我国地方鸡品种介绍

老鲁

溧阳鸡（又叫三黄鸡、九斤黄鸡）
产地（或分布）：产于江苏省溧阳县。
保种方式：保种区和保种场保护（溧阳市种畜场）。
数量：2002年存栏6200羽。
主要特性：属肉用型鸡种。体型较大，体躯呈方形，羽毛黄色或浅褐色，部分鸡颈羽有黑色斑点，为麻黄、麻栗色，黄脚、黄喙、黄皮肤。公鸡单冠直立,母鸡单冠有直立与倒冠之分，虹彩呈橘红色。成年鸡体重：公3850克，母2600克。成年鸡屠宰率：半净膛，公87.5%，母85.4%；全净膛，公79.3%，母72.9%。开产日龄243天，500日龄产蛋145个，蛋重57克，蛋壳呈褐色。

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武定鸡
产地（或分布）：产于云南省楚雄彝族自治州的武定、禄劝县。
保种方式：保种区保护。
数量：2002年主产区存栏54羽。
主要特性：属肉用型鸡种，体型高大，骨骼粗壮，腿粗，胫较长，肌肉发达，体躯宽而深，全身羽毛较蓬松，而更显得粗大。公鸡羽毛多呈赤红色，有光泽。母鸡除翼羽、尾羽全黑外，身体其余部位都是新月形条纹的花羽毛。单冠，红色、直立、前小后大。喙与胫黑色，多数有胫羽和趾羽。皮肤白色。鸡羽毛生长缓慢，4～5月龄、体重1000克左右时才出现尾羽，有“光秃秃鸡”之称。成年鸡体重：公3050克，母鸡2100克。150日龄阉鸡屠宰率：半净膛，公85.0%，母85.4%；全净膛，公77.0%，母80.7%。开产日龄180天，年产蛋90～130个，蛋重50克，蛋壳呈褐浅色。

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桃源鸡（又称桃源大种鸡）
产地（或分布）：主产于湖南省桃源县中部。长沙、岳阳、郴州等地也有分布。
保种方式：保种区和保种场保护(桃源县种鸡场)。
数量：2002年存栏105万羽。
主要特性：属肉用型鸡种。体型高大，体质结实，羽毛蓬松，体躯稍长、呈长方形。公鸡头颈高昂，尾羽上翘，侧视呈U字形。母鸡体稍高，背较长而平直，后躯深圆。公鸡体羽呈金黄色或红色，主翼羽和尾羽呈黑色，颈羽金黄色或兼有黑斑。母鸡羽色有黄色和麻色两个类型。黄羽型的背羽呈黄色，颈羽呈麻黄色，喙、胫呈青灰色，皮肤白色。单冠，公鸡冠直立，母鸡冠倒向一侧。成年鸡体重：公3342克，母2940克。180日龄屠宰率：半净膛，公83.7％，母81.5％；全净膛，公75.5％，母68.7％。开产日龄195天，年产蛋158个，蛋重53克，蛋壳呈浅褐色。

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惠阳胡须鸡（又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡）
产地（或分布）：主产于广东省惠阳地区。
保种方式：保种区和保种场保护（博罗县石坝镇下坑三黄鸡种鸡场）。
数量：2002年存栏250万羽。
主要特性：属小型肉用鸡种。体躯呈葫芦瓜形，胸深背宽，后躯丰满。其标准特征为额下有发达而张开的胡须状髯羽，单冠直立。公鸡背部羽毛枣红色，分有主尾羽和无主尾羽两种，主尾羽多呈黄色。有少量黑色，腹部羽色比背部稍淡。母鸡全身羽毛黄色，主翼羽和尾羽有些黑色，尾羽不发达；喙、胫黄色，虹彩橙黄色。耳叶红色。成年鸡体重：公2228克，母1601克。120日龄屠宰率：半净膛，公86.7%，母84.6%；全净膛，公81.1%，母76.7%。开产日龄150天，年产蛋108个，蛋重46克，蛋壳呈浅褐色或乳白色。

