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家禽解剖概览 - 正常的家禽

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鸡网学院本科生

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发表于 2008-5-22 18:06:46 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国河南驻马店

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不论方法如何,需要记住的最重要的一点是,要系统地评估与疾病相联系的每个器官和系统的变化。因为只有少数病例会引起器官的特异性损伤,所以熟悉正常的外部和内部解剖学是非常重要的。通常对家禽的尸体检验从具体细致的外部解剖学开始。 外部形态羽毛和皮肤
羽毛覆盖大部分的皮肤,以羽毛束形式排列而不是随机的分布。羽毛根部与皮肤相接处应干净,羽毛边缘应光滑而且没有明显的毛刺区域。

雏鸡或/和火鸡身体大部分的羽毛较薄,呈半透明状。对大多数家禽而言,通过皮肤可以清楚的看到肌肉、血管和脂肪沉淀。肌肉区域显示为暗黑色,而脂肪区域呈黄色。面部和脚底的皮肤增厚,通常呈白色或黄色。对商品蛋鸡和肉仔鸡种鸡而言,鸡冠、肉垂和耳垂通常呈亮红色。对于商品火鸡和种火鸡而言,在其头部和颈部长出红色或淡蓝色的皮肤是很正常的。正常的商品蛋鸡和种母鸡在鸡冠、耳垂或其他的面部组织上可能有略带红色的黄色皮肤(刚投入生产或要淘汰时,这个特征尤为明显)。

家禽小腿覆盖着黄白色的鳞片。脚底较厚的皮肤通常是淡淡的黄褐色或黄白色(腿部的鳞片通常呈相同颜色)。小鸡和幼禽腿上的鳞片呈黄色。成年的肉仔鸡和商品蛋鸡的腿上的鳞片呈黄色或白色。火鸡腿上的鳞片颜色是白色到淡褐色。当母鸡开始产蛋时,腿的颜色由黄变白,而当淘汰时,颜色由白变黄。许多饲养在后院、或作为嗜好和宠物、或用于展览的小鸡、鸭和火鸡的皮肤、腿和羽毛的颜色与上面所列举的不同。对于个别品种差异的鉴别最好是借助美国家禽学会出版的《美国完美标准》这本书或是《美国矮脚鸡标准》。

耳朵,眼睛,鼻孔和喙
家禽的耳朵是一个覆盖着细细的羽毛、位于头侧部的一个小孔。眼睛应该是亮黄色或桔黄色,而且没有分泌物。眼睛明亮,斜瞳孔深黑色,周围环绕着虹膜。虹膜的颜色随着家禽种类和年龄的不同而不同,但是通常小鸡和幼禽的虹膜呈钢灰色。成年的肉仔鸡、蛋鸡和肉仔鸡种鸡的虹膜是黄到桔黄色,但是成年火鸡的虹膜呈棕色。T鼻孔位于喙的顶部和基部,是一个裂缝状的开口,并被黄褐色或黄色的肉样皮肤覆盖,称为蜡膜。正常家禽的喙是黄号角型或白号角型,表面光滑,喙的末端尖锐或由于修剪而呈钝状。再者,除了上面列出的颜色,那些饲养在后院、或作为嗜好和宠物、或用于展览的小鸡、鸭和火鸡的颜色可能是正常的。如上所述,对于个别品种差异的鉴别最好是借助美国家禽学会出版的《美国完美标准》和《美国矮脚鸡标准》 内部解剖一旦完成外部解剖学的评估,就要进行内部解剖学检查。皮肤应该去除以暴露内部器官。解剖家禽以检查内部器官的程序由于操作人员的喜好而有不同,然而,不论过程如何,系统地、完全地检查所有器官是非常重要的。

当小鸡或火鸡的皮肤去除后,首先看到的器官是肌肉、胸骨滑液囊和龙骨。正常的家禽胸肌颜色是灰白色的。龙骨的尖端是白色的,而且其边缘是直的。胸骨滑液囊是一个白色的囊状结构,位于胸骨上,包含少量清亮液体。如果腿部肌肉也可以看到,那么它们应呈暗灰色或白色,位于肌肉间的坐骨神经呈亮白色,而且有相互交叉的条纹。

胸部和腹部解剖胸骨和胸肌去除后,开始检查内部器官。心脏是一个三角形的器官,其基部朝向家禽的头部,而且被一个清晰的囊(心包)包被着。心脏呈灰白色,靠近基部有一条黄色的脂肪带。心脏内部的颜色与心室之间的瓣膜颜色相同。心脏的左心室(左心房的下部)比右心室厚。心脏几乎完全被肝脏小叶覆盖。

肝脏是最大的内部器官,质地细密,边缘尖锐明显。肝脏颜色由于营养不同而变化。刚出生的小鸡和幼禽由于蛋黄的吸收而导致肝脏的颜色加深。而如果成年家禽饲喂高脂肪含量的饮食,它们肝脏的颜色呈黄色或黄褐色,而且肝脏可能变软。通常成年家禽的肝脏呈黑红色到红褐色。

