2025年8月营养快报（家禽篇）——来自曦曦博士

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1).  在采用低蛋白小麦日粮的育肥肉鸡中，补充L-亮氨酸能够改善生长和饲料效率，而要实现接近最佳的生产性能，理想的可消化亮氨酸与赖氨酸比例应在0.96–1.025之间。
CJ集团欧洲https://doi.org/10.3390/ani15142092

2).  将快速生长鸡的粪菌群移植到慢速生长鸡体内，可以增加肠道中乳酸杆菌的丰度，重塑肠道微生物群，降低肠道炎症，并增强肌肉基因的表达，从而改善生长性能。
华南农业大学https://doi.org/10.1016/j.psj.2025.105243

3).  坏死性肠炎会损害传统品种和现代品种肉鸡的骨骼发育，感染后现代 Cobb 500 肉鸡相比传统品种具有更快的生长速度，但骨骼质量较差，这表明无论遗传背景如何，坏死性肠炎感染都会加剧骨骼健康的恶化。
乔治亚大学https://doi.org/10.1016/j.psj.2025.105343

4).  在蛋鸡日粮中添加火麻仁（30%）、姜黄（3%）和黑胡椒（0.3%），可使蛋黄富含更多的 n-3 多不饱和脂肪酸（PUFAs）和生育酚，同时降低胆固醇，从而为生产更健康、具有附加价值的鸡蛋提供了一种有效策略。
摩洛哥穆罕默德一世大学https://doi.org/10.3389/fsufs.2025.1566447

5).  一项针对蛋鸡斑点肝病致病菌肝弯曲杆菌（Campylobacter hepaticus）的研究发现，蛋鸡初次感染会导致肝脏病变，但再次感染的鸡虽然仍带菌，却很少再发病。这表明蛋鸡能够建立保护性免疫，为开发有效疫苗提供了潜在可能。
皇家墨尔本理工大学https://doi.org/10.1016/j.psj.2025.1053516).  

在日本鹌鹑日粮中补充谷氨酰胺能够调节胸肌脂肪酸组成，其中添加0.5% 谷氨酰胺可优化 n-6/n-3 多不饱和脂肪酸比例并改善肉的营养品质，但可能同时增加脂质过氧化敏感性。
波兰卢布林生命科学大学https://doi.org/10.1016/j.psj.2025.105290

7).  在种鹅中补充维生素B1可提高产蛋率、蛋品质、抗氧化状态及矿物质吸收；其中，3.8–4.8 mg/kg的日粮水平最适合于提升产蛋性能，而5.0–6.5 mg/kg更有利于增强抗氧化能力。
青岛农业大学https://doi.org/10.5713/ab.24.0751

8). 荟萃分析： 霉菌毒素在家禽生产中的潜在经济与环境影响 | 生命周期评估Potential economic and environmental impacts of mycotoxins in poultry: A meta-analysis and life cycle assessment approach一份研究通过整合8项在欧盟开展的肉鸡饲喂试验荟萃分析与一个10万只规模养殖场的生命周期评估（LCA），量化了霉菌毒素污染饲料的影响。结果显示，在当前欧洲肉鸡生产中，霉菌毒素可使饲料转化效率降低10.8%，料肉比（FCR）由1.68升至1.86，相当于每年额外消耗约400吨饲料，并增加超过20万欧元的成本。LCA进一步表明，碳足迹上升8.5%，水体富营养化和酸化水平最高增加14.1%，其主要原因在于额外饲料需求和氮排泄量增加所致。


本研究中整合荟萃分析与生命周期评价（LCA）的示意图
爱尔兰贝尔法斯特女王大学https://doi.org/10.1016/j.eiar.2025.107989

9).   鸡肉肌内脂肪沉积与肉质的研究进展 | 遗传学与营养学视角
Research advances in intramuscular fat deposition and chicken meat quality: genetics and nutrition
该综述总结了遗传与营养对肌内脂肪（IMF）沉积及肉质的影响。在遗传方面，FASN、FABP4、PPARG 和 C/EBPα 等关键调控因子，以及非编码 RNA 和品种特异性SNP，可通过调节脂质代谢、外泌体信号和基因表达来影响 IMF 沉积，并可作为选择性育种的重要标记。在营养方面，母体日粮、胚蛋内饲喂，以及日粮能量、蛋白质、氨基酸和植物化学物质的调控，同样在优化肌肉发育和提升肉质方面发挥着关键作用。综述提出，应将遗传与营养策略相结合，以在不影响生长性能的前提下改善肉质。

中国农业大学https://doi.org/10.1186/s40104-025-01234-5


来源：曦曦博士