猪价风云：上半年盈利揭秘与三季度走势展望（上）

小鱼儿

上半年猪价：先抑后扬的行情密码

2025 年上半年，生猪市场呈现出复杂多变的态势，猪价走势对养殖户和行业从业者的影响深远。回顾这一时期，猪价走出先抑后扬的轨迹，这不仅体现了市场供需关系的动态平衡，更反映出行业发展的内在逻辑。

从年初至 6 月，全国生猪平均价格为 15.50 元 / 公斤，同比仅下降 0.8%。尽管跌幅看似微小，但背后却蕴含着持续下行的压力。1 月至 5 月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量显著增长，5 月同比大幅增加 20.6%，且大体重猪集中于 5 月出栏，导致市场供应严重过剩。与此同时，消费处于全年淡季，需求端的疲软无法消化庞大的供应，猪价因此承受着沉重的下行压力。

转折点出现在 6 月之后。随着大体重生猪逐渐出清，市场供需关系发生转变，猪价开始触底反弹。部分鲜猪肉转冻品进一步缓解了猪肉供给压力，减少了市场上鲜肉的供应量，为猪价回升提供了助力。1 月至 5 月，猪肉进口量虽同比增加 5.2%，但总体处于 2017 年以来的低位，减少了外来供应对国内市场的冲击。中央储备冻猪肉在这期间进行轮换，5 次累计收储 11.22 万吨，政策层面的调控对猪价反弹起到了关键的支撑作用 。7 月 14 日，大连商品交易所生猪期货 2509 主力合约较 6 月 9 日的近期最低点上涨 7%，这一数据直观地展现了猪价回升的态势。

盈利密码：成本下降与模式创新

在猪价波动的上半年，生猪养殖行业能够保持盈利，主要得益于两大关键因素：成本的有效控制和经营模式的创新。这两者对养殖行业在复杂市场环境中的稳定发展起到了重要支撑作用。

成本 “减负”，养殖盈利的基石

养殖成本的下降是上半年养殖行业保持盈利的重要基础。在生猪养殖成本中，饲料及原料占据较大比重。今年上半年，玉米、豆粕、育肥猪配合饲料平均价格分别同比下跌 9.2%、8.8%、6.4% ，这一价格走势有效减轻了养殖户的成本负担。

饲料成本的降低直接转化为育肥成本的下降，使养殖户在猪价下行压力下仍能保持一定盈利空间。以一个中等规模的养殖场为例，假设其每月消耗玉米 100 吨，在玉米价格下跌 9.2% 的情况下，每月仅玉米一项就能节省数万元成本。从长期来看，这种成本节约的累积效应显著，极大提高了养殖场的利润水平 。而且，成本的下降增强了养殖户的抗风险能力。当市场价格波动时，较低的成本意味着更大的利润缓冲空间，即使猪价出现一定程度下跌，养殖户也不至于立即陷入亏损困境。这使得他们在面对市场变化时更加从容，有更多时间和资源调整养殖策略，应对市场挑战。

模式创新，锁定利润的 “保险箱”

除成本下降外，稳健的经营模式为养殖户稳定利润、控制风险提供了有力保障。湖北省蕲春县刘河镇花园村养猪大户叶飞飞的经历便是典型案例。在刘河镇政府的帮助下，叶飞飞与外地龙头企业合作，采用代养模式。龙头企业免费提供猪仔、饲料，她只需负责代养，每出栏一头生猪就能获得约 200 元的固定收益 。这种模式有效分摊了市场风险，养殖户无需担心猪仔采购、饲料价格波动以及销售渠道等问题，只需专注于养殖环节，确保生猪的健康成长。即使在猪价低迷时期，叶飞飞也能获得稳定收入，避免了因价格大幅波动而带来的经济损失。

这种代养模式并非个例，在行业内正逐渐得到推广。越来越多的养殖户意识到，通过与大型企业合作，借助其资金、技术和市场优势，可以降低自身的运营风险，实现利润的稳定增长。这种模式也促进了行业的专业化分工，龙头企业专注于产业链的前端和后端，养殖户则专注于养殖环节，提高了整个行业的生产效率和经济效益 。一些企业还在代养模式的基础上进行创新，推出了 “保底 + 分红” 的模式，即在保证养殖户基本收益的基础上，根据市场行情和养殖效益进行额外分红，进一步激发了养殖户的积极性，实现了企业与养殖户的双赢。

价格起伏：供需博弈的跷跷板

前期下跌：供应过剩与消费淡季的双重压力

在今年上半年的生猪市场中，价格前期下跌是供应与需求失衡的典型表现。根据农业农村部公布的数据，1 月至 5 月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量高达 15349.67 万头 ，5 月的屠宰量更是达到 3215.67 万头，环比增加 4.5%，同比大幅增加 20.6%。这一数据直观地显示出生猪出栏量的大幅增长，远超上年同期水平。

前期养殖端对后市过于乐观，压栏和二次育肥情绪浓厚，导致大体重猪延迟至 5 月集中出栏 。这些大体重猪的出肉量往往比普通生猪多出不少，一头大体重生猪的出肉量接近两头标猪的量，这无疑极大地增加了市场上猪肉的供给量。一时间，市场上大体重生猪数量激增，形成了阶段性的供应积压。

而此时，消费市场却处于全年的淡季。春节过后，人们的饮食消费逐渐回归常态，对猪肉的需求不像节假日期间那样旺盛。餐饮行业的复苏也相对缓慢，对猪肉的采购量有限，这使得需求端难以对市场上庞大的猪肉供应形成有效支撑。 在供应大幅增加和需求持续疲软的双重夹击下，猪价受到严重压制，不断下行。市场规律在这里体现得淋漓尽致，当供大于求时，价格必然会受到打压，生猪市场也未能逃脱这一经济规律的影响。 养殖户们面对不断下跌的猪价，承受着巨大的经营压力，他们投入了大量的成本和精力，却面临着市场价格的严峻考验 。

近期回升：多重利好的合力支撑

随着时间的推移，市场格局发生变化，多重利好因素共同推动猪价触底反弹。

首先是大体重生猪的逐渐出清。经过一段时间的集中出栏，市场上积压的大体重生猪数量大幅减少，供应压力得到了极大的缓解。这为猪价的回升创造了有利条件，如同搬走了压在猪价身上的一块大石头。6 月份以后，随着大体重生猪出清，猪价开始触底反弹。 部分鲜猪肉转冻品的策略也为市场供需平衡做出了重要贡献。当市场上鲜肉供应过多时，将部分鲜猪肉转化为冻品储存起来，减少了市场上鲜肉的流通量，从而缓解了猪肉供给压力。这种灵活的市场调节方式，有效地避免了鲜肉的过度积压，稳定了市场价格 。

在进口方面，1 月至 5 月，猪肉进口量虽同比增加 5.2%，但总体处于 2017 年以来的低位 。这意味着外来猪肉对国内市场的冲击较小，国内生猪市场能够在相对稳定的环境中进行自我调节，为猪价回升创造了有利的外部条件。 中央储备冻猪肉的轮换和收储政策更是对猪价反弹起到了关键的支撑作用。在 1 月至 5 月期间，中央储备冻猪肉进行了 5 次累计收储 11.22 万吨 。这一举措在市场价格过低时，通过收储猪肉减少市场供应量，稳定了价格。政府的宏观调控与市场的自我调节相互配合，共同推动了猪价的回升，使生猪市场重新回到相对稳定的发展轨道 。

来源：现代畜牧网