破茧成蝶也不容易

赵德峰 · 发表于 2021-9-25 08:02:29

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      《产业思考》
      一、畜牧产业之现状：
      1.畜牧产业体量太大，包括肉、蛋、奶，涉及面庞杂，已经是现在农业的主要分支（种植业、养殖业），高度融入全社会消费体系。
      2.畜禽疫情比较严重、也比较复杂，主要是病毒病、细菌病、寄生虫病当家。
      3.畜牧产业专业化严重不足，饲养管理和疫病防控能力参差不齐，彼此之间相差太大。
      4.畜牧产业“过度”资本化，并没有达到预期的效果，产业高度集中，疫病频繁发生，整体看生产效率和效益很不理想。
      5.绝对产能过剩叠加相对产能过剩，养的吃不了，行情难免会在低洼处抛锚。
      二、畜牧产业之瓶颈
      1.技术瓶颈普遍存在，随着畜牧业快速发展和产业化程度迅速提高，技术短板越来越突出，养殖一线缺乏足够的、优秀的、爱岗敬业的专业技术人员。
      2.管理缺陷普遍存在，很多外行老板在“指点江山”，个人英雄主义不再适合规模化养殖，规模越大，越难管理。很多规模化厂不是败在技术上，而是败在管理上，我常说“管理比技术重要”就是这个原因。
      3.商业化欺负专业化，很多清洗队、免疫队都不具备对专业和产业正确的理解。导致了生物安全漏洞太多、没有保障。
      4.从业人员普遍老龄化，很多规模化养殖场之主力军是45-60岁的员工，这些人尽管吃苦耐劳，但是文化程度不高，面对现代高标准的集约化养殖越来越力不从心。
      5.动保、兽药产品琳琅满目，有数据优势的少之又少，大部分还处在营销包装和消费围剿之中。这个局不破，在疫情面前整个产业难免会风雨飘摇。
      三、畜牧产业之未来
      1.适度规模是未来产业健康发展的必然选择，这里的“适度”，是生物安全和专业能力的需要，不是欲望和资本的需要，全进全出是个底线。
      2.食品安全不是检测出来的，要靠标准、习惯和规范。主要还是控制病残、药残（农药残留、兽药残留）和重金属残留。
      3.远暴利和去产能，健康的产业一定会在发展和竞争中趋于微利，价格是供求的反映，不以成本为模板。
      4.供求是相对的，要求畜牧生产与社会消费形势和趋势相一致，不能盲目扩张，没有质量的数量毫无意义。
      5.未来养殖一定会借助于互联网技术，逐渐与物联网、区块链相融合，全自动和人工智能只是个方向，在很长时期内有局限性，也不容易实现。
      6.专业化将成为未来养殖最基本的要求和最强大的保障，好的生产成绩才是产业存在的硬道理。
                        （赵德峰.2021.9.25随笔）

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