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清远麻鸡
产地（或分布）：主产于广东清远县。
保种方式：保种区和保种场保护（清远市种鸡场）。
数量：2002年存栏1000万羽。
主要特性：属肉用型鸡种，体型特征可概括为“一楔”、“二细”、“三麻身”。“一楔”指母鸡体型像楔形，前躯紧凑，后躯圆大；“二细”指头细、脚细；“三麻身”指母鸡背羽主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。公鸡头部、背部的羽毛金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、鞍羽枣红色。母鸡头部和颈前三分之一的羽毛呈深黄色，背部羽毛分黄、棕、褐三色，有黑色斑点，形成麻黄、麻棕、麻褐三种。单冠直立，喙、胫呈黄色，虹彩橙黄色。成年鸡体重：公2180克，母1750克。180日龄屠宰率：半净膛，公83.7％，母85.0%；全净膛，公76.7％，母75.5%，开产日龄150～210天，年产蛋78个，蛋重47克，蛋壳呈浅褐色。

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杏花鸡（又称“米仔鸡”）
产地（或分布）：主产于广东省封开县。
保种方式：保种区和保种场保护(广东省封开县杏花鸡繁育中心种鸡场)。
数量：2002年存栏10万羽。
主要特性：属小型肉用型鸡种。结构匀称，体质结实，被毛紧凑，前躯窄，后躯宽。其体型特征可概括为"两细"(头细、脚细)、"三黄''（羽黄、皮黄、胫黄）、"三短"(颈短、体躯短、脚短)。雏鸡以"三黄"为主，全身绒羽淡黄色。公鸡头大，冠大直立，冠、耳叶及肉垂鲜红色；虹彩橙黄色；羽毛黄色略带金红色，主翼羽和尾羽有黑色。胫黄色。母鸡头小，喙短而黄；单冠，冠、耳叶及肉垂红色；虹彩橙黄色。体羽黄色或浅黄色，颈基部羽多有黑斑点(称"芝麻点")，形似项链。主、副翼羽的内侧多呈黑色，尾羽多数有几根黑羽。成年鸡体重:公1950克，母1590克。112日龄屠宰率：半净膛，公79.0%，母76.0%；全净膛,公74.7%，母70.0%。开产日龄150天，年产蛋95个，蛋重45克，蛋壳呈褐色。

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霞烟鸡（原名下烟鸡，又名肥种鸡）
产地（或分布）：产于广西省容县。
保种方式：保种区和保种场保护（容县霞烟种鸡场）。
数量：2002年存栏18.5万余羽。
主要特性：属肉用型鸡种。体躯短圆，腹部丰满，胸宽、胸深与骨盆宽三者相近，外形呈方形。公鸡羽毛黄红色,颈羽颜色较胸背羽为深，主、副翼羽带黑斑或白斑，有些公鸡鞍羽和镰羽有极浅的横斑纹，尾羽不发达．性成熟公鸡的腹部皮肤多呈红色．母鸡羽毛黄色。单冠，肉垂、耳叶均鲜红色。虹彩橘红色。喙基部深褐色，喙尖浅黄色，胫黄色或白色，皮肤黄色或白色。成年鸡体重：公2500克，母1800克。180日龄屠宰率：半净膛，公82.4%，母87.9%；全净膛，公69.2%，母81.2%。阉鸡：半净膛84.8%，全净膛74.0%。开产日龄170～180天，年产蛋140～150个，蛋重44克，蛋壳呈浅褐色。

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河田鸡
产地（或分布）：产于福建省长汀、上杭两县。
保种方式：保种区和保种场保护（福建省长汀县河田鸡育种场）。
数量：2002年存栏633万羽。
主要特性：属肉用型鸡种。颈粗、躯短、胸宽、背阔，体躯近方形。有"大架子"(大型)与'小架子’(小型)之分。成年鸡外貌较一致，单冠直立，冠叶后部分裂成叉状冠尾，称三叉冠。皮肤白色或黄色，胫黄色。公鸡喙尖呈浅黄色。颈羽呈浅褐色，背、胸、腹羽呈浅黄色，鞍羽呈鲜艳的浅黄色，尾羽、镰羽黑色有光泽，不发达。主翼羽黑色，有浅黄色镶边。母鸡羽毛以黄色为主，颈羽的边缘呈黑色，似颈圈。成年鸡体重：公1725克，母1207克。120日龄屠宰率：半净膛，公85.8％，母87.1％；全净膛，公68.6％，母70.5％。开产日龄180天，年产蛋100个，蛋重43克，蛋壳以浅渴色为主，少数灰白色。

