[分享]高温天气下单栋数万羽大型蛋鸡养殖场综合防控技术指南

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引言

随着全球气候变暖趋势加剧，夏季极端高温天气频发，对蛋鸡养殖业构成严峻挑战。对于单栋存栏数万羽的规模化蛋鸡养殖场而言，高密度饲养环境下鸡体散热困难，热应激反应更为剧烈，一旦管控失当，将造成产蛋率骤降、蛋壳质量恶化、死淘率攀升等严重经济损失。

蛋鸡属于恒温动物，全身覆羽且无汗腺，主要依靠呼吸蒸发和饮水排泄散发热量，其最适宜产蛋环境温度为 18～25℃，相对湿度 55%～65%。当舍温达到 28℃时，鸡群开始出现轻度热应激，表现为采食量下降、呼吸频率加快；舍温突破 32℃进入重度热应激阶段，产蛋率每日可下降 0.5%～1%，破壳蛋比例翻倍，死淘率显著上升；若持续 35℃以上高温，可引发鸡群大面积急性中暑死亡。

与小型鸡场相比，单栋数万羽级别的大型蛋鸡舍具有存栏密度高、空间体量大、设备依赖性强、风险传导快等特点。一栋 5 万羽规模的蛋鸡舍，单日产蛋量可达 4.5 万枚以上，热应激造成的每 1% 产蛋率下降，即意味着每日数百枚鸡蛋的直接损失，叠加蛋壳品质下降、死淘增加、饲料转化率降低等隐性成本，经济影响被成倍放大。因此，大型规模化蛋鸡场必须建立系统化、标准化、参数化的高温防控体系，从环境调控、饲养管理、营养干预、生物安全、应急保障五个维度协同发力，才能安全度夏、稳产保效。

一、环境调控体系：构建精准控温控湿屏障

环境控制是热应激防控的第一道防线，也是规模化鸡场的核心竞争力所在。对于单栋数万羽的密闭式蛋鸡舍，必须依靠机械通风与蒸发降温相结合的工程手段，将舍内环境参数稳定控制在安全阈值内。

（一）纵向通风系统优化配置

纵向通风是规模化鸡舍夏季通风的标准模式，其原理是在鸡舍一端安装排风风机，另一端设置进风口，使空气沿鸡舍纵轴方向高速流动，通过风冷效应降低鸡群体感温度。对于叠层笼养蛋鸡舍，通风系统的配置标准直接决定降温效果。

风机配置标准：密闭良好的商品蛋鸡舍，每 1500～2000 只产蛋鸡需配置 1 台 1400 型风机（额定风量约 52000 立方米 / 小时）。以单栋 5 万羽规模计算，需配置 25～35 台风机，确保鸡舍中央过道风速达到 1.8～2.5 米 / 秒。风速是衡量通风效果的核心指标，当风速达到 2 米 / 秒时，可使鸡群体感温度降低 4～6℃；若风速不足 1.5 米 / 秒，风冷效应将大打折扣。

分级启停策略：建立基于舍温的风机分级启动机制。日间舍温≥28℃时开启全部纵向风机，全程负压通风排热排湿；夜间温度降至 24℃以下时，保留 1/3 风机低速运行，防止闷棚积热。严禁高温时段只开部分风机，否则会导致鸡舍前后温差超过 5℃，前端鸡群降温不足、后端鸡群受凉感冒。

日常维护要点：每日清理风机百叶窗粉尘油污，检查皮带松紧度，老化皮带及时更换。风机扇叶积尘 1 毫米可导致风量下降 10% 以上，长期不维护的风机系统实际通风量可能比设计值低 30%。同时必须封堵鸡舍所有漏风缝隙，包括门窗、墙体孔洞、电缆穿线口等，漏风率每增加 10%，鸡舍有效风速下降约 15%。

（二）湿帘降温系统规范运行

湿帘 - 风机降温系统是目前规模化鸡场最经济有效的降温手段，利用水蒸发吸热原理冷却进风，正常工况下可使舍温降低 4～8℃。但实际生产中，许多场家因使用不当导致降温效果不佳甚至反受其害。

湿帘选型与匹配：南方高温高湿地区建议选用 15 厘米厚湿帘，北方干燥地区可选用 10 厘米厚。风机与湿帘面积配比应控制在 6～8:1，即每平方米湿帘对应 6～8 平方米的风机排风面积。湿帘面积不足会导致过帘风速过高，水气未充分蒸发即被吹入舍内，降温效率下降；面积过大则造成投资浪费。

