设为首页收藏本站
每日签到签名交易手机客户端切换到宽版

鸡病专业网论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步，快速开始

1 ...456789101112下一页
返回列表 发新帖
收起左侧

今晚的饭菜

[复制链接]
鲁牧绿壳蛋鸡

鸡网学院讲师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

优秀会员奖添砖加瓦奖常驻居民奖社区居民忠实会员社区明星热心助人勋章新人进步奖原创先锋奖

来自
山东新泰
 楼主| 发表于 2014-12-15 13:03:23 | 显示全部楼层 来自： 中国山东泰安
芹菜炒鸡蛋 糖拌花生米 玉米粥
温油炒花生米，装盘后趁热撒白糖。芹菜切末，入炒过花生米的油锅，炒熟放盐后，倒入鸡蛋，煎熟出锅。

007.JPG

点评

张智慧
花生米还行，芹菜炒鸡蛋不敢恭维  发表于 2014-12-18 19:58
鲁牧绿壳蛋鸡
虽然这些饭菜上不了席面，但是不伤人，吃不厌。想着做做一些可以招待客人的菜，好吃有营养又有品味的菜，真的很难做出来。希望在以后的岁月里，百炼成金，可以做拿得出手的品菜。  发表于 2014-12-15 13:14
回复 支持 反对

使用道具 举报

天骄伊人

鸡网学院终级

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

精品大师奖最具活力勋章社区居民忠实会员社区明星热心助人勋章勤劳奉献奖优秀会员奖

来自
新疆
发表于 2014-12-15 23:17:22 | 显示全部楼层 来自： 中国江苏南通
鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2014-12-15 13:03
芹菜炒鸡蛋 糖拌花生米 玉米粥
温油炒花生米，装盘后趁热撒白糖。芹菜切末，入炒过花生米的油锅，炒熟放盐 ...


同样的食材，怎么到你手上就成这模样了呢？你这让人怎么会有胃口？
回复 支持 反对

使用道具 举报

鲁牧绿壳蛋鸡

鸡网学院讲师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

优秀会员奖添砖加瓦奖常驻居民奖社区居民忠实会员社区明星热心助人勋章新人进步奖原创先锋奖

来自
山东新泰
 楼主| 发表于 2014-12-16 19:20:14 | 显示全部楼层 来自： 中国山东泰安
今晚的饭菜辣子鸡块 菜豆腐 地瓜饭

013.JPG 008.JPG 009.JPG 003.JPG

点评

张智慧
地瓜稀饭不错，那俩菜不好看  发表于 2014-12-18 19:59
鲁牧绿壳蛋鸡
辣子鸡。鸡剁小块，焯水，放油锅炸一下。底油，放小辣椒 花椒 葱姜 八角，炒香，放鸡块，加水煮，放生抽 盐，最后放尖椒，煮至汤汁全无，出锅。  发表于 2014-12-16 19:42
鲁牧绿壳蛋鸡
辣菜切片，放清水侵泡去除辣味，然后煮熟，捞出控水，后剁碎，加豆扁子，蒸熟。吃的时候，放油锅里炒一下。多些底油，葱花炝锅，放菜豆腐，放盐，炒熟装盘。  发表于 2014-12-16 19:35
鲁牧绿壳蛋鸡
我们这里把豆扁子和蔬菜放一起蒸煮，叫做豆腐。豆扁子：黄豆碾碎或压扁。 这个是辣菜的。辣菜学名芥菜，也就是咸菜疙瘩的前身。  发表于 2014-12-16 19:30
回复 支持 反对

使用道具 举报

鲁牧绿壳蛋鸡

鸡网学院讲师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

优秀会员奖添砖加瓦奖常驻居民奖社区居民忠实会员社区明星热心助人勋章新人进步奖原创先锋奖

来自
山东新泰
 楼主| 发表于 2014-12-17 19:16:01 | 显示全部楼层 来自： 中国山东泰安
萝卜炖羊肉  鸡蛋炒芹菜
030.JPG 032.JPG 034.JPG

点评

张智慧
你比上次好看点，有进步  发表于 2014-12-18 20:00
鲁牧绿壳蛋鸡
可能是羊肉的原因，太腥臊了，吃不了，不好吃。也就不介绍做法了。 芹菜炒鸡蛋，好吃。可能我这个肚子就适合装通货菜。  发表于 2014-12-17 19:18
回复 支持 反对