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丝羽乌骨鸡（又称泰和鸡、武山鸡、白绒乌鸡、竹丝鸡）
产地（或分布）：产于江西省泰和县。福建省泉州市、厦门市、闽南沿海及其它省份有分布。
保种方式：保种区和保种场保护（泰和县泰和鸡原种场）。
数量：2002年存栏有40万羽。
主要特性：属观赏型鸡种。体型结构细致紧凑，体态小巧轻盈，头小，颈短，脚矮。标准的丝羽乌骨鸡具有十大特征，又称"十全"：桑椹冠，草梅冠，公鸡比母鸡略为发达。鸡冠颜色在性成熟前为暗紫色，与桑椹相似；成年后则颜色减退，略带红色，故有荔枝冠之称。缨头，头顶有聚集的丝羽冠，外观为一丛缨状，母鸡冠羽较为发达，状如绒球，又称"风头"。绿耳，耳叶呈暗紫色，在性成熟前现出明显的蓝绿色彩，但在成年后此色素即逐渐消失，仍呈暗紫色。胡须，在下颌和两颊着生有较细长的丝羽，俨如胡须，母鸡较为发达。肉垂很小，或仅留痕迹，颜色与鸡冠一致。丝羽，除翼羽和尾羽外,全身的羽片因羽小枝没有羽钩而分裂成丝绒状。一般翼羽较短，羽片的末端常有不完全的分裂。五爪，脚有五趾，通常由第一趾向第二趾的一侧多生一趾，也有个别从第一趾再多生一趾成为六趾的，其第一趾连同分生的多趾均不着地。毛脚，胫部和第四趾着生有胫羽和趾羽。乌皮，全身皮肤以及眼、脸、喙、胫、趾均呈乌色。乌肉，全身肌肉略带乌色，内脏膜及腹脂膜均呈乌色。乌骨，骨质暗乌，骨膜深黑色。现在也存在一些不具备"十全"的丝羽乌骨鸡，为单冠、胫、趾无小羽等。但具乌骨、乌肉、乌皮鸡的三乌特征。成年鸡体重：福建，公1810克，母1660克；江西，公1300克，母970克。成年鸡屠宰率：半净膛，公88.4%，母84.2%；全净膛，公75.9%，母69.5%。开产日龄：福建170天，江西156天。年产蛋：福建120～150个，江西110个。蛋重：福建47克 ，江西40克。蛋壳呈浅褐色。

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茶花鸡
产地（或分布）：产于云南省德宏、西双版纳、红河、文山四个自治州和临沧、思茅两地区。
保种方式：保种区和保种场保护（云南省西双版纳茶花鸡保种场）。
数量：2002年存栏2万羽。
主要特性：体型矮小，羽毛紧凑，体躯匀称，近似船形，性情活泼，机灵，好斗，能飞善跑。头小而清秀，多为平头，少数凤头。多为单冠，少数豆冠。喙黑色，少数黑中带黄色。虹彩黄色居多，也有褐色和灰色。耳垂、肉垂红色。皮肤白色者多，少数浅黄色。胫、脚黑色，少数黑中带黄色。公鸡羽毛除翼羽、主尾羽、镰羽为黑色或黑色镶边外，其余全身红色，颈羽、鞍羽具有鲜艳光泽，尾羽发达。母鸡除翼羽、尾羽多数是黑色外，全身是麻褐色。成年鸡体重：公1190克，母1000克。180日龄屠宰率：半净膛，公75.6%，母75.6%；全净膛，公70.4%，母70.1%。开产日龄180天，年产蛋70～130个，蛋重38克。蛋壳呈浅褐色。

