我国地方鸡品种介绍

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淮北麻鸡（宿县麻鸡、符离鸡）
产地（或分布）：主要产区安徽省宿县的时村、留安、解集、符离集等地，分布于滩溪、淮北、肖县等县。
保种方式：保种区保护。
数量： 2002年存栏10万羽。
主要特性：属蛋肉兼用的小型鸡种。体型矮小，体态匀称秀丽，羽毛丰满而紧凑。头较小呈椭圆形，平头为多，凤头较少。单冠直立，少部分豆冠，冠、耳、脸呈红色。虹彩黄褐色居多，橘红色少。喙、胫多黑色，少数鸡灰白色。公鸡除尾羽、主翼羽呈黑色且具有青铜光泽外，全身羽毛呈金黄色，母鸡除尾羽、主翼羽呈黑色外，全身羽毛麻黄色。成年鸡体重：公1500克，母1250克。成年鸡屠宰率：半净膛，公83.5%，母80.9%；全净膛，公70.9%，母68.7%。开产日龄150～180天。年产蛋170个，蛋重44克，蛋壳浅褐色居多，乳白色、褐色次之。

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宣州鸡
产地（或分布）：主要分布在安徽省宣城市的宣州区、广德、郞溪等地。
保种方式：保种区和保种场保护（安徽宣城华大家禽育种有限公司）。
数量：2002年存栏5万羽。
主要特性：属蛋肉兼用的中型鸡种，体型优美，冠大而红，麻羽，尾羽黑长高翘，胫细长且深绿色。成年鸡体重：公1830克，母1480～1590克。180日龄屠宰率：半净膛，公80.6%，母79.1%；全净膛，公71.5%，母68.7%。开产日龄140天，年产蛋140个，蛋重55克，壳色呈深浅不同的浅褐色。

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漳州斗鸡
产地（或分布）：产于福建省漳州及其郊区、分布于厦门、泉州等市。
保种方式：保种区保护。
数量：2002年存栏2万羽。
主要特性：体躯呈长方形，母鸡全身羽毛以棕黄、红褐二色较多，颈羽棕色，背至尾羽花褐色，腹、颈下浅黄色；公鸡以红褐、黄褐色常见，颈羽深红或金黄色，背羽深红色，胸羽黑色，尾羽与主、副翼羽均为红、黑两色相混。喙黄褐色。豆冠。胫黄色，皮肤白色。成年鸡体重：公3000克，母2000克。成年鸡屠宰率：半净膛，公87.1％，母78.3％；全净膛，公81.6％，母66.8％。开产日龄201天，年产蛋80个，蛋重49克。蛋壳呈浅褐色。

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崇仁麻鸡
产地（或分布）：产于江西省崇仁县。
保种方式：保种区和保种场保护（江西省崇仁县麻鸡原种场）。
数量：2002年存栏3300万羽。
主要特性：母鸡分黄麻和黑麻两种类型，单冠，头清秀，羽毛紧凑，冠与肉垂呈鲜红色。公鸡色彩鲜艳，羽毛棕红色，尾羽绿色，胸腹部羽毛红中带黑，单冠直立而红润，肉垂长而薄，体形成菱形。成年鸡体重：公1457～1627克，母1153～1161克，屠宰率：半净膛，公85.9%，母85.0%；全净膛，公76.3%，母67.1%。开产日龄145天，500日龄产蛋192个，蛋重50克，蛋壳呈浅褐色。

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余干乌骨鸡
产地（或分布）：产于江西省余干、城南县。
保种方式：保种场保护（江西余干县畜禽良种场）。
数量：2002年存栏80万羽。
主要特性：属药用型鸡种，全身羽毛乌黑，喙、冠、皮、肉、骨、趾均为乌黑色。母鸡单冠，头清秀，羽毛紧凑，丰满。公鸡单冠，呈暗紫红色，肉垂宽而薄，体型呈菱形。成年鸡体重：公1585克，母1250克。成年鸡屠宰率：半净膛，公85.1％，母80.1％；全净膛，公71.2％，母65.3％。开产日龄156天，500日龄产蛋157个，蛋重48克。

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东乡绿壳蛋鸡
产地（或分布）：产于江西省东乡县。
保种方式：保种区和保种场保护（江西省东乡黑羽绿壳蛋鸡原种场）
数量：2002年存栏10万只。
主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。羽毛黑色，喙、冠、皮、肉、骨、趾均为乌黑色。母鸡单冠，头清秀。公鸡单冠，呈暗紫色，肉垂深而薄，体型呈菱形。成年鸡体重：公1655克，母1307克。成年鸡屠宰率：半净膛，公78.4%，母81.8%；全净膛，公64.5%，母71.2%。开产日龄152天，500日龄产蛋160～170个，蛋重50克，蛋壳呈浅绿色。

