2026家禽养殖首季大揭秘：盈亏分化，出栏与销售因规模差异显著（下）

禽业周刊

接上篇：2026家禽养殖首季大揭秘：盈亏分化，出栏与销售因规模差异显著（上）

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鸡价走势：V型震荡的“过山车”

（一）价格起伏全记录

2026年第一季度，国内中华土鸡市场价格呈现先抑后扬的“V型”震荡走势，季末价格整体低于年初水平，不同品类土鸡价格波动存在明显差异。其中，快速类土鸡价格从1月1日的5.75元/斤震荡下行，2月25日触及5.23元/斤的季度最低点，3月底逐步回升至5.58元/斤，较年初下跌0.17元/斤，跌幅约3.0%。

中速类土鸡价格从1月1日的6.22元/斤波动下行，最低跌至5.85元/斤，3月底回升至6.36元/斤，较年初微涨0.14元/斤，成为三类土鸡中唯一季末价格高于年初的品类。这一表现主要得益于3月份餐饮行业复苏，中速类土鸡市场需求得到有效拉动，支撑价格回升。

慢速类土鸡价格波动最为剧烈，1月1日价格为8.02元/斤，1月上旬至2月下旬持续下滑，2月8日跌至6.96元/斤的低位，3月底反弹至7.50元/斤，较年初下跌0.52元/斤，跌幅达6.5%。从波动节奏来看，1月上旬至2月下旬价格持续承压，其中1月前三周，快速类、中速类、慢速类土鸡价格分别下跌0.37元/斤、0.21元/斤、0.77元/斤；2月中下旬价格短暂反弹后再度回落，3月进入温和回升阶段，但慢速类土鸡反弹力度弱于快速类与中速类。一季度，慢速类土鸡最大跌幅达13.2%，快速类、中速类土鸡最大跌幅分别约为9.0%、6.1%，其高溢价优势在市场行情走弱时面临更大回调压力。

（二）背后原因大剖析

一季度鸡价“V型”震荡，是市场供需、季节因素、成本及疫病等多重因素共同作用的结果。从供需关系来看，春节前市场需求旺盛，家庭消费与餐饮采购量提升，对鸡价形成支撑；春节后市场需求快速回落，而养殖户前期为应对节日市场扩大养殖规模，导致节后土鸡供应量大幅增加，供大于求格局推动鸡价下行。种鸡存栏量变化同样影响鸡价走势，种鸡存栏偏低则鸡苗供应紧张，后期出栏量可控，价格下跌空间有限；反之，种鸡存栏过高将导致后期出栏量激增，对鸡价形成下行压力。

季节因素对鸡价的影响尤为明显，1-3月为节后传统消费淡季，春节消费高峰过后，市场需求自然回落，屠宰企业开工率下降，收购量减少；而养殖户为控制养殖成本，往往选择集中出栏，进一步加剧供过于求局面，抑制鸡价上涨。随着4-5月份学校开学、工地复工、餐饮行业持续复苏，团餐、烧烤、卤味等领域鸡肉需求将逐步提升，走货速度加快，叠加前期补栏不足的影响，市场供需格局将逐步向平衡转变，支撑鸡价回升。

此外，饲料成本与疫病因素也对鸡价产生一定影响。饲料成本占养殖成本比重较高，玉米、豆粕等原料价格居高不下，将抬升养殖成本，托底鸡价，限制其下跌空间；大规模疫病的发生，不仅会影响土鸡成活率与出栏量，还会降低消费者对鸡肉产品的信任度，导致市场需求下滑，进而影响鸡价稳定。

未来展望：机遇与挑战并存

（一）鸡价回暖的“曙光”

3月底鸡价企稳回升，叠加消费旺季临近，行业盈利修复迎来利好契机。从市场规律来看，每年4-5月份，随着学校开学、工地复工及餐饮行业复苏，鸡肉市场需求将显著提升，团餐、烧烤等领域采购量增加，将有效拉动鸡价上涨。从供应端来看，前期种鸡存栏量偏低，导致鸡苗供应相对紧张，养殖户补栏积极性不足，后期土鸡出栏量不会出现暴增，为鸡价回升提供了有力支撑。据温氏股份调研披露，预计2026年中华土鸡价格将优于2025年，呈现恢复性上涨趋势。鸡价回暖将直接提升禽企销售收入，为一季度亏损企业扭亏为盈创造条件，同时进一步扩大盈利企业的利润空间，增强行业整体盈利能力。

（二）企业破局的“钥匙”

面对市场波动常态化的行业环境，禽企实现稳健盈利的核心在于优化业务结构、提升产业链协同能力、聚焦高附加值产品。在业务结构优化方面，企业应突破单一环节依赖，向上下游延伸，构建全产业链布局，通过各环节协同运作，降低成本、对冲市场波动风险，圣农发展的实践已充分验证了全产业链模式的优势。

提升全产业链协同能力，需加强养殖、屠宰、加工、销售各环节的信息共享与资源整合，提升整体运营效率。养殖环节应推广先进养殖技术与管理模式，提高土鸡成活率与生长速度；屠宰加工环节需升级设备与技术，保障产品质量与加工效率；销售环节应拓展多元化渠道，适配不同客户需求，提升产品市场覆盖率。同时，企业应加大研发投入，聚焦高附加值产品，结合消费者对食品安全、品质的需求，推出有机、无抗及特色风味鸡肉产品，提升产品竞争力与盈利水平。立华股份深耕中华土鸡领域，通过品种培育与养殖优化，打造高品质特色产品，赢得市场认可，为行业提供了可借鉴的发展路径。未来，唯有持续优化发展模式、强化核心竞争力，禽企才能在激烈的市场竞争中实现可持续发展。

来源：现代畜牧每日电讯 文中观点仅供参考