温湿度联动管控：严格遵循 "先通风、后上水" 原则。外界气温≥30℃且相对湿度低于 70% 时启动湿帘；当外界湿度超过 75% 时，关闭湿帘仅开风机，避免形成高温高湿的 "桑拿环境" 抑制鸡只呼吸散热。舍内相对湿度控制目标为 60%～70%，严禁长期超过 75%。采用间歇上水模式，上水 3 分钟、停水 5～8 分钟循环运行，比持续上水节水 50% 以上，且降温效果更优。

水质与维护：湿帘用水必须清洁，建议使用深井水，水温控制在 20～25℃为宜。每周清洗湿帘水池，定期添加抑菌剂防止藻类滋生。湿帘堵塞会严重影响通风量，发现结垢应及时用低压水枪冲洗，严禁高压冲洗损坏纸质结构。每年夏季结束后彻底清洗晾干，覆盖防尘罩保存。

（三）鸡舍隔热与遮阳改造

建筑隔热是降低舍内基础温度的被动措施，投入少、效果持久，可大幅减轻风机湿帘系统负荷。

屋顶隔热：鸡舍顶部全覆盖遮阳网，间距屋面 50～80 厘米安装，形成空气隔热层，可降低屋面温度 10℃以上，舍内基础温度下降 2～3℃。有条件的场可在屋顶喷涂反射隔热涂料或铺设保温棉，白色屋面比深色屋面表面温度低 15～20℃。

墙体与周边遮阳：西墙和南墙喷涂隔热涂层或加装遮阳板，避免阳光直射墙体。鸡舍两侧种植高大落叶乔木，树冠距鸡舍 3 米以上，既不影响通风又能提供遮阴。严禁在进风口附近堆放杂物或种植高大植物阻碍进风。

杜绝热辐射侵入：所有门窗玻璃贴隔热膜，湿帘进风口加装遮阳棚，防止阳光直射湿帘升高进水温度。电线、水管等穿过墙体的孔洞必须密封，避免热空气渗入。

二、饲养管理：精细化操作降低热应激损耗

环境降温解决的是 "外因"，科学的饲养管理则是减少鸡体自身产热、提高耐热能力的 "内因"。大型鸡舍饲养密度高，管理上任何疏漏都会被放大，必须建立标准化作业流程。

（一）饲喂方案精准调整

高温导致蛋鸡采食量普遍下降 10%～20%，采食量不足是产蛋率下降的直接原因。通过调整饲喂时间和方式，可在不改变饲料总量的前提下显著提高采食效率。

错峰饲喂制度：取消 11:00～16:00 高温时段投料，将饲喂集中在气温凉爽的时段。建议每日饲喂 4 次：凌晨 5:00～6:00、上午 9:00～10:00、傍晚 18:00～19:00、夜间 22:00～23:00。其中清晨和傍晚两次为主饲喂，投料量占全日的 70% 以上。高温时段加料会刺激鸡群活动增加产热，反而加重热应激。

净槽与匀料管理：每日下午 14:00 左右进行一次净槽匀料，将料槽底部积料耙匀，让鸡群采食干净，杜绝槽内饲料长时间积存发生霉变。夏季饲料在料槽中存放超过 6 小时，脂肪酸值和霉菌毒素含量会明显上升。坚持 "少喂勤添" 原则，每次加料不宜过满，保证料槽内饲料 4 小时内吃完。

午夜补光饲喂：利用夜间气温下降的窗口期，在午夜 0:00～2:00 开启灯光 1～2 小时，诱导鸡群饮水采食。这一措施可增加日采食量 5～8 克 / 只，有效弥补白天采食不足，同时为夜间蛋壳形成提供营养物质，对改善蛋壳质量效果显著。注意补光前后需保证鸡群有 8 小时以上的连续黑暗期，避免打乱产蛋节律。

（二）饮水系统深度管控

水是蛋鸡最重要的 "降温介质"。高温下蛋鸡通过饮用凉水，利用消化道的热传导作用直接带走体内蓄积热量，同时增加排泄量散发热量。研究表明，当饮水温度从 30℃降至 15℃时，鸡只热喘息频率可降低 50% 以上。

水温控制标准：确保到达鸡只饮水乳头的水温控制在 15～20℃之间。优先使用深井水，设置专用水塔或储水罐，对外露水管和水箱全部包裹保温层并覆盖遮阳，避免阳光直射升温。每日早晨第一次放水时，先排出水管中经过一夜升温的存水，保证鸡群喝到凉水。

