我国地方鸡品种介绍

老鲁

兴文乌骨鸡（又叫山地乌骨鸡）
产地（或分布）：中心产区是四川省南部山区的兴文县，分布于珙县、筠连、高县、叙永等县。
保种方式：保种区和保种场保护（四川山地乌骨鸡原种场）。
数量：2002年存栏为500万羽。
主要特性：属药肉兼用型鸡种。黑羽鸡较多，麻黄鸡次之，白羽鸡甚少。大多数冠、脸、髯、趾、皮肤和舌头呈乌黑色，屠宰后可见肉乌、骨乌和内脏乌。体型较大、体质结实、健壮。羽毛形状大多是片羽，丝毛羽少见。成年鸡体重：公2700克，母鸡2200克。开产日龄180～210天，年产蛋100～120个，蛋重58克，蛋壳呈浅褐色。

老鲁

石棉草科鸡
产地（或分布）：主产区在四川省雅安地区石棉县。
保种方式：保种区和保种场保护（四川省畜牧科学研究院家禽品种资源场）。
数量：2002年存栏4.5羽只。
主要特性：属药肉兼用型鸡种。体形浑圆，体格硕大。头部清秀且短宽。多为红色单冠。圆形红耳，虹彩呈橘红色。喙直较短，以黑色居多，极少为灰色。胫多为灰黑色，少数全黑。公鸡冠大直立，全身羽毛黑色。非乌骨鸡红羽居多者称大红公鸡，黑羽居多者称黑红公鸡。母鸡羽色复杂，主要有黑、黄、麻、灰、白、芦花等色。成年鸡体重：公3650克，母3060克。成年鸡屠宰率：半净膛，公82.0%，母80.0%；全净膛，公70.0%，母65.0%。开产日龄216天，年产蛋158个，蛋重55克，蛋壳多为浅褐色，少数为白色。

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沐川乌骨黑鸡（又叫大楠黑鸡）
产地（或分布）：中心产区在四川省沐川县。
保种方式：保种区和保种场保护（沐川乌骨黑鸡种鸡场）。
数量：2002年存栏40羽。
主要特性：属药肉兼用型鸡种。全身羽毛黝黑色，泛兰绿色光泽，全身皮肤、口腔、粘膜、肛门扩约肌均为乌黑色。冠分单冠、玫瑰冠、复冠等，呈黑色，胫有毛，少数无毛，喙、胫、趾乌黑色。成年鸡体重：公2680克，母2290克。成年鸡屠宰率：半净膛，公84.2%，母75.0%；全净膛，公78.9%，母69.4%。开产日龄210～230天，年产蛋110个，蛋重54克，蛋壳呈浅褐色。

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泸宁鸡
产地（或分布）：中心产区在四川省泸宁县。
保种方式：保种区保护。
数量：2002年存栏40万羽以上。
主要特性：属药肉兼用型鸡种。体格较大，体型丰满，结构匀称，多为单冠，冠、髯、脸鲜红色，虹彩呈橘黄色。少数鸡有胫羽，胫多呈浅紫色，少数灰色。鸡群内有部分乌骨鸡，喙、肤、肉均为乌黑色。母鸡羽毛分为白、深麻、黑色和竹斑四色。公鸡羽毛颜色有三种，全白较少，黄麻的多，富有光泽，其余羽毛全黑色。成年鸡体重：公2540克，母2240克。半净膛，公73.5%，母72.2%；全净膛，公66.5%，母66.6%。开产日龄180天，年产蛋130～180个，蛋重51克，蛋壳呈浅褐色。

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凉山崖鹰鸡（又称大骨鸡或高脚鸡）
产地（或分布）：产于四川省美姑、雷波县。
保种方式：保种区保护。
数量：2002年存栏为250万只。
主要特性：凉山崖鹰鸡身高体大，体躯呈方砖型，颈粗短，胸深背宽，腹部丰满，腿粗胫长，多为单冠，少数复冠，虹彩粟色，肉垂红色或紫色。喙、胫黑色，多数有胫羽。皮肤白色或淡黄色。公凉山崖鹰鸡羽毛红色，颈羽、鞍羽、翼羽、尾羽黑色，母凉山崖鹰鸡以深鹧鸪色居多，亦有黄色、白色、黑色。成年凉山崖鹰鸡体重：公2873克，母鸡2200克。成年凉山崖鹰鸡全净膛：公66.9%，母64.3%。凉山崖鹰鸡开产日龄160~170天，年产蛋110~140个，蛋重65克，蛋壳多为浅褐色，少数白色。

