饮水管理

共享精神

水是影响几乎全部生理机能的基本物质。鸡身体的65-78%由水分组成，具体的比例根据鸡只日龄而不同。温度、相对湿度、日粮组成和体重增长率等因素都会对鸡的饮水产生影响。良好的水质对于有效的商品肉鸡生产是至关重要的。水质的衡量标准包括pH值、矿物水平以及微生物污染程度。关键是鸡群的饮水量应该随着时间一直增加。如果在任何时刻鸡群的饮水量下降，应该重新评估鸡群健康、环境和现场管理。

矿物成分

虽然肉鸡能够忍受水中含有较高水平的钙和钠，但他们对其它矿物含量却非常敏感。铁和锰容易令水出现苦涩的味道，导致鸡群饮水量的减少。而且，这些矿物质容易导致细菌滋生。如果铁含量较高，可以通过过滤或氯化有效控制。建议利用40-50微米的过滤器过滤饮水。过滤器应该至少每周检查和清洁一次。

钙和镁的含量表示水的硬度。这些物质可能发生结块或沉淀，影响饮水系统的工作。这种问题特别会出现在密闭式饮水系统。可以在系统中使用软化剂中和钙和镁，减轻对饮水产生的影响；然而，在使用含盐产品前应先检验钠的含量。

如果硝酸盐的浓度达到10ppm，肉鸡的性能就会受到影响。可惜目前还没有一种成本低廉的方法可以消除该物质。应该检验饮水的硝酸盐浓度，如果该浓度超标，表示可能饮水受到污水或肥料的污染。

微生物污染

如果肉鸡生长性能长期不佳，可能是因为饮水受到污染，这时就需要及时对饮水进行检验。在检验饮水时，测量大肠杆菌的水平非常重要，大肠杆菌水平过高会引起鸡群生病。检验总细菌水平可以反映饮水消毒程序的效果。微生物污染可从原始水源以及在输水系统的任何位置引入。如果对饮水没有一套有效的消毒程序，细菌将很容易扩散。

以下情况说明应该检测水质

• 能看到水的颜色、味道和味道有改变
  

• 水源周边发过洪水
  

• 人或者动物在场区患与水相关的疾病
  

• 供水系统经过维修
  

• 鸡群生产性能一直较差
  

• 供水系统的水流或者压力突然下降
  

饮水卫生与系统清洁

定期的饮水卫生与系统清洁程序能够避免水线中的细菌污染以及生物膜的堆积。尽管生物膜不一定是造成问题的源头，但一旦这些生物膜在水线中生成，就会为更多的有害细菌和病毒提供藏身之所，就算使用消毒剂也无法到达这些位置，而且这些生物膜还是有害细菌的食物来源。经证实，含有过氧化氢的产品对于去除水线内的生物膜有显著的效果。生物膜可能会受到自然污染物（铁，硫等）的影响。在供水系统中使用各种家禽产品（例如：维生素，电解质，有机酸，疫苗，疫苗稳定剂，抗生素和益生菌）都可以促进生物膜的生长。因此在使用这些产品中的任何一种之后，特别要注意饮水线的的清理。

矿物质成分

另一个重要因素就是水的ORP值。ORP代表的是氧化还原电势，就是指消毒剂如氯的性质是强氧化剂。强氧化剂可杀死或破坏病毒、细菌及其它存在的有机物质，保证饮水安全。

ORP值在650 mV（毫伏）或更高的范围内表示水质良好。较低的值（例如250 mV）表示饮水中很多的有机物，很可能使氯无法对水进行适当的消毒。

ORP测量表是一个有用工具，可以确保氯是足够的，同时避免氯使用过多。



警告: 用于在游泳池测试氯的装置不能区分游离氯和有机结合氯。即使测试试剂盒的氯含量读数为4-6 ppm，但过多的有机物负荷也会导致结合氯的百分比更高，从而导致消毒效果不佳。

氯在pH值为6.0-7.0的水中使用效果最佳。在这个pH值下，会产生更多的活性次氯酸离子，这些次氯酸离子是强消毒剂。

无机酸如硫酸氢钠能够降低水中的pH值而不污染水。

除非存在至少85％的次氯酸，否则游离氯不能用作消毒剂。

氯的最常见来源包括：

• 次氯酸钠（NaOCl，家用漂白剂）会增加水的pH值，所以不是水消毒剂的好选择。
  

• 含 90%氯的呈片状的三氯异氰尿酸随着时间缓慢释放氯；它确实能降低水的 pH值，是水消毒剂的一种良好选择。
  

• 氯气含100%氯，是氯最纯净的形式。但氯气危险，所以使用受到限制。
  

pH

• pH是溶液中氢离子的量度，以1.0到14.0的比例测量，其中7.0为中性。
  

• pH值低于7.0表示水呈酸性，高于7.0表示水呈碱性。
  

• pH值高于8.0会影响水的味道，产生苦味，从而减少饮水量。
  

• 可以使用无机酸降低水的高pH值。有机酸对饮水量造成负面影响，因此不建议使用有机酸。
• pH值影响水质，同时也影响如氯等消毒剂的作用。
  

• pH值在8.0以上时，氯主要以氯离子形式存在，消毒效果很差。
  

适用于氯消毒处理的饮用水理想pH在5到6.5之间

总溶解性固体

溶溶解性固体量（TDS）或总含盐量反映的是在水中溶解的无机离子的水平。钙盐、镁盐和钠盐都是总溶解性固体的主要组成部分。高水平的总溶解性固体是在家禽生产中造成有害影响的最常见的污染物。

下表是美国国家研究委员会（1974年）提出的关于水中的总溶解性固体（TDS）的不同浓度（即水中所有溶解性元素的总浓度）对于家禽饲养的适用性的准则。


资料来源：《牲畜和家禽用水中的营养物质和有毒物质》，美国国家科学院，华盛顿特区。国家研究委员会（1974）。

空舍期的饮水系统清洁

• 消毒饮水系统以及水箱。
  

• 确定饮水系统的容量。
  

• 根据生产商的建议准备消毒剂。
  

• 尽可能拆下水箱并洗刷干净。
  

• 将消毒剂放入饮水系统，通常放进水箱里。
  

• 在使用化学试剂时，必须穿戴防护性服和眼睛。
  

• 拧开饮水线的最末端，让水流经水线，直到看见消毒剂时，关闭水线末端。
• 升起水线。
• 让消毒剂在饮水系统内循环流动。
• 如果无法让消毒剂在水线内循环，就必须让消毒剂在水线内停留至少12小时。
  

• 在排净系统内的水后，彻底冲洗干净系统内的生物膜以及化学消毒剂。
  

水质测试

应该定期进行水质测试，至少每年检查一次。同时在水源和水线的末端使用经消毒的容器进行取样，在经认证的实验室对水进行化验分析。在采集水样时，要是避免对水样的污染。


资料来源: Sarah Murihead的《良好、洁净的饮用水是家禽生产的关键组成部分》（1995年）

水的取样方法：

• 用明火对水龙头或饮水乳头末端消毒10秒钟。此过程不能使用化学药品，以免影响水样。
  

2. 如果没有明火，在取样前先让水流几分钟。

＊在使用明火的时候要格外小心。

注意：供鸡群饮用的水应该达到适合人类饮用的标准。采样检查可评估水线清洗消毒程序的有效性。

来源：科宝肉鸡管理手册

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AaronWang

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