饮水量与供水保障：夏季蛋鸡饮水量为采食量的 2.5～3.5 倍，高温峰值期可达 4 倍以上。按每只鸡每日 300～400 毫升计算，5 万羽鸡舍日用水量达 15～20 立方米。必须保证供水压力稳定，每层笼位的饮水乳头出水速度达到 60～80 毫升 / 分钟。每日早、晚各冲洗一次水线，防止生物膜滋生堵塞乳头。

水质安全管理：高温期水中细菌繁殖速度呈指数级增长，死水管道内的大肠杆菌数量 24 小时可增加上百倍。定期检测饮水菌落总数，每周进行一次水线消毒处理。可在饮水中添加适量酸化剂，将水的 pH 值控制在 6.0～6.5，既能抑制细菌繁殖，又有助于改善肠道消化功能。

（三）密度与光照管理

饲养密度控制：夏季严格按照鸡笼设计标准控制存栏量，每只蛋鸡笼位面积不低于 400 平方厘米。对于超密度饲养的鸡舍，应及时分群或淘汰低产鸡，降低单位空间的产热总量。叠层笼养模式下，顶层鸡舍温度通常比底层高 2～3℃，需重点关注顶层鸡群状态，必要时降低顶层饲养密度。

光照程序优化：保持光照强度 5～10 勒克斯即可，过高的光照强度会增加鸡群活动量和产热。高温时段适当降低光照强度，可减少鸡只活动，降低代谢产热。避免在高温时段进行转群、免疫、断喙等操作，所有应激性操作尽量安排在清晨或傍晚凉爽时进行，极端高温天气应暂停一切非必要操作。

三、营养调控：配方升级弥补高温产能缺口

热应激状态下，蛋鸡采食量下降导致营养摄入不足，同时代谢紊乱加剧营养消耗。通过动态调整日粮配方，精准补充抗应激营养因子，可有效维持产蛋性能和机体健康。

（一）日粮能量与蛋白结构优化

能量浓度提升：高温环境下，鸡体为减少代谢产热会主动降低采食量，而能量摄入不足是产蛋率下降的首要原因。解决方案是提高日粮能量浓度，添加 1%～2% 的优质豆油替代部分玉米，使日粮代谢能提高 50～80 千卡 / 千克。油脂的热增耗仅为碳水化合物的 1/3 左右，既能增加能量摄入，又不会显著增加体热产生，是夏季配方调整的首选措施。

蛋白质与氨基酸平衡：蛋白质代谢产生的体增热是三大营养素中最高的，过量粗蛋白会加重热应激。正确做法不是盲目提高粗蛋白水平，而是优化氨基酸平衡。轻度热应激时可将粗蛋白提高 0.5～1 个百分点；重度高温高湿条件下，反而应适当降低粗蛋白水平，通过补充合成氨基酸（蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸）来满足必需氨基酸需求，提高蛋白质利用率，减少代谢产热负担。目标是保证每日每只鸡蛋氨酸摄入不低于 420 毫克、赖氨酸不低于 820 毫克。

粗纤维适度降低：夏季日粮粗纤维含量降低 1%～2%，减少消化道发酵产热。同时控制原料粒度，提高饲料消化率，降低食糜在肠道停留时间。

（二）矿物质与蛋壳质量保障

高温季节蛋壳质量下降是普遍问题，薄壳蛋、软壳蛋、破蛋率可从正常的 1%～2% 飙升至 5% 以上，其核心原因有二：一是采食量下降导致钙摄入不足；二是呼吸性碱中毒影响碳酸钙沉积。

钙源强化与优化：将日粮钙水平从常规的 3.5%～3.7% 提高至 3.8%～4.0%，有效磷维持在 0.42% 左右。钙源采用颗粒石粉与贝壳粉搭配，比例约为 2:1，大颗粒钙在消化道内缓慢释放，可为夜间蛋壳形成持续提供钙源。下午时段单独补饲 1%～1.5% 的大粒贝壳砂，对改善蛋壳厚度效果显著。

电解质平衡调节：高温下鸡只呼吸加快，二氧化碳过度排出引发呼吸性碱中毒，血液中碳酸氢根离子浓度下降，直接导致蛋壳腺碳酸钙合成原料不足。日粮中添加 0.2%～0.3% 的碳酸氢钠（小苏打），或采用 0.5% 小苏打 + 1% 氯化铵组合，可有效调节体内酸碱平衡，纠正呼吸性碱中毒，显著改善蛋壳质量。高温峰值期（13:00～17:00）在饮水中添加 0.1% 碳酸氢钠，补充效果更为直接迅速。