使用道具 举报

鲁牧绿壳蛋鸡

鸡网学院讲师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

优秀会员奖添砖加瓦奖常驻居民奖社区居民忠实会员社区明星热心助人勋章新人进步奖原创先锋奖

来自
山东新泰
 楼主| 发表于 2014-12-18 19:50:56 | 显示全部楼层 来自： 中国山东泰安
炸小河虾  干炸带鱼
小河虾 带鱼 ，洗净，放盐，花椒，料酒少许，放干淀粉多些，少点面粉，拌一下。热油，倒入混合淀粉糊的河虾或带鱼，略微定一下型，然后一手拿漏勺，一手拿勺子，反复撞击鱼虾，目的是让鱼虾散开，不粘连。实际运用起来，省事速度快，效果好，避免了一条条入锅，不能同时成熟的弊端。

012.JPG



点评

鲁牧绿壳蛋鸡
腌渍河虾时，应该少放盐。炸的时候，一离散就要赶紧出锅。虾米就一层皮，不经炸。炸虾米带鱼，要热油下锅【温冒烟】，立刻改小火 温炸。  发表于 2014-12-18 20:01
张智慧
你做饭油太大，换了我天天这样吃不下  发表于 2014-12-18 20:00
回复 支持 反对

使用道具 举报

鲁牧绿壳蛋鸡

鸡网学院讲师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

优秀会员奖添砖加瓦奖常驻居民奖社区居民忠实会员社区明星热心助人勋章新人进步奖原创先锋奖

来自
山东新泰
 楼主| 发表于 2014-12-18 19:54:42 | 显示全部楼层 来自： 中国山东泰安
羊汤泡饼 紫薯米汤
昨晚上的萝卜炖羊肉，又加了水，放了些盐和胡椒粉。口味要比炖羊肉好多了。

017.JPG 018.JPG

点评

鲁牧绿壳蛋鸡
小时候过年，我家走亲戚，大多时候挎 篮子头，里面放肉 酒 饼干和烧饼。现在不了，现在拿钱，买点牛羊肉什么的，少了年味和美味  发表于 2014-12-18 20:23
鲁牧绿壳蛋鸡
这个烧饼应该是烤箱烤的。以前的时候，我们这里把这种烧饼叫做 贴缸子烧饼。因为是用一种向像敞口缸样子的炉子烤的，烧的是焦炭，好吃。贴烧饼，无论何种季节，都一样热；干的久了，会的肺病，烟尘多。  发表于 2014-12-18 20:19
鲁牧绿壳蛋鸡
紫薯这东西，不好吃，熬出的饭还黑呼呼的。还是黄壤和红壤的地瓜好吃，甜颜色也好看。  发表于 2014-12-18 20:04
张智慧
汤里能加点香菜蒜苗就好了  发表于 2014-12-18 20:01
回复 支持 反对

使用道具 举报

鲁牧绿壳蛋鸡

鸡网学院讲师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

优秀会员奖添砖加瓦奖常驻居民奖社区居民忠实会员社区明星热心助人勋章新人进步奖原创先锋奖

来自
山东新泰
 楼主| 发表于 2014-12-20 14:24:08 | 显示全部楼层 来自： 中国山东泰安
牙签羊肉
003.JPG

点评

鲁牧绿壳蛋鸡
羊肉或猪肉，切片或方形，加生抽 盐 料酒，腌渍。用牙签穿起来。锅内宽油，把穿好的牙签肉 入锅内温油滑熟，捞出撒椒盐或者孜然粉。  发表于 2014-12-20 22:45
回复 支持 反对

使用道具 举报

鲁牧绿壳蛋鸡

鸡网学院讲师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

优秀会员奖添砖加瓦奖常驻居民奖社区居民忠实会员社区明星热心助人勋章新人进步奖原创先锋奖

来自
山东新泰
 楼主| 发表于 2014-12-20 14:24:47 | 显示全部楼层 来自： 中国山东泰安
肉末黄豆芽
012.JPG

点评

鲁牧绿壳蛋鸡
正宗的做法是不用辣椒和面酱，使用辣豆瓣酱。  发表于 2014-12-20 22:40
鲁牧绿壳蛋鸡
豆芽放开水煮熟，捞出控水。底油，放辣椒，放肉丁，煸炒，放葱花，生抽 料酒，葱伴侣，倒入豆芽，放盐炒匀出锅。  发表于 2014-12-20 22:38
回复 支持 反对

