岁月

足行八方

1980年代民众过除夕：为看春晚强忍着不上厕所

那时猪肉大约六毛钱一斤，在我的印象中，我们家每年过年要买十多斤猪肉，实在是因为穷，买不起。买肉的时候还要斤斤计较，骨头不能太多，瘦肉不能太多，最好的就是猪屁股部位那种板实的肥肉，带一些瘦肉，这是最好的待客食材。
幸福就从豆腐脑开始了。孩子们一定站在旁边，大人会装一碗新鲜的豆腐脑，加一点糖，喝起来的那种感觉，清甜，柔滑，那种无穷的回味，我一直认为，天下只有穷人的孩子才会有那种幸福的感觉。而那一刻，绝不是一个幸福所能表达。

穷人过大年农历新年，千百年来的华夏文化习俗延续至今，每一个中国人，心里都有一个关于过年的记忆，那是人生最美好的记忆之一。我的童年，记忆中虽然写满苦难，却仍有一些幸福的感觉。那像闪电般刹那间的幸福，那被挤在苦难缝隙的些许幸福，是苦难人生中的希望所在，像漆黑的茫茫荒原上若隐若现的微弱灯火。过年，就是苦难中的幸福。每年的这个时候，苦难似乎消失得无影无踪，满目所见，都是幸福的人，一张张沧桑的面孔，快乐着，幸福着，那是多么美好的图景。这是三十年前的事情。那时候，不只是我们家里穷，谁不穷呢？但是，“穷年也要过年”，这是我小时候最常听到的话。这话说起来随便，其实意味深长——穷了一年，大人孩子无论如何也要过个好年，这是对自己的安慰，是大人对孩子的奖赏；用过年这种方式暂时忘却苦难，炮竹声中，一家老小其乐融融，从心底下憧憬着遥不可及的幸福，像是为一家人许下一个愿；还有为了面子的需要，总会有一些难得一见的亲戚来拜年，再穷也不能在客人面前太寒酸……于是，过年就这样轰轰烈烈起来，那种情景现在想起来都觉得甜蜜。几乎就是整个腊月，家家户户都在准备过年。因为穷，大人就得计算着，这个年该怎么过，给孩子添一件什么新衣服，年货置备多少方能应付来客的需要。基本上，事前会掰着指头大致数一下哪些亲戚要来，一桌菜需要多少东西，总之，不能丢了面子。大人孩子过年的新衣服颇费思量，孩子们怎么也得有一件新衣服，而大人往往是“缝缝补补又一年”，旧衣服洗干净也就是过年的新装了。小时候冬天比现在冷得多，水塘结冰后可以走人，一套穿了多年的旧棉袄、棉裤，里面空空的，上下透风，手脚和耳朵每年都会被冻烂。而穷人也有新年。一个忙碌的腊月，也是最幸福的时刻。先要去赶集，买上十几斤肉，这是年货中的核心，也是最显摆的情节。有钱人——也就是吃穿不愁吧，通常是劳动力多的大户人家、生产队长、会计、大队书记之类的家庭——会杀一头猪，二三百斤，自己留下一半，腊肉在屋里挂了一大排，一直能吃到来年割麦子。穷人家大部分也都养了猪，那是这一年最大的一笔固定资产，猪还活着的时候就已经被“计划经济”了，小到给孩子买一件新衣服，大到给亲戚朋友还债，从猪头算到猪尾巴，没有什么剩余。所以，穷人家即使养了猪也不会自己杀，因为自己杀无形中就会吃掉很多，卖了活猪再去集市上买肉，更符合穷人经济学。那时猪肉大约六毛钱一斤，在我的印象中，我们家每年过年要买十多斤猪肉，实在是因为穷，买不起。买肉的时候还要斤斤计较，骨头不能太多，瘦肉不能太多，最好的就是猪屁股部位那种板实的肥肉，带一些瘦肉，这是最好的待客食材。有了肉，过年就有了“纲”，纲举目张，其他的就好办了。接下来，还要准备一系列年货，其中包括几大件：汤圆粉、豆腐、绿豆丸子。这几样年货都比较费功夫，首先是汤圆粉，将当年的新糯米浸泡在水里几天，再捞出晾干，放在生产队的大石碾上碾碎，用箩（一种类似筛子的圆形工具）筛过，就变成了如同面粉的糯米粉，晒干，做汤圆时随时取用。而磨豆腐也不容易，那是纯手工的活，很是讲究。