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鸡病专业网论坛»论坛 › 专家特区 (按专区设立顺序排列) › 常维山(微生物/实验室诊断) › 山农牌酸泡菜制作方法
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楼主: 常老师1
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山农牌酸泡菜制作方法

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常老师1

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 楼主| 发表于 2022-11-22 12:50:11 来自触屏版 | 显示全部楼层 来自： 中国新疆
第三天产生少量气体属正常。
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 楼主| 发表于 2022-11-23 10:03:37 来自触屏版 | 显示全部楼层 来自： 中国新疆
继续产气！

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 楼主| 发表于 2022-11-23 21:44:38 来自触屏版 | 显示全部楼层 来自： 中国新疆
压力很高（瓶底凸起）。但是没有霉菌生长。

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 楼主| 发表于 2022-11-24 16:27:45 来自触屏版 | 显示全部楼层 来自： 中国新疆
总体积减少了一半！
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 楼主| 发表于 2022-11-25 16:03:15 来自触屏版 | 显示全部楼层 来自： 中国新疆博尔塔拉蒙古自治州
昨天打开一小瓶。可以吃了。又加了一些物料。继续发酵。
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 楼主| 发表于 2022-11-25 19:51:47 来自触屏版 | 显示全部楼层 来自： 中国新疆博尔塔拉蒙古自治州
已经停止产气！
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 楼主| 发表于 2022-11-27 14:19:40 来自触屏版 | 显示全部楼层 来自： 中国新疆博尔塔拉蒙古自治州
开餐。已经很酸了。与食醋差不多了。
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 楼主| 发表于 2022-11-27 15:03:38 来自触屏版 | 显示全部楼层 来自： 中国新疆博尔塔拉蒙古自治州
每毫升估计有5～10亿cFu乳酸菌。
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 楼主| 发表于 2022-11-27 21:03:09 来自触屏版 | 显示全部楼层 来自： 中国新疆博尔塔拉蒙古自治州
重新填满食材，加水密封。继续发酵2～3天。
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常老师1

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 楼主| 发表于 2022-11-30 13:28:14 来自触屏版 | 显示全部楼层 来自： 中国新疆博尔塔拉蒙古自治州
第二锅补料。
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