2025年三季度猪价：迷雾中的涨跌密码（上）

猪猪侠

猪市风云：2025 年的独特开局

2025 年的生猪市场，自年初便呈现出价格的激烈博弈态势，紧密牵动着养殖户、投资者以及广大消费者的关注。年初，猪价波动剧烈，宛如经历过山车行情。在元旦与春节这两个传统消费旺季，本应是猪价上行的黄金时段，然而实际情况却事与愿违。市场生猪供应充裕，众多养殖户期望借助节日的高需求实现生猪高价销售，致使市场供大于求，猪价上涨动力匮乏，甚至出现微幅下跌。

春节过后，消费市场迅速进入淡季，猪价进一步承压下行。养殖户面对持续下跌的猪价，焦虑与无奈之感油然而生。但就在市场普遍预期猪价将持续低迷之际，市场形势却出现逆转。随着气温逐渐升高，居民对肉类的消费需求有所回升，加之部分养殖户采取压栏惜售策略，市场生猪供应量减少，猪价开始止跌回升，呈现震荡上行趋势。

短短数月间，猪价的大幅波动不仅使养殖户无所适从，也为整个市场增添了显著的不确定性。在这样的市场环境下，2025 年第三季度的猪价走势尤为关键，其不仅关乎养殖户的切身利益，更对整个生猪市场的稳定与发展产生深远影响。那么，三季度猪价究竟将如何演绎？是延续上半年的震荡格局，还是会出现新的变化？接下来，将从多个维度进行深入剖析。

支撑之力：猪价上行的幕后推手

在 2025 年第三季度猪价走势的进程中，诸多因素成为推动猪价上涨的重要动力，犹如幕后的 “隐形力量”，悄然影响着市场走向。

供应收缩：数量与节奏的双重变化

2024 年冬季，低温环境对仔猪存活率构成严峻挑战，导致部分养殖户面临仔猪存活率偏低的困境。与此同时，部分养殖户为提升养殖效益，果断淘汰低产母猪。这一系列连锁反应，直接引发 2025 年三季度生猪出栏量的显著变化。同比增幅收窄至 3%-4%，这一数据背后，实则隐藏着供应端的深度调整。就如同河流流量的突然减小，市场生猪供应量也在悄然下降。

而二次育肥存栏利用率回升至 33%，进一步加剧了供应端的收缩态势。这意味着更多生猪进入二次育肥环节，暂时脱离市场流通。北方标猪阶段性减少，使得市场生猪供应更为紧张。这种数量与节奏的双重变化，有力地推动了猪价在短期内的上涨。

需求升温：季节与节日的双重加持

随着夏季炎热消退，秋季凉爽来临，猪肉市场迎来需求旺季。中秋、国庆两大节日的备货需求，形成强大的消费浪潮。无论是大型商超还是小型菜市场，猪肉需求量均急剧攀升。商家为满足消费者需求，纷纷加大采购力度，为猪价上涨奠定了坚实的需求基础。

南方腌腊活动的提前启动，进一步助推猪价上涨。在南方地区，腌腊是一项传统习俗，届时家家户户会大量采购猪肉制作腊肉、腊肠等。提前启动的腌腊活动，促使市场猪肉需求提前释放，短期内市场猪肉供不应求，推动价格上扬。这种季节与节日的双重作用，使得三季度猪肉需求迅速升温，成为推动猪价上涨的关键力量。

政策与成本：稳定与支撑的关键因素

政府的冻猪肉储备政策，如同市场的 “稳定器”，对猪价稳定发挥着重要作用。当市场猪价过低，可能损害养殖户利益时，政府启动收储政策，大量收购冻猪肉，减少市场供应，抑制价格过度下跌。这一政策增强了养殖户信心，稳定了市场预期。

饲料成本的上涨也对猪价形成支撑。豆粕价格上升导致养殖户养殖成本大幅增加。为维持利润空间，养殖户不得不提高生猪售价，从而推动猪价上涨。政策与成本因素的共同作用，为波动的猪价提供了相对稳定的支撑点。

天气扰动：暴雨引发的价格涟漪

自 2025 年 6 月起，频繁的暴雨天气对生猪市场产生显著影响。在部分地区，暴雨导致道路积水、交通受阻，生猪运输困难，打乱了原定的出栏计划。生猪无法按时抵达市场，造成市场供应减少，价格受到支撑。

这种因天气因素导致的价格波动虽可能是短期的，但在市场供需关系微妙的背景下，任何细微变化都可能被放大，进而对猪价产生重要影响。暴雨天气便是这样一个不经意间影响猪价走势的因素。

抑制之阻：猪价上涨的重重障碍

在猪价上涨的进程中，并非一帆风顺，诸多因素犹如坚固的阻碍，限制着猪价的上涨空间，使猪价走势充满不确定性。

能繁母猪：高悬的供应之剑

2025 年 3 月末，能繁母猪存栏量数据引发市场广泛关注与讨论。4039 万头的存栏量远超 3900 万头的调控目标。能繁母猪作为生猪供应的源头，其存栏量直接关系到未来生猪供应量。如此高的存栏量，犹如高悬于市场上方的 “供应之剑”，随时可能增加市场生猪供应，给猪价上涨带来巨大压力。

按照生猪生长周期推算，未来数月这些能繁母猪将陆续产仔，仔猪育肥后进入市场。这意味着未来一段时间市场生猪供应量将持续增加，供大于求局面可能加剧，进一步压缩猪价上涨空间。

二次育肥：高成本下的潜在危机

二次育肥原本是养殖户追求更高利润的养殖策略，但在当前市场环境下，却潜藏着巨大风险。当前二次育肥入场成本高达 8 - 8.3 元 / 斤，养殖户承受着沉重的经济压力。一旦市场行情变化，养殖户可能面临严重亏损。

若养殖户在高成本下仍大量压栏，将生猪养至大体重后出栏，一旦市场大体重猪集中出栏，可能引发恐慌性抛售。大量生猪涌入市场，超出市场消化能力，供过于求局面将瞬间加剧，引发价格踩踏风险。在此情况下，猪价可能短期内大幅下跌，导致养殖户血本无归。

消费遇冷：复苏缓慢与替代分流

尽管餐饮业逐渐复苏，为猪肉市场带来一定利好，但终端白条走货量增速放缓，凸显消费市场的疲软态势。消费者购买猪肉时更加谨慎理性，不再像以往那样大量采购。这种消费需求的变化直接影响猪肉销量，抑制猪价上涨。

鸡肉、鸡蛋等替代品的价格竞争，也对猪肉市场造成冲击。这些替代品在价格上往往具有优势，且营养价值不容忽视。随着消费者健康意识提升，越来越多的人选择替代品，导致猪肉市场份额被分流。原本属于猪肉的消费需求被替代品抢占，削弱了猪价上涨的动力。

集团出栏：半年度计划的市场冲击

部分大型养殖企业在市场中具有重要影响力，其经营策略对市场走势影响深远。6 月底，为完成半年度计划，这些企业可能加速出栏，大量生猪涌入市场，短期内大幅增加市场供应。

市场容纳能力有限，供应量突然增加会导致供大于求，猪价受到抑制，上涨步伐被迫放缓。这些大型企业的出栏计划，如同突如其来的暴风雨，打乱市场原有节奏，给猪价上涨带来巨大冲击。

来源：现代畜牧网