今晚的饭菜

鲁牧绿壳蛋鸡

酥鲫鱼，看看怎么样

天骄伊人

唉，我真的服气你了，鱼鳞也不用刮，抓个活鲫鱼就扔锅里炸的啊，你这吃法真的粗糙！
你做米饭是不是也要放酱油啊？酱油每道菜都要放放的吗？
这种小鲫鱼，我来教你怎么做。
做任何鱼，请千万别把鱼头去掉，那怕是带鱼头，不能吃也放锅里煮，起锅时可夹出来扔掉，没鱼头了做出来鱼不鲜，尤其是这鲫鱼。
一、先把活鲫鱼（要求一定要活的现杀的）洗净的鱼放入盆中，放葱、姜片、洋葱、料酒、花椒、辣椒、少许盐、少许醋，腌制5~10分钟去腥。
二、面粉若干，打入鸡蛋、放少许水调成糊状。
三、煎荷包蛋，具体个数要够家里人一人一个为准。
四、把油放好，油温还是不宜过高，把腌制好的鱼拖上准备好的面糊，放油锅煎至微黄，看好黄了的用筷子夹出来待用。
五、做汤料，少许油，放葱、姜片炒香，放水适量，（不许放酱油），把煎好的鱼和荷包蛋一起放入做好的汤料中煮，烧沸腾后放少少的白糖提鲜，此时看汤的颜色雪白，比牛奶颜色还好看，待香气扑鼻，鱼体在锅中变软时，放少许胡椒粉、味精，鸡精、咸淡自己掌握，可起锅，装盆，撒蒜叶沫或小葱沫（千万不要用你那花底盘子装了，要用白瓷汤碗）。

鲁牧绿壳蛋鸡

看看我家的柴火灶。抽空要给养鸡的朋友详细介绍下，确实好用。

天骄伊人

鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2014-12-11 13:21
看看我家的柴火灶。抽空要给养鸡的朋友详细介绍下，确实好用。

我看不用劳你神介绍了，看看你这灶台都吓怕怕，三天一烧，嘿嘿，象什么我不说。。。。我们把这个柴火灶设计的跟艺术品一样漂亮，炉门是专做的铁套子带关火的门，这样才能从炉底下自吸风，炉堂内全耐火砖材料，整个灶台全瓷砖洁白光亮，你玩的这个我不说又忍不住，说了常老师看到了又要批评我，你这、这、这再发这些东西，不是存心要害死我吗？

天骄伊人

刚做的荷包蛋！

鲁牧绿壳蛋鸡

白菜馅饺子，饺子汤，蒜泥醋

天骄伊人

这饺子看上去好吃，可是，要让我买绿壳蛋鸡苗才能吃，你这条件有点太苛刻

鲁牧绿壳蛋鸡

新做的皮冻。这次冻的结实了，可以当砖头用。好吃是好吃，就是米和藕多了，不好切块。

鲁牧绿壳蛋鸡

拔丝地瓜。糖熬得欠了一点点，丝少。

学痴

传统美食，都来欣赏。

吉庆有余

懂享受的养鸡人，羡慕

天骄伊人

鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2014-12-13 10:20
新做的皮冻。这次冻的结实了，可以当砖头用。好吃是好吃，就是米和藕多了，不好切块。

你弄的这些东西难看点没事，看习惯了就好了！

鲁牧绿壳蛋鸡

刚炖了一只公鸡。明天再拿来炖白菜。

鲁牧绿壳蛋鸡

白菜炖鸡

鲁牧绿壳蛋鸡

红油金针菇
金针菇 芹菜焯水。红油 蒜泥 生抽 醋 花椒粉，兑成红油汁。
菜品微辣红艳，蒜辣椒香，口感丰富，回味绵长。