生物安全之我见---肉鸡养殖场的生物安全体系建立方案

翟雪伟～润达 · 发表于 2021-7-13 18:36:21

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生物安全之我见
---肉鸡养殖场的生物安全体系建立方案

近两年非洲猪瘟的大规模大面积爆发，给全国养猪业带来了严重的冲击，造成严重危害，从非洲猪瘟流行、传播、发病、防控、复养以安全养殖成为大家关注的焦点，畜牧养殖人生物安全认识提升到前所未有的高度，同时肉鸡养殖场对生物安全的认识，也在非瘟防控反击战中得到了极大的提升。

生物安全成为保障畜禽健康养殖的关键因素，随着流行性疫病的广泛发生，肉鸡养殖业面临较大的生物安全防控压力，生物安全做的好坏直接决定了养殖场的生存和可持续发展。

《中华人民共和国生物安全法》在2021年4月15日起正式实施，生物安全提升到了国家高度，对于保障人民身体健康和食品安全起到关键作用，因此肉鸡养殖场生物安全体系的建立和应用，能够切实保障肉鸡养殖过程中的健康与安全，进而实现食品安全。

一、肉鸡养殖场生物安全第一关，洁净生产区物料入口生物安全体系

1、进入养殖场的关键性生产资料，鸡苗，饲料。做好鸡苗的质量评估，避免在引种过程中带进来的污染性病原。饲料做好饲料品质的检测与评估，避免饲料带来的外源性污染病原，这两方面是非常关键的，大型养殖场都要严格做好监测工作。
2、进入养殖场的人员与车辆，养殖场大门口摆放一台消毒专用清洗机，或者安装专用消毒喷淋装置，并设置车辆消毒池，当外来车辆进入后，首先经过消毒池，进行轮胎消毒，再用消毒清洗机或者消毒喷淋，对车体和底盘进行全方位的消毒处理以，后方可进入本场，车上随行人员和司机原则上不准下车，需要下车则通过人员消毒淋浴通道，更换厂区洁净服装，方可进场。有条件的养殖场可以专门把料塔放在洁净区外围，饲料车不进洁净区卸料。
养殖场人员通道设立专门的，消毒淋浴更衣通道，安装紫外灯、喷雾设备和外来人员专用服装，外来人员进入消毒通道进行15分钟的喷雾消毒，脚踏消毒池，需要进入生产区的要进行淋浴，并且更换外来人员专用的服装。
3、进入养殖场的外来生物，主要是防控鸟类，养殖场院墙外可以种植一些叶片茂盛高大的树木，树木要求不开花，不飘散花絮，鸟类不筑巢。可以有效病原菌的随风侵入，做好场区的驱鸟工作，防止飞禽鸟类在鸡场附近居住。
4、做好场区内外的驱鼠工作，放置灭鼠药。大门外的消毒水池，每一周更换一次火碱水，深度15cm，浓度5%。外来车辆若要进入本场，一律经过消毒水池。

二、肉鸡养殖场生物安全第二关，洁净生产区与生活区生物安全体系

生产区与生活区必须严格分开，设置围墙或者不可穿越的隔离带。
2、生产与生活区设立消毒通道，生活区工作人员进入生产区必须更换生产区服装，生产区工作人员进入生活区也必须经过消毒，更换生活区服装，外来人员未经允许，严禁进入生产区逗留。
3、外部防疫人员进入生活区必须进行大门处消毒更换鞋服，生产区消毒更换生产区鞋服的双重消毒工作，请假外出归来与外来人员一样必须经过大门的消毒和生产区消毒后，方可进入。
4、场区内道路每隔一周铺撒石灰粉，并用喷淋水进行固定，防止随风飘散。喷洒范围，包括棚舍前部硬化通道，棚舍间链接通道以及生产区，生活区链接通道。每隔一周灭鼠、灭麻雀等有害细菌病毒的携带者,及时扫净卸料时落到地上的饲料，防止麻雀逗留，堵塞鸡舍屋檐屋脊上的缝隙，防止麻雀坐窝。沿鸡舍周围定点撒布灭鼠药，防止老鼠滋生。
5、场区工作人员每人4套工作服，生产区和生活区各两套，服装颜色必须分开，由生活区进入生产区必须消毒，更换服装、工作鞋。通过不同颜色服装区别是否严格执行生物安全体系规定。

三、肉鸡养殖场生物安全第三关，洁净生产区内部生物安全体系

1、养殖人员在鸡舍外面和里面穿着鞋子必须分开，进入鸡舍就要更换鞋，进行消毒处理两次脚踏消毒盆（包括踩踏消毒盆，消毒液洗手）。
2、鸡舍外周围，包括鸡舍门，操作间，料间，宿舍每一周都要一次彻底的打扫卫生，喷雾消毒，加药器每两天进行一次清洗。
3、鸡舍内部加湿时一定勾兑消毒水进行喷洒，鸡舍内部的工作必须在消毒处理情况下操作，包括料槽擦拭，水杯擦拭，走廊打扫，水线冲洗。
4、各个鸡舍之间严禁饲养人员串舍，避免鸡舍间的交叉感染。
5、鸡舍管理人员专舍专鞋，避免管理人员带入的交叉感染。有条件的可以增加入舍的喷雾消毒间。
6、每周一次入舍水质微生物检测，确保饮水安全，每周1-2次水线冲洗和酸化剂消毒，可以选用优酸宝进行消毒饮水，同时降低肠道有害菌载量。

四、肉鸡养殖场生物安全第四关，污染区生物安全体系

洁净区与污染区严格分开，设立专门的围墙或者隔离带。并设置消毒间。
养殖人员在没有特殊情况下不准进入污染区，如需要进行清粪工作可用对讲机与拉粪人员沟通。
值班管理人员平时严禁进入污染区，若有特殊情况进入污染区，通过消毒间进入，更换一次性四连体防护服穿水靴，进入必须经过洗澡、消毒更换服装方可进入工作岗位。
车辆通道，净污通道严格分离，污染区粪便处理车辆必须经过消毒池，清洗机消毒处理走污道，严禁从净道进入。
污道也要每周一次的消毒处理，撒石灰粉或者火碱消毒。

五、肉鸡养殖场生物安全第一关，病死鸡处理

严格按照国家规定的病死鸡无害化处理流程处理，并做好相应记录，专人负责，严禁厂区养狗，随意喂食或者随处丢弃或者掩埋。

小结：通过肉鸡养殖场五大安全体系防控关，可以有效的消除进入场区的人员、物料、车辆、外来生物及携带病原和避免养殖自身污染的，对肉鸡养殖场安全的影响，切实保障肉鸡养殖的健康安全，且不会对周边生态环境造成污染和影响。未来生物安全体系的广泛推进有利于人民的身体健康和食品安全，同时对环保和生态的可持续发展提供保障。

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