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藏鸡
产地（或分布）：分布于西藏的山南、拉萨、昌都、日喀则、那曲、阿里地区，云、贵、川接壤地区。
保种方式：保种区保护。
数量：2002年存栏30万羽。
主要特性：体型小，较长而低矮，匀称紧凑，头高尾低、呈船形。胸部发达，向前突出，性情活泼，富于神经质，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔，公鸡大镰羽长达40～60厘米。冠多呈红色单冠，少数呈豆冠。公鸡的单冠大而直立；母鸡冠小，稍有扭曲。肉垂红色。喙多呈黑色，少数呈白色或黄色。虹彩多呈橘红色，黄栗色次之。耳叶多呈白色，少数红白相间，个别红色。胫黑色者居多，其次白色，少数有胫羽。公鸡羽毛颜色鲜艳，色泽较一致，主、副翼羽、主尾羽和大镰羽呈黑色带金属光泽，颈羽、鞍羽呈红色或金黄色镶黑边羽，身体其他部位黑色羽多者称黑红公鸡，红色羽多者称大红公鸡。此外，还有少数白色公鸡和其他杂羽公鸡。母鸡羽色较复杂，主要有黑麻、黄麻、褐麻等色，少数白色，纯黑较少。成年鸡体重：公1145克，母860克。180日龄屠宰率：半净膛，公76.4%，母74.6%；全净膛，公71.4%，母69.6%。开产日龄240天，年产蛋40～80个，蛋重34克。蛋壳呈褐色或浅褐色。

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坝上长尾鸡
产地（或分布）：产于河北省坝上地区，张北、沽源、康保及尚义、丰宁、围场等县部分地区。
保种方式：保种区保护。
数量：2002年产区存栏8万羽。
主要特性：偏向于蛋用型鸡种。头中等大，颈较短、背宽、体躯较长、尾羽高翘、背线呈V形。全身羽毛较长，羽层松厚。母鸡按羽毛颜色可分为麻、黑、白和白花四种羽色，其中以麻羽为主。麻鸡的颈羽、肩羽、鞍羽等主要由镶边羽构成，羽片基本呈黑褐相间的雀斑。公鸡羽色以红色居多，约占80%。尾羽较长，公鸡的镰羽约长40～50厘米，长尾鸡便由此得名。冠型以单冠居多，草莓冠次之，玫瑰冠和豆冠最少。成年鸡体重：公1800克，母1240克。成年公鸡屠宰率：半净膛，75.5%，全净膛，68.5%。开产日龄270天，年产蛋100～120个，蛋重54克，蛋壳呈深褐色。
                       （待续）

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江山乌骨鸡
产地（或分布）：产于浙江省江山县。
保种方式：保种区和保种场保护（江山白毛乌骨鸡原种场）。
数量：2002年存栏150～165万羽。
主要特性：体型中等，呈三角形。片羽，全身羽毛洁白，乌喙、乌舌、乌趾、乌皮。单冠直立，肉髯发达，均呈绛色，耳垂雀绿色，胫部多数有毛，四趾一距。成年鸡体重：公1800～2200克，母1400～1800克。成年鸡屠宰率：半净膛，公87.9%，母81.0%；全净膛，公75.0%，母65.0%。开产日龄184天，年产蛋166个，蛋重56克，蛋壳呈浅褐色。

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灵昆鸡
产地（或分布）：产于浙江省温州市。
保种方式：保种区保护。
数量：200年存栏1～2万羽。
主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体躯呈长方形，多数鸡具“三黄”的特点。按外貌可分平头与蓬头（后者头顶有一小撮突起的绒毛）两种类型，多数鸡有胫羽。公鸡全身羽毛红黄或栗黄色，有光彩，颈、翼、背颜色较深，主翼羽间有几片黑羽，单冠直立，虹彩黄色。母鸡羽毛淡黄或栗黄色，单冠直立，有的倒向一侧。冠、髯、脸均红色。喙、胫、皮肤黄色。成年鸡体重：公3000克，母2000克。180日龄屠宰率：半净膛，公87.8%，母85.0%；全净膛，公76.2%，母71.7%。开产日龄150～180天，年产蛋130～160个，蛋重57克，蛋壳呈深褐色。

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淮南麻黄鸡
产地（或分布）：产于安徽省淮河以南丘陵地区，主要分布在合肥、长丰、定远、凤阳、加山等地区。
保种方式：保种场保护（安徽省江淮家禽育种有限责任公司）。
数量：2002年存栏1.2万羽。
主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体型较大，体质结实，黄麻羽或黄羽，喙、胫青色。成年鸡体重：公2060克，母1890克。成年鸡屠宰率：半净膛，公86.0%，母85.6%；全净膛，公76.9%，母72.0%。开产日龄180天，年产蛋120～130个，蛋重54克，蛋壳呈浅褐色。