老鲁

竹乡鸡
产地（或分布）：主产于贵州省赤水县。
保种方式：保种区保护。
数量：2002年存栏20万羽。
主要特性：属中型蛋肉兼用型鸡种。单冠平头，胸宽体深，羽毛疏松。喙、胫以黑色为主，爪多灰色，虹彩橘黄色。羽毛多为黑色、麻黄色次之。公鸡颈、背羽毛红色，尾羽黑色中带有墨绿色光泽。部分鸡的皮、肉为乌黑色，耳垂紫黑色，虹彩褐色或黑色。成年鸡体重：公2300克，母2100克。成年鸡屠宰率：半净膛，公80.2%，母82.6%；全净膛，公68.8%，母73.2%。开产日龄180～210天，年产蛋100～150个，蛋重54克，蛋壳以浅褐色为多，白色次之。

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威宁鸡
产地（或分布）：主产于贵州省威宁地区。
保种方式：保种区保护。
数量：2002年存栏50万羽。
主要特性：属中型蛋肉兼用型鸡种。体质结实，结构匀称，羽毛紧密。公鸡为红黄色羽毛，颈、胸、背、翅羽为棕红色，主副翼羽和腹、尾羽为黑色。母鸡以黄麻色居多，黑麻色次之，公鸡单冠直立，母鸡单冠间有凤头，少数为玫瑰冠。虹彩橘黄色，喙、胫、爪黑色。成年鸡体重：公2400克，母鸡1900克。成年鸡屠宰率：半净膛，公81.2%，母72.4%；全净膛，公70.5%，母65.5%。开产日龄240天，年产蛋75～120个，蛋重55克，蛋壳多为白色。

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黔东南小香鸡
产地（或分布）：主产于贵州省黎平、榕江、从江和锦屏等县，邻近的天柱、剑河、雷山和台江等县亦有分布。
保种方式：保种区和保种场保护（榕江县种鸡场）。
数量：2002年数量为100万羽。
主要特性：属小型肉用型鸡种。体型小、结构匀称，羽毛致密。头较小，多为平头。单冠，冠、髯乌紫色或红色，虹彩橘红色；耳垂为红色，少数白色；喙黑褐色，胫青黑色。公鸡羽毛深红色兼有红花、黑红和白色，尾羽发达，呈墨绿色。母鸡羽毛以麻黄色为主，兼有黑色、白色，全身皮肤乌黑色。肉质香嫩味美。成年鸡体重：公1400克，母1300克。成年鸡屠宰率：半净膛，公70.6%，母71.8%；全净膛，公63.6%，母64.4%。开产日龄209天，年产蛋90～120个，蛋重40克，蛋壳呈浅褐色。

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高脚鸡
产地（或分布）：主要分布于贵州省普定县坪上苗族彝族布依族乡硝硐、岩上等村。
保种方式：保种区保护。
数量：2002年存栏100羽。
主要特性：属中型肉用鸡种。公鸡全身羽毛红黄色，腹、翅羽黑色，尾羽墨绿色而带有光泽；多为单冠，间有玫瑰冠，虹彩橘黄色。母鸡羽毛多为麻黄色和黑褐色，多为单冠平头，少数为玫瑰冠，部分鸡有胡须。公鸡胫长13.1cm，母鸡10.7cm。喙、胫、爪多为黑色。成年鸡体重：公2400克，母1900克。成年鸡屠宰率：半净膛，公83.1%，母78.6%；全净膛，公70.9%，母66.0%。开产日龄240天，年产蛋50～60个，蛋重48克，蛋壳呈浅褐色。

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矮脚鸡
产地（或分布）：主要分布于贵州省兴义市。
保种方式：保种区保护。
数量：2002年存栏560羽。
主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体躯匀称，羽毛松软紧贴矮。公鸡为红黄色羽毛，主副翼羽和腹、尾羽为黑翠绿色。单冠，虹彩橘黄色，喙短，背宽平，尾翘。母鸡以黄麻色为主，白色、黑麻色次之。喙、胫、爪为黑色，少数杂有黄色。胫短，整个体躯似匍匐地面。公鸡胫长6.5cm，母鸡5.9cm。成年鸡体重：公2300克，母1700克。成年鸡屠宰率：半净膛，公83.4%，母82.5%；全净膛，公74.4%，母72.5%。开产日龄150～180天，年产蛋120～150个，蛋重48克，蛋壳白色。