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康乐鸡
产地（或分布）：产于江西省宜春市万载县。
保种方式：保种区和保种场保护（江西省宜春地区万载县康乐黄鸡原种场）
数量：2002年存栏350～400万只。
主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。喙黄、脚黄、皮毛黄为主要特征。母鸡头清秀，虹彩橘黄色，单冠直立，颜色鲜红，肉垂中等大小，红色，耳叶红色。公鸡羽毛呈棕黄色或红棕色，尾翘呈U形，有10～15根墨绿色尾羽。成年鸡体重：公1875克，母1426克。屠宰率：半净膛，公84.4%，母80.0%；全净膛，公78.2%，母66.6%。开产日龄170天，年产蛋180个，蛋重49克。蛋壳呈浅褐色。

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宁都三黄鸡
产地（或分布）：产于江西省宁都县等周边县市。
保种方式：保种区和保种场保护（宁都黄鸡原种场）。
数量：2002年存栏达2000万羽。
主要特性：体型偏小，头细脚细，嘴黄、脚黄、皮毛黄。公鸡单冠，冠、髯硕大鲜红。喙短宽，褐黄色，颈羽、鞍羽、镰羽金黄色，背羽、翼羽深黄或红黄色，胸、腹羽淡黄色。主尾羽黑色闪光。胫和爪橘黄色，胫内、外侧有点状红斑，脚偏矮。母鸡单冠直立，冠中等大小，冠、髯、耳垂呈鲜红色。全身羽毛黄色。整个尾翼呈鸵背状下垂而不上翘，为本品种外形特征之一。成年鸡体重公2100克，母1350克。180日龄屠宰率：半净膛率，公84.2%，母79.7%；全净膛，公70.6％，母62.1％。开产日龄135～140天。年产蛋110～130个，蛋重45克，蛋壳以淡褐色为主，占78.8%，也有白色、褐色。

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济宁百日鸡
产地（或分布）：主要分布于山东省济宁市郊、汶上、嘉祥、金乡、泗水等县。
保种方式：保种区保护。
数量：2002年存栏13～15万羽。
主要特性：属蛋用型鸡种。体型小而清秀，背部呈U字形。多为平头，凤头仅占10%。母鸡有麻、黄、花等羽色，以麻鸡为多。麻鸡头颈羽麻花色，其羽面边缘为金黄色，中间为灰或黑色条斑，肩部和翼羽多为深浅不同的麻色，主、复翼羽末端及尾羽多呈淡黑或黑色。红羽公鸡约占80%，次之为黄羽公鸡，杂色公鸡甚少。公鸡尾羽黑色，且闪有绿色光泽。单冠，公鸡冠高直立，冠、脸、肉垂鲜红色。胫色有铁青色和灰色两种。皮肤多为白色。成年鸡体重：公1320克，母1160克。195日龄屠宰率：半净膛，公77.3%，母84.0%；全净膛，公57.7%，母63.8%。开产日龄100～120天。年产蛋130～150个，蛋重42克，蛋壳呈浅褐色。

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汶上芦花鸡
产地（或分布）：产于山东省汶上县及附近地区。
保种方式：保种区保护。
数量：2002年存栏2～3万羽。
主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。该鸡体型一致，颈部挺立，稍显高昂，前躯稍窄，背长而平直，后躯宽而丰满，腿较长，尾羽高翘，体形呈“元宝”状。横斑羽是该鸡外貌的基本特征。全身大部分羽毛呈黑白相间、宽窄一致的斑纹状。母鸡头部和颈羽边缘镶嵌橘红色或土黄色，羽毛紧密。公鸡颈羽和鞍羽多呈红色，尾羽黑色带有绿色光泽。单冠最多，豆冠、玫瑰冠、豌豆冠和草莓冠较少。喙基部为黑色，边缘及尖端呈白色。虹彩橘红色。胫色以白色为主。爪部颜色大多白色，皮肤白色。成年鸡体重：公1400克，母1260克。180日龄屠宰率：半净膛，公81.2%，母80.0%；全净膛，公71.2%，母68.9%。开产日龄150～180天，在农村一般饲养管理条件下，年产蛋130～150个；较好饲养条件下产蛋180～200个。蛋重45克，蛋壳多为浅褐色。