先把黄豆在水里泡软，然后在石磨上加水磨碎，一大缸原料，经过粗布做成的一个网兜状的工具过滤（没有书面的名称），去掉粗糙的豆腐渣，留在缸里的就是生豆浆原汁，放入锅里烧开，再倒进缸里，加上用火烧过的石膏，搅拌，慢慢就成了我们熟悉的豆腐脑。幸福就从豆腐脑开始了。孩子们一定站在旁边，大人会装一碗新鲜的豆腐脑，加一点糖，喝起来的那种感觉，清甜，柔滑，那种无穷的回味，我一直认为，天下只有穷人的孩子才会有那种幸福的感觉。而那一刻，绝不是一个幸福所能表达。就在孩子们品尝豆腐脑的时候，大人已经摆好了工具，将豆腐脑倒进一个垫着粗布的木框格子里，包起来，压出一些水分，豆腐就做成了。成品的豆腐放在盛满水的缸里，可以保存一个冬天。三大件的最后一件是做绿豆丸子。绿豆先经过粗加工，然后放在水里浸泡，去掉绿豆皮，将豆仁加上各种调料，在石磨上磨成膏状，抓在手里，挤出一个个小丸子，放油锅里炸成金黄色，捞出。这又是孩子们大饱口福的时候，趁热吃着干炸的丸子，外焦里嫩，实在是光鲜的城里人无法享受的美味。炸好的绿豆丸子一大盆，把它装进一个用竹子编制的大肚子小口的篮子里，挂在房梁上，整个屋里香气四溢——这个篮子很有意思，老家的土话叫“气死猫”，小时候不知道这几个字怎么写，现在想起来真是绝妙！篮子高高地挂在房梁上，里面不仅装绿豆丸子，也会装进炸好的酥肉、鱼之类的肉食，猫分明闻到了气味，仰头看着那个篮子，却吃不到，只能在下面转来转去，谓之“气死猫”。由于冬天都在零下，室内除了偶尔烤火外，温度很低，丸子不会变质。吃起来却很简单，放几颗雪地里生长的青菜，就是青菜烩丸子，我已经多年没有吃过了。做好了三大件，还要炸酥肉、鱼、蒸包子、馒头、炸油条，每一个环节都要一番张罗。最后，年货制作完成后，房梁上挂了一排子“气死猫”，过年的气氛一下子浓郁起来。年夜饭从下午三四点钟就开始了，鞭炮声此起彼伏，劳累的一年，穷苦的人们，都在这一刻走进欢乐，走进幸福。我的老家位于南北气候分界线的淮河边上，以淮河为界，往南100来公里就进入了大别山区，往北则是华北平原。这里有彪悍的喝酒民风，我虽有酒量，却也不堪应酬，每日出得门去，“常记溪亭日暮，沉醉不知归路”。回老家过年成了负担，这也是我至少十五年没有回去过年的原因之一。但是，故乡依然是难舍的牵挂，风烛残年的父母已经“奔九”，每当此时，便想起三十多年前那个近乎一贫如洗的家，父母给我们带来的过年的欢乐。穷并快乐着，是一个值得永远珍藏的美好记忆，挥之不去
以上是网友阜阳感动的聊天剪辑
儿时的回忆多么美丽，小时候，我这里春季吃青蛙肉，春天下雨后，青蛙的叫声让你夜里睡不着。夏季大雨过后，鱼儿游到农田里，水退搁浅在那里等你去捡，秋季吃螃蟹，秋天天气开始冷，螃蟹到处乱窜，沟里路上不经意就能碰到，平时横行乡里的螃蟹在退壳时，最可怜，软软的，动不了，任你玩弄。冬天下雪后找兔子，顺着兔子的脚印，带上木棍，只要下手准确，包能美美一餐。几十年后的现在，过去成了童话世界

鸡人有天相

美好的童年，贫穷的生活，将成为历使，一去不复返，心静时想想过去，回味人生、
有同感啊、

村夫

回忆过去，品味人生。

昨夜流星

关注你很久了，不知道是兄还是弟？？真的很欣赏你-----

羽赢

春 节 快  乐 ！

佐君畜牧

过去成了童话世界。

赵德峰

回首往事充满感激，展望未来充满期待！

《沧海一笑》

忆苦思甜、又一年！

羚羊

几十年后的现在，过去成了童话世界

足行八方

昨夜流星:关注你很久了，不知道是兄还是弟？？真的很欣赏你----- (2013-02-11 12:03)

谢谢，风雨之中皆兄弟，多一个朋友，多一条路