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乌蒙乌骨鸡
产地（或分布）：产于贵州省云贵高原黔西北部的乌蒙山区的毕节、织金、纳雍、大方、水城等县市。
保种方式：保种区保护。
数量：2002年存栏35万羽。
主要特性：属药用型鸡种。体形中等，多为单冠，公鸡冠大耸立，个别有偏冠，肉垂薄而长，母鸡冠呈细锯齿状。羽毛以黑褐色为主，兼有白、芦花、黄、灰等羽色。羽毛为多片羽，丝毛较少见。冠、喙、胫、趾、泄殖腔、皮肤呈乌黑色，耳为乌绿色。成年鸡体重：公1900克，母1500克。屠宰率：半净膛，公80.0％，母73.3％。开产日龄185～200天，年产蛋100～130个，蛋重40～45克。

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尼西鸡
产地（或分布）：主产于云南省中甸县尼西区。
保种方式：保种区保护。
数量：2002年存栏1万羽。
主要特性：属高原蛋用型鸡种，属于藏鸡一个类型。体型轻小，羽毛紧凑，平头，单冠直立，冠、髯、脸为红色。公鸡羽毛多为大红、纯白、黑白花三种。大红公鸡主翼羽、尾羽和镰羽黑色镶边；颈羽、鞍羽金黄色或红褐色。母鸡羽色较杂，纯黑占45%，纯白占24%，黄麻花占19%，杂花占8%。皮肤白色，少数乌黑色。喙有黄、青、铁灰等色。胫黑、青、黄、石板色，无胫羽，虹彩金黄、橘红色。成年鸡体重：公1400克，母1230克。屠宰率：半净膛，公76.4%，母70.6%；全净膛，公69.9%，母64.4％。开产日龄180～210天，年产蛋150～180个，蛋重48克，蛋壳呈白色。

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盐津乌骨鸡
产地（或分布）：产于云南省盐津、大关、威信等县。
保种方式：保种区和保种场保护（盐津县种鸡场）。
数量：2002年存栏48.6万羽。
主要特性：该鸡体型较大，近方型，头尾翘立，羽毛紧凑。平头，单冠直立，部分有胫羽。羽毛多数为黑色，其次为麻黄、灰、黑黄、黄、白、红等色。皮肤、眼、冠、髯、耳、脸均为乌色。喙、胫、趾乌黑色。成年鸡体重：公2720克，母2200克。成年鸡屠宰率：半净膛，公84.3%，母84.1%；全净膛，公78.2%，母73.2%。开产日龄210天，年产蛋120～160个，蛋重57克，蛋壳以浅褐色为多，白色较少。

老鲁

腾冲雪鸡
产地（或分布）：产于云南省腾冲县北部和东部。
保种方式：保种区和保种场保护（云南省保山市种鸡场）。
数量： 2002年存栏2万羽。
主要特性：全身羽毛为扁羽，颜色雪白无斑。皮肤、肌肉、骨质均为黑色。体型中等，结实紧凑。冠多为单冠，也有少数玫瑰冠。公鸡冠和肉垂红色，母鸡冠紫黑色，多Z型折叠。虹膜黄色，瞳孔黑色，耳叶绿色。胫、趾黑色，分有羽和无羽两种。成年鸡体重：公1840克，母1570克。成年鸡屠宰率：半净膛，公78.0%，母81.0%；全净膛，公65.0%，母67.0%。开产日龄140～160天，年产蛋110～150个，蛋重42克，蛋壳呈浅褐色。

老鲁

云龙矮脚鸡
产地（或分布）：产于云南省云龙县。
保种方式：保种区保护。
数量：2002年存栏1.1羽。
主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体型中等，体质结实。羽毛颜色具有多样性，以灰色和土黄色为多，颈上多有一圈黑色羽毛，肤色多为淡粉红色。单冠，虹彩黄红色，喙淡黑色和黑色。成年鸡体重：公2000克，母1700克。成年鸡屠宰率：全净膛，公80.2%，母82.0%。开产日龄180天，年产蛋213个，蛋重58克，蛋壳呈白色。