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琅琊鸡（胶南黄鸡、两城鸡、日照麻鸡）
产地（或分布）：产于山东省胶南市南部与日照市东北部相连的沿海一带，主要分布于胶南、日照两市。
保种方式：保种区保护。
数量：2002年存栏2万羽。
主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。公鸡胸宽而深，腿高粗壮，身躯较大，昂首凝视；母鸡体略小结实，羽毛紧贴，腿略短，尾部翘起。母鸡羽毛为黄褐色，颈羽有浅黄色镶边，主副翼羽、尾羽呈黑色，前胸羽毛颜色浅黄，背羽颜色较深，羽片上有褐色斑点。单冠深灰色，少数有胫羽，皮肤白色。公鸡冠大直立，颈、肩、鞍羽呈金黄色，其余羽毛为红褐色，主翼羽、尾羽间有黑色羽毛，闪绿色光泽，素以“火红大公鸡”著称。成年鸡体重：公1750克，母1400克。成年鸡屠宰率：半净膛，公81.9%，母77.0%；全净膛，公72.0%，母66.0%。开产日龄180～210天，年产蛋150个，蛋重56克。蛋壳呈浅褐色。

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烟台糁糠鸡
产地（或分布）：产于山东省蓬莱、龙口、莱州三县市。
数量：2002年产地处于濒危状态。
主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体形中等，体躯紧凑，公鸡体重较大，胸部宽深，背腰平直，尾羽稍翘起；母鸡体质结实，后躯丰满，多呈尖尾型。虹彩橘黄色，皮肤白玉色者居多，母鸡羽毛有黑色斑点，有深麻、浅麻、麻、栗麻等不同羽型。公鸡毛色有火红和黑红之分，火红公鸡的颈羽、披肩羽为黑褐色镶边，尾羽黑色闪绿光。单冠，冠、肉髯、脸、耳叶呈红色，喙、胫、趾多为青灰色。成年鸡体重：公2130克，母1590克。180日龄屠宰率：半净膛，公81.6%，母82.1%；全净膛，公70.8%，母72.2%。开产日龄180天，年产蛋163个，蛋重54克，蛋壳有深褐色和浅褐色两种。

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鲁西斗鸡
产地（或分布）：分布于山东省的西南部的菏泽、鄄城、曹县、成武等县。
保种方式：保种区保护。
数量：2002年存栏10万羽。
主要特性：属观赏型鸡种。体型高大魁梧，体质紧凑结实。成年斗鸡喙似鹰、颈似鹅、身似鸵鸟。公鸡胸肌发达，胫长腿高，尾羽高举。羽毛种类较多，主要有黑色、红色和白色，还有紫色和花色等。冠呈瘤状，有仙鹤顶和泰山顶两种，以仙鹤顶为佳。肉垂已不明显。胫呈白色，无胫毛。四趾，趾间距离宽。成年鸡体重：公2890克，母2070克。成年鸡屠宰率：半净堂，公82.9%，母84.2%；全净堂，公77.9%，母76.6%。开产日龄200~240天，年产蛋40枚，蛋重50~75克，蛋壳呈深褐色。

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正阳三黄鸡
产地（或分布）：正阳三黄鸡产于河南省驻马店地区，正阳、汝南、确山三县。
保种方式：保种场和保种区保护（正阳市三黄鸡原种场）。
数量：正阳三黄鸡2002年存栏15万羽。
主要特性：正阳三黄鸡属蛋用型鸡种。体格较小，体态匀称，结构紧凑，具有黄喙、黄羽、黄爪的三黄特征。虹彩橘红色，冠形分单冠，复冠两种，单冠直立，占86%。公正阳三黄鸡全身羽毛金黄色，主翼羽黄褐色，尾羽黑褐色。母正阳三黄鸡颈羽黄色，较躯干羽色略深，带金光。胸圆，肌肉发达。成年鸡体重：公2000克，母1470克。150日龄屠宰率：半净膛，公81.0%，母80.0%；全净膛，公72.0%，母72.0%。正阳三黄鸡开产日龄194天，年产蛋153个，蛋重52克，蛋壳呈褐色。

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卢氏鸡
产地（或分布）：卢氏鸡主产于河南省卢氏县境内。
保种方式：保种区保护。
数量：卢氏鸡2002年存栏20万羽。
主要特性：卢氏鸡属小型蛋肉兼用型鸡种，体型结实紧凑，后躯发育良好，羽毛紧贴，颈细长，背平直，翅紧贴，尾翘起，腿较长，冠型以单冠居多，少数凤冠。喙以青色为主，黄色及粉色较少。卢氏鸡胫多为青色。公卢氏鸡羽色以红黑色为主，占80%，其次是白色及黄色。母卢氏鸡以麻色为多，占52%，分为黄麻、黑麻和红麻，其次是白鸡和黑鸡。成年卢氏鸡体重：公1700克，母1110克。180日龄屠宰率：半净膛79.7%，全净膛75.0%。卢氏鸡开产日龄170天，年产蛋110~150个，蛋重47克，蛋壳呈红褐色和青色，红褐色占96.4%。