家禽的胆囊紧贴肝脏小叶,将肝脏移到另一边就可以容易的检查胆囊。胆囊由于内部胆汁的存在而呈墨绿色。

气管和鸣管(发声器官)位于心脏基部,清晰可见。这些器官是白色的,气管是一种圆管状结构,分为更小的左右支气管。鸣管是气管的一个扁平区域,位于支气管分枝之前的气管的末端。支气管的颜色和形状与气管相同,但是直径更小。然而,在家禽颈部检查气管比较好。在心脏的基部可以见到主动脉,它是连接心脏左心室的血管。

主动脉这种管状结构的管壁较厚,呈粉白色到红白色。当胸腔和腹腔的器官被去除后,主动脉和较小的连接动脉可以被更好的检查。为了暴露家禽右侧的腺胃和砂囊,必须将包被的脂肪层切除撕开。在腺胃和砂囊暴露后,可以容易的看到脾脏在腺胃和砂囊的连接部。这个淋巴器官是椭圆形或圆形的,颜色呈黑红色到紫色。成年家禽的脾脏约2.5厘米长。把腺胃和砂囊拨向一边,就容易看到位于左侧的气囊。这些清晰的膜状结构与肺脏相连,提高了家禽的呼吸能力。处于生产阶段的雌性家禽气囊上可能覆盖了黄色的脂肪沉淀。家禽右侧的气囊也要检查,通常将肝脏、腺胃和砂囊移到家禽左侧,以便于更充分的检查这些气囊。

家禽肺脏与肋骨紧密相连,呈桔红色或粉红色。肺脏可以被剥离肋骨以便更近的观察肋骨。与所有家禽骨骼一样,肋骨是光滑的薄壁,呈白色。紧贴着肺脏下面的是肾脏、肾上腺、生殖器官(睾丸或卵巢)。肾脏被紧紧地嵌在骨骼的凹处(综荐骨),有3个不同的小叶(前部、中部和尾部)。家禽有左右2个肾脏,这些器官呈黑红色到黑棕色,细看可见细网状结构。一根细小的白色输尿管将肾脏与泄殖腔相连。肾上腺是一个较小的黄褐色三角形腺体,位于靠近肺脏的肾脏区域。性腺器官也紧挨着肾脏。雄禽有两个睾丸,分别位于身体中线的两侧。

这些器官呈黄褐色的扁豆状或圆形。两根细小的白色卷曲状细管将睾丸与泄殖腔相连。在雌性家禽中,只有左侧的卵巢和输卵管出现在靠近左侧肾脏的区域。在未成熟的雌性家禽中,卵巢呈大致的三角形或者象一个倒置的“L”形。颜色呈白色到亮黄色,可能具有颗粒状的或砂砾样的表面。发育后的输卵管是一个较大的灰白色管状器官,具有特殊的纵向管状结构。输卵管连接卵巢和泄殖腔,并且在输卵管将胚泡(卵黄)转运至泄殖腔的过程中,添加一些禽蛋形成需要的成分,如白蛋白、壳膜和蛋壳。

靠近这些器官或中线附近的器官是降主动脉。这种具有较厚管壁的动脉是主动脉离开心脏后的延续。通过这个主要的动脉,许多较小的动脉向内在的器官输送血液。主动脉是粉白色到红白色的。

随后应该检查消化道。腺胃(前胃)是一个梭形的器官,砂囊(肌胃)与其相连。腺胃呈灰色,内层呈光亮的灰白色,而且具有一些附属组织,如腺体开口。砂囊是一个深棕色到深红色的器官,其内部有一个黄色到黄绿色的内层。

十二指肠是小肠的第一部分。它呈环形,包围着胰腺。胰腺是白褐色肉样器官。与小肠一样,十二指肠是一种黄灰色到白灰色的管状器官,具有一种类似于毛巾表面的细纹结构。空肠和髂骨是小肠下的两个器官。在大肠与回肠的接合部,两个囊状的结构与小肠相连。这是盲肠,它们是一种薄壁状组织,在与小肠相接处具有较小的厚的区域(盲肠扁桃体)。盲肠内部呈暗绿色或深褐色。大肠(很短)位于回肠和到泄殖腔的开口之间。泄殖腔颜色与小肠相似,但是直径较大。在大肠和泄殖腔内的粪便通常较干,而且颜色呈绿色到褐色。回肠内容物的颜色与大肠相似,但是比较湿。在泄殖腔内常出现白色的糊状的尿酸盐。法氏囊是一个圆形的黄白色的淋巴器官,位于泄殖腔的背面。

大多数血管的检查是和各个器官同时进行的,例如检查心脏和鸣管的基部时,检查进入或离开心脏的大血管。随着供血器官的不同,血管尺寸也发生相应变化。动脉的管壁比静脉厚,而且颜色呈粉白色到红白色。静脉的管壁较薄,当触摸它时呈扁平状,由于静脉内存在血液的原因,颜色呈黑蓝色。 颈部家禽的嘴和颈部也需要检查。在家禽嘴角部剪开一个小口,而后沿着颈部往下剪,暴露结构以进行更近的观察。在家禽的嘴里检查舌头。这个三角形的器官是灰白色的,表面有少许乳头状突起。在舌头背部与其相连的是声门。声门是气管的开口,颜色呈白色,有左右两个襞,当家禽吞咽时,声门的两个襞靠近并关闭开口。嘴的后部区域是口咽部,颜色呈灰白色。在口腔的顶部是内鼻孔。这里应该很干净,而且在裂口处通常有少量清澈的黏液。内鼻孔也是灰白色,裂口周围有大量的圆锥装乳头突起。