钾钠氯补充：高温下鸡只通过喘气和排泄流失大量电解质，钾离子流失尤为严重。日粮中适当提高钾、钠、氯水平，维持电解质平衡，防止细胞内液紊乱。可选用专用电解质预混剂，按 1.0～1.5 公斤 / 吨添加，热应激严重时增至 2.0 公斤 / 吨。

（三）维生素与功能性添加剂

维生素 C：热应激状态下鸡体自身合成的维生素 C 不能满足需求，必须额外补充。维生素 C 具有抗氧化、缓解肾上腺皮质应激反应、促进胶原蛋白合成等多重功效。建议添加量为 200～300 克 / 吨饲料，高温峰值期可通过饮水加倍补充，连续使用 7～10 天为一个周期。

维生素 E 与硒：维生素 E 和硒协同作用，增强机体抗氧化能力，保护细胞膜完整性，提高免疫功能。夏季将维生素 E 添加量提高 30%～50%，同时确保硒元素充足，可显著降低热应激造成的死淘率。

其他功能性添加剂：

黄芪多糖、刺五加等中草药提取物，具有补气固本、增强免疫的作用，可缓解热应激导致的免疫力下降；

益生菌、酶制剂等肠道健康产品，改善肠道菌群结构，提高饲料消化率，减少肠道疾病发生；

有机酸化剂，降低胃肠道 pH 值，抑制有害菌繁殖，同时改善适口性增加采食量。

（四）饲料防霉与品质管控

高温高湿是霉菌滋生的温床，饲料霉变是夏季养殖的隐形杀手。霉菌毒素不仅造成肝脏损伤、产蛋下降，还会抑制免疫功能，诱发多种疾病。

原料质量把控：玉米、豆粕等主要原料水分严格控制在 13% 以下，拒收结块、有霉味、虫蛀的原料。原料入库前逐车抽检水分和霉菌毒素指标，不合格原料坚决退回。

储存与周转：散装料塔做好防水密封，定期清理塔底结块残料。成品全价料存放时间不超过 72 小时，高温期控制在 48 小时内。料房配置除湿机，相对湿度控制在 60% 以内。原料垫高离地 30 厘米、离墙 20 厘米堆放，保持空气流通。

脱霉剂常态化添加：夏季饲料中全程添加合规脱霉剂，选用蒙脱石、酵母细胞壁、霉菌毒素降解酶等复合成分产品，对黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等常见毒素均有吸附或降解效果。每日清理料槽剩料，严禁饲料在槽内隔夜存放。

四、生物安全与疾病防控

高温应激导致鸡体免疫力下降，同时蚊蝇滋生、病原繁殖加速，疾病防控压力显著增大。大型鸡舍存栏密集，一旦发病传播速度极快，必须坚持 "预防为主、防重于治"。

（一）夏季重点疾病防控

大肠杆菌病与沙门氏菌病：高温高湿环境下肠道致病菌繁殖迅速，水线污染、饲料霉变是主要传播途径。表现为拉稀、腹膜炎、输卵管炎，产蛋率下降，死淘增加。防控措施：加强饮水消毒，定期清洗水线；保持舍内干燥，及时清理粪便；饲料中添加益生菌维护肠道菌群平衡；发病时选用敏感抗生素治疗，注意休药期规定。

呼吸道疾病：湿帘使用不当造成舍内湿度过高，或昼夜温差过大，都可能诱发支原体、传染性鼻炎等呼吸道疾病。表现为呼噜、甩鼻、眼部肿胀，产蛋率波动。防控要点：严格控制舍内湿度不超过 75%；避免温度骤升骤降，昼夜温差控制在 5℃以内；做好通风与保温的平衡，不能为降温而牺牲空气质量；定期检测鸡群抗体水平，及时补免。

热射病（急性中暑）：多发生于午后气温最高时段，鸡群突然出现大量死亡，多见于体况较肥的鸡只。剖检可见脑膜充血、肺水肿、心肌出血。一旦发现，立即加大通风并配合喷雾降温，饮水中添加电解质和维生素 C，将病重鸡转移至阴凉处物理降温。

（二）环境卫生与消毒

清粪频次：夏季每日至少清粪 1～2 次，最好采用传送带清粪系统即时清粪，减少粪便在舍内停留时间。粪便堆积发酵产生大量热量和有害气体，会加重舍内闷热程度。及时修复水线滴漏，防止笼底积粪潮湿霉变。

带鸡消毒：每周进行 2～3 次带鸡消毒，选用刺激性小的消毒剂，如过氧乙酸、次氯酸、季铵盐类等。消毒时间选择在清晨或傍晚，避开高温时段。喷雾颗粒控制在 50～100 微米，既能沉降粉尘、消毒空气，又有一定降温效果。注意不要在湿帘开启时进行带鸡消毒，以免消毒剂被气流带走影响效果。

