《家禽解剖图谱》——家禽解剖技术（2）

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解剖技术的特点和步骤

进行解剖，尤其是在家禽中，是一项相对简单的程序；

但建议遵循正确的规范，以得出有效且不会被误解的结论，如下所述。

进行解剖的方法可能有所不同，但所有方法必须满足三个重要的前提条件：

1、解剖系统性：这意味着在所有情况下，始终以相同的方式进行解剖，从而确保对器官进行评估并构建发现结果。

2、解剖有序性：这意味着在解剖系统内遵循逻辑顺序。

3、解剖完整性：有必要检查所有器官和动物部位，不要遗漏任何部位。这可能是养殖场每天进行解剖时最难应用的一个方面。

在许多情况下，从农场观察到的临床症状中形成了明确的怀疑，然后解剖只侧重于对一些动物器官的部分检查。

但这一行动可能会导致其他器官的变化被忽视，这在疾病的最终诊断中可能变得非常重要。

在进行尸检之前，临床兽医不仅要从养殖户那里获取病史，还必须到养殖场参观并评估家禽的临床症状。

这通常意味着对可能发现的情况形成一个先入之见。

尽管这对指导病例有益，但在评估解剖结果时可能有害。

因此，建议在没有家禽临床数据的情况下进行解剖，之后再结合所有获得的临床和宏观数据进行综合解读。

本书提出以下尸检技术，包括以下步骤：

1、活体家禽的外部检查和采样。

2、准备尸体并打开体腔。

3、取出内部器官。

4、研究和评估内部器官。

5、研究头部：评估鼻腔和大脑。

6、研究肌肉骨骼系统：评估神经、关节、骨骼和肌肉。

活体家禽的采样和外部检查

1. 活体家禽的采血方法

在许多情况下，在屠宰和解剖之前采集动物的血液对血清学和血液学检查非常有用。

与屠宰方法一样，血液采集方法也受到欧洲标准的规范，特别关注采血部位、方法以及采集的血液总量。

采集的血量在任何情况下都不应超过循环血量的10%（对于家禽来说，循环血量估计为60 mL/kg体重）。

在许可的方法中，最常见的是从翅膀下侧的血管中采集血液。

最简单的方法是用针头或手术刀尖刺破静脉（图3），让血液滴入试管。

当需要无菌血样时，也可以使用针头和注射器抽取血液。

血液采集后，根据样本的后续用途，可将其倒入含有或不含抗凝剂的小瓶中。

其他用于注射器采血的部位是腿部静脉（图4）和颈静脉（图5）。

这个部位特别推荐用于一日龄雏鸡，在需要血液样本而无需后续屠宰的情况下。

最后，当需要大量血液时，心脏穿刺可能是首选方法。

使用这种技术是将针插入胸肌下，直达心脏（图6）。

该方法主要用在日龄大一点的鸡身上，以获取更多的血液。

重要的是要记住，这种方法需要对动物进行麻醉。

鸡的活体采样

2. 活体家禽的外部检查

在开始尸检之前，必须进行完整的外部检查（图7)。

如前所述，不建议对自然死亡的动物进行解剖，因为自溶可能会产生变化。

因此，如果没有鸡要宰杀，这种外部检查也必须确定尸体变化的范围和程度。

这将确定动物死亡后经过的时间和尸体的分解状态。

处于自溶晚期状态的鸡应排除在后续尸检之外（图8）。

外部检查应从头部区域开始。

评估鸡冠和肉垂的外观，特别注意其颜色和是否有结痂或创伤性损伤（图9）。

同时检查眼部区域，即眼球结膜的浑浊度和可能的分泌物，以及眼眶周围和眼眶下窦的可能变化。

然后检查耳朵和鼻孔，轻轻按压以检测是否有分泌物。

打开喙部以评估口腔和舌头。

头部区域的外部检查

检查羽毛的状态非常重要，确保羽毛干净且均匀分布。

最后，评估泄殖腔区域，包括粘膜以及泄殖腔开口周围的羽毛外观，以及腿部的颜色。

既要观察其颜色，也要通过触摸覆盖大腿骨区域的皮肤（图10）。

来源：Poultry times，译者：阿兵、配图：书籍原图