打开食道并检查。食道颜色也呈灰白色,表面光滑。在食道的基部有一个器官叫做嗉囊。嗉囊是食道的一个囊,颜色和构造与食道相同。气管也在颈部。这个白色的管状结构有软骨环结构,从外部就可以看到。在气管内部是少量澄清的黏液,内层呈亮白色。

颈部剩下的一个最明显的器官是胸腺。这个器官呈多小叶状,黄褐色。一些黄色的脂肪经常和这些小叶混杂在一起。这个器官位于颈部和嗉囊的基部附近。

将喙切除,暴露鼻腔。在鼻腔内有一些卷轴状的结构,颜色为黄白色。在这些结构中也有少量澄清的黏液。

另一个需要检查的区域是胸肌组织。表层的胸肌应该被切开以检查深层的胸肌。深层胸肌的颜色与表层胸肌的颜色相同。腿的关节也被切开检查。腿部的所有关节应该含有清亮的液体。腿关节的软骨也应该同时检查。软骨的颜色呈亮白到灰白色,而且表面光滑。通常切开腿骨根部检查骨髓,同时检查软骨栓。如果软骨栓出现在胫跗骨末端,则应呈白色到灰白色的三角形栓状。骨髓是红色的软组织。在此讨论的组织和器官是以常规现场解剖的程序检查的。当然,任何看起来不太正常的地方都要再进一步的仔细检查。

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ccdca + 8 写得不错。

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添砖加瓦奖勤劳奉献奖优秀会员奖社区居民

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山东潍坊
发表于 2008-5-22 18:50:34 | 显示全部楼层 来自: 中国山东济南
着实不错,非常感谢你的奉献精神!
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鸡网学院专科生

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优秀会员奖

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辽宁
发表于 2008-5-22 18:54:21 | 显示全部楼层 来自: 中国辽宁营口
比较详细
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鸡网学院专科生

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添砖加瓦奖勤劳奉献奖

来自
临泉-姜尚(姜子牙)故里
发表于 2008-5-22 19:15:05 | 显示全部楼层 来自: 中国安徽阜阳
以收藏  谢谢楼主
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荣誉版主

对手,实现梦想的手!畜牧商务群

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

勤劳奉献奖优秀会员奖社区居民

来自
河南郑州
发表于 2008-5-25 22:41:21 | 显示全部楼层 来自: 中国河南郑州
谢谢!收藏了
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鸡网学院高中生

Rank: 4

添砖加瓦奖社区居民

来自
云南大理
发表于 2010-6-14 22:44:05 | 显示全部楼层 来自: 中国云南大理白族自治州
来几张图片就更好了
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鸡网学院初中生

Rank: 3Rank: 3

发表于 2010-9-28 12:26:19 | 显示全部楼层 来自: 中国福建泉州
谢谢  学习收藏了
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鸡网学院本科生

Rank: 6Rank: 6

添砖加瓦奖勤劳奉献奖常驻居民奖社区居民

来自
湖南常德
发表于 2010-9-28 16:31:08 | 显示全部楼层 来自: 中国湖南郴州
感谢楼主,让我学习啦
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鸡网学院学前班

Rank: 1

发表于 2010-11-11 21:44:04 | 显示全部楼层 来自: 中国广东阳江
描述得很清楚,非常好。
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鸡网学院学前班

Rank: 1

来自
广东东莞
发表于 2011-6-21 18:47:44 | 显示全部楼层 来自: 中国河南新乡
多来几张图片就好了
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Rank: 7Rank: 7Rank: 7

添砖加瓦奖勤劳奉献奖社区居民

来自
辽宁省沈阳市
发表于 2011-8-15 10:21:19 | 显示全部楼层 来自: 中国山东滨州
引用第2楼双灵于2008-05-22 18:54发表的 :
比较详细 [url=http://bbs.jbzyw.com/job.php?action=topost&tid=21541&pid=141094][/url]
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鸡网学院小学生

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社区居民

来自
河南省洛阳市
发表于 2011-10-2 20:10:37 | 显示全部楼层 来自: 中国河南洛阳
谢谢 谢谢
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鸡网学院专科生

Rank: 5Rank: 5

社区居民

来自
河南郑州
发表于 2011-10-8 12:46:58 | 显示全部楼层 来自: 中国河南郑州
来几张图片更好
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发表于 2011-10-8 21:26:59 | 显示全部楼层 来自: 中国浙江温州
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社区明星社区居民忠实会员

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山西运城
发表于 2011-10-12 00:32:40 | 显示全部楼层 来自: 中国山西运城
谢谢;我藏了
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