蚊蝇防控：蚊蝇不仅传播疾病，还会骚扰鸡群影响休息。环境治理是根本：及时清理舍内外积水，清除蚊虫孳生地；粪便定期清运，堆积覆膜发酵杀灭蝇蛆。物理防治：门窗安装纱网，舍内安装灭蝇灯。化学防治：可在饲料中添加环丙氨嗪等杀幼虫制剂，从源头控制蝇蛆繁殖。

（三）免疫操作注意事项

夏季免疫应尽量避开高温时段，选择清晨气温较低时进行。接种前后 3 天在饮水中添加多维和电解质，减轻免疫应激。灭活疫苗从冰箱取出后放置至室温再注射，避免冷应激叠加热应激。极端高温天气（35℃以上）应暂缓免疫计划，待气温回落后再进行，以免造成大面积应激反应。

五、设备保障与应急管理

规模化蛋鸡养殖高度依赖设备，高温季节设备负荷达到峰值，一旦出现故障后果严重。必须建立完善的设备巡检制度和应急处置预案，确保万无一失。

（一）设备日常巡检维护

通风系统：每日检查风机运行状态，听声音、测电流、看震动，发现异常及时处理。每周检查一次皮带松紧度，每月紧固一次风机螺栓。备用风机定期试运行，确保随时可投入使用。湿帘水泵、过滤器每日检查，保证上水均匀、无堵塞。

供电系统：高温季节风机、水泵、料线等设备满负荷运行，用电负荷大幅增加。全面检查配电柜、电缆、接线端子，排查过热隐患。变压器、发电机定期保养，确保供电可靠。所有环控设备必须配备漏电保护和过载保护。

备用电源：柴油发电机是规模化鸡场的 "生命线"。每周启动试运转一次，检查燃油、机油、冷却水储备，确保停电后 10 分钟内启动供电。配备双电源自动切换装置，缩短停电响应时间。5 万羽规模鸡舍停电超过 30 分钟，就可能出现鸡只窒息死亡，停电 1 小时以上损失惨重。

（二）高温应急预案

三级预警机制：

黄色预警：预报气温 32～35℃。提前检查所有降温设备，备足抗应激物资，增加巡舍频次。

橙色预警：预报气温 35～38℃。启动全部降温设备，舍内增加喷雾降温，饮水中全程添加电解质和 VC，暂停所有应激性操作，管理人员 24 小时值班。

红色预警：预报气温 38℃以上。启动应急备用风机，舍内每小时喷雾一次，必要时在进风口放置冰块辅助降温。准备应急扑杀和无害化处理预案，防止出现大面积死亡后疫情扩散。

停电应急处置：一旦发生停电，立即启动发电机。若发电机也故障，迅速打开所有门窗和应急通风口，组织人员用风扇人工送风。优先保证中下层笼位通风，将上层鸡只及时向下转移。短时间内无法恢复供电时，可对鸡群进行喷雾降温争取时间。

（三）人员管理与安全防护

高温季节工作人员同样面临中暑风险，需合理安排作业时间，避开正午高温时段户外作业。配备防暑降温用品，保障员工饮水和休息。舍内作业时注意通风，防止氨气和高温环境导致人员晕厥。

建立岗位责任制，明确每栋鸡舍的责任人，制定详细的巡检记录表，对温度、湿度、风机运行、采食量、产蛋量、死淘数等数据每日登记分析，发现异常趋势及时干预。定期开展应急演练，让每位员工都熟悉停电、火灾、鸡群中暑等突发情况的处置流程。

结语

高温天气下的蛋鸡养殖管理是一项系统工程，绝非 "开水帘、加小苏打" 那么简单。对于单栋数万羽级别的大型蛋鸡养殖场，每一项技术措施都必须标准化、参数化、可追溯。环境调控是基础，饲养管理是关键，营养调控是支撑，生物安全是底线，设备保障是命脉，五者相辅相成、缺一不可。

在实际生产中，各场应根据自身硬件条件、鸡群日龄、当地气候特点制定个性化方案，不能照搬照抄。核心原则是：以维持鸡群体感温度适宜为中心，以保障采食量和饮水质量为重点，以营养精准补充为手段，全方位降低热应激影响。只有将各项措施落到实处、细化到每一个操作环节，才能在极端高温天气下保障鸡群健康，稳定生产性能，实现夏季养殖效益最大化。

来源：晟兴科技集团