使用道具 举报

鲁牧绿壳蛋鸡

鸡网学院讲师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

优秀会员奖添砖加瓦奖常驻居民奖社区居民忠实会员社区明星热心助人勋章新人进步奖原创先锋奖

来自
山东新泰
 楼主| 发表于 2014-12-20 14:25:22 | 显示全部楼层 来自： 中国山东泰安
煎馒头片
015.JPG

点评

鲁牧绿壳蛋鸡
鸡蛋两个入碗，加凉水适量，搅拌成全蛋液。馒头切片，沾满全蛋液，入油锅煎成金黄。锅里油要多一些。  发表于 2014-12-20 22:42
回复 支持 反对

使用道具 举报

鲁牧绿壳蛋鸡

鸡网学院讲师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

优秀会员奖添砖加瓦奖常驻居民奖社区居民忠实会员社区明星热心助人勋章新人进步奖原创先锋奖

来自
山东新泰
 楼主| 发表于 2014-12-21 18:47:06 | 显示全部楼层 来自： 中国山东泰安
蒜苗炒鸡蛋
090.JPG

点评

张智慧
我真替蓝翔愁得慌，你这二级厨师啊，做的饭不好看  发表于 2014-12-21 20:55
回复 支持 反对

使用道具 举报

跑得快

鸡网学院博士生

Rank: 8Rank: 8

社区居民忠实会员

来自
山东省烟台市
发表于 2014-12-21 19:07:48 | 显示全部楼层 来自： 中国山东烟台
还是花生好一点。
回复 支持 反对

使用道具 举报

仲杰肉鸡

0

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

添砖加瓦奖优秀会员奖常驻居民奖社区居民忠实会员社区明星新人进步奖热心助人勋章

来自
山东潍坊昌邑围子镇
发表于 2014-12-21 20:20:11 | 显示全部楼层 来自： 中国山东潍坊
鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2014-12-21 18:47
蒜苗炒鸡蛋

肉比鸡蛋多
回复 支持 反对

使用道具 举报

鲁牧绿壳蛋鸡

鸡网学院讲师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

优秀会员奖添砖加瓦奖常驻居民奖社区居民忠实会员社区明星热心助人勋章新人进步奖原创先锋奖

来自
山东新泰
 楼主| 发表于 2014-12-22 18:21:32 | 显示全部楼层 来自： 中国山东泰安
羊肉汤 017.JPG



点评

鲁牧绿壳蛋鸡
肉都沉底了。羊肉切小块，焯水。锅放水，羊肉 姜片 葱花 花椒，煮熟后，放盐，胡椒粉或者辣椒油，撒蒜苗末。  发表于 2014-12-22 19:18
回复 支持 反对

使用道具 举报

鲁牧绿壳蛋鸡

鸡网学院讲师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

优秀会员奖添砖加瓦奖常驻居民奖社区居民忠实会员社区明星热心助人勋章新人进步奖原创先锋奖

来自
山东新泰
 楼主| 发表于 2014-12-22 18:22:35 | 显示全部楼层 来自： 中国山东泰安
今日冬至，吃饺子，白菜馅的。
018.JPG

回复 支持 反对

使用道具 举报

仲杰肉鸡

0

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

添砖加瓦奖优秀会员奖常驻居民奖社区居民忠实会员社区明星新人进步奖热心助人勋章

来自
山东潍坊昌邑围子镇
发表于 2014-12-22 19:07:54 | 显示全部楼层 来自： 中国山东潍坊
鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2014-12-22 18:21
羊肉汤

真是汤
回复 支持 反对

使用道具 举报

下一页 »
1 ...456789101112下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies @朋友
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

管理员QQ：780813550|手机版|Archiver|鸡病专业网 ( 豫ICP备11024133号-2 )

GMT+8, 2025-4-24 17:46 , Processed in 0.133560 second(s), 30 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表