原来冻鸡是有一套完整的冷冻技术的

跑得快

好像听说白羽鸡屠宰后必须冷藏后才能出厂，不知是不是真的。

天骄伊人

跑得快 发表于 2015-2-20 19:22
好像听说白羽鸡屠宰后必须冷藏后才能出厂，不知是不是真的。

现在不管白的黑的，进大点的城市必须是屠宰好的，有人采用的冰鲜鸡，屠宰好立即用碎冰埋起来保鲜运往市场！

鲁牧绿壳蛋鸡

青春飞扬 发表于 2015-2-20 19:03
鲁牧牌绿壳蛋鸡

伊人看的很准。以后冰鲜鸡是大势所趋。品牌化更是必然。先下手为强，后下手遭殃。建立产供销一体的养殖系统，做区域化强势品牌，是养殖企业唯一的出路。

天骄伊人

鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2015-2-20 21:21
伊人看的很准。以后冰鲜鸡是大势所趋。品牌化更是必然。先下手为强，后下手遭殃。建立产供销一体的养殖系 ...

你这不是又明白得很了嘛

鲁牧绿壳蛋鸡

天骄伊人 发表于 2015-2-20 21:52
你这不是又明白得很了嘛

虽然能看到，但是经济实力不够，所以做不到这些。目前只有专心做育种一个环节，希望做好了这个环节，为以后的全面发展打下基础。或许五年 十年，或许就只能是目标而已。

天骄伊人

鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2015-2-20 22:01
虽然能看到，但是经济实力不够，所以做不到这些。目前只有专心做育种一个环节，希望做好了这个环节，为以 ...

你只要谈你那垃圾育种，我就头疼，你育的那叫什么种？唉，你让你那山东农大那位育种老师来给你讲讲，你这人又不听别人话，无语！

潍坊

现煮现吃

天骄伊人

潍坊 发表于 2015-2-20 22:31
现煮现吃

对，我做市场时都是送给人家现场试吃的，好吃才能让人掏钱买，对自己的产品心里没信心，这活儿就不能干了，你让鲁牧那黑呼呼的鸡肉也去试吃一下看看，准把人吓跑了，哈哈！

淡淡香烟味

推行冷链，实际上消费者多花钱，养殖者少挣钱

天骄伊人

zhongmusheng 发表于 2015-2-20 23:40
冻过的肉比较不好吃点，这不单单是鸡的问题

过去我也和你一样，认为冻过的不好吃，通过科学的冷冻技术试验，发现差别不大！

天骄伊人

zhongmusheng 发表于 2015-2-20 23:49
跟肉的烹饪方法也有关系，有些对肉新鲜度高

你讲的烹饪方法也有关系，这是很正确的一个方面，不知你对鸡肉品质与鸡品种的关系有没有研究一下？不谈土鸡，土鸡除了肉纤维紧筋道外，鲜嫩度根本达不到“爽口鲜嫩”，这个鲜字在肉鸡品种上出现，是我过去不认可的，但现在我不能不相信事实，鲜嫩必须从特种品种的肉鸡上体现！

腾龙

杂鸡又叫草鸡，俺这里还有说男人没牛劲的意思！

天骄伊人

腾龙 发表于 2015-2-21 00:34
杂鸡又叫草鸡，俺这里还有说男人没牛劲的意思！

杂鸡又叫草鸡，还叫柴鸡、土鸡，这个大家都能听懂是什么鸡！

天骄伊人

腾龙 发表于 2015-2-21 00:34
杂鸡又叫草鸡，俺这里还有说男人没牛劲的意思！

我现在说的是用地方优秀土鸡和与肉用型有色羽鸡种通过杂交后的优质鸡的口感，为响应国家有关规定活鸡不能进大城市，采取的一种特殊速冻、冷藏技术的试验。

腾龙

砍明白了！鲁木没大劲儿了，要草鸡了！