非洲猪瘟下的禽业发展

赵德峰

      《非洲猪瘟下的禽业发展》
        畜牧业、养殖业在循序渐进的发展过程中，以消费为导向，不断进行着产业配套、转型、升级，逐步形成了相对完善、稳定的产业供应链。尽管市场经济起起伏伏，但从整体上来看，肉、蛋、奶的供应一直是在质上渐求健康、安全，在量上渐求均衡、稳健。最近十几年，整个畜牧业，在产业化道路上走得很稳、很快、很开心、也很乐观。
        非洲猪瘟，犹如一个惊天霹雳，自从2018.8月份开始在神州大地上炸响，就给畜牧业，尤其是养猪业，带来了无穷无尽的灾难。
        这个始发于非洲，在110多年里肆虐全球几大洲、几十个国家的恶魔，成了我国养猪业的不速之客。非洲猪瘟刚来时，我以兽医的专业眼光评判：没有疫苗防、没有药物治、感染后100%死亡，你说还能怎么去“想象”？我一开始就对非洲猪瘟下养猪业的判断是“很悲壮、很凄惨”。面对气势汹汹的疫情，我不知道还有什么样的领导和专家能想出什么样的好办法。客观地讲，到目前为止，面对非洲猪瘟，我还找不到令人乐观的哪怕一丁点理由。我认为：目前的所有想法、产品、方案和做法对防控非洲猪瘟都是“低效”甚至是“无效”的一种“政治和商业忽悠”。
        受多种因素的影响，炖着非洲猪瘟的这个大锅，还没有人敢去贸然揭开，于是就只好遮遮掩掩。看看非洲猪瘟的传播速度、发病情况，实事求是地讲，真的很揪心。整个养猪业乃至与养猪密切相关的所有产业（设施、设备、饲料加工、动保、兽药、屠宰、食品加工）都将面临生死抉择。数据时代，尤其是大数据时代，捂得了一时，盖不住长久。请记住：在事实面前，不要学鸵鸟，埋起头来是不行的，发昏顶不了半个死。
        看看有些领导、专家的讲话，显然是对非洲猪瘟缺乏足够的、清醒的、专业化的认识。很多上市公司、规模化养猪场在非洲猪瘟面前真的是不堪一击，也可以说是遭遇无奈的“完败”。太多的生物安全措施都形同虚设，基本上没有起到预期的对疫情有效的阻断和遏制效果。
        如果短期内没有针对非洲猪瘟的高效价疫苗问世，养猪业难免会在非洲猪瘟的肆虐中遭受灭顶之灾。中国养猪年出栏6.5亿头左右（占全球的50%以上），年产猪肉5400多万吨，人均肉类消费60%以上是猪肉。乐观一点，往好处说，如果生猪被“瘟”掉50%，能指望进口？进口多少？哪一个国家会给我们准备好千万吨猪肉？杯水车薪嘛。
        据统计，正常情况下国内禽肉总产量在2000万吨左右，牛羊肉加起来在1100万吨，相较于瘟掉一半的猪肉2700万吨来说，如何去替代？还有多大空间？这是用脚趾头都能想明白的事。从代偿性消费的角度来看，牛羊肉更容易替代那些高档的猪肉消费，禽肉是穷肉，更适合满足大众化消费的成本选择。
        纵观禽肉及其料肉比、猪肉及其料肉比，仔细推算一下，不难发现禽料仅仅是猪料的1/5左右，相比之下，这是何等苍白和孱弱？禽流感期间，禽肉得消费波动对肉类供应的影响是很小的，猪业遭难，对肉类消费和供应的影响将是巨大的，二者不可同日而语。很多人可能没有去想、可能不敢去想、可能不愿意去想、也可能根本就想不明白。不管你接受不接受，过去的“猪+粮”安天下一定会遭遇疫情和市场供应的“挑战”。从某种意义上说，更有可能向着“牛、羊、禽肉+粮”安天下转型。有人会说饮食文化和消费习惯，那我再告诉你：真正逼急了，习惯也是可以改变的，就像小孩子，不能因为他习惯了吃奶，我们就不给他断奶一样。换一种吃法，活得或许更滋润。
        非洲猪瘟下的禽业发展，空间很大，瓶颈很多，资源很不均衡、也不匹配，一旦盲目冒进，整个畜牧业将进入“盲目发展、恶性竞争、无序突围”的混乱状态。猪料锐减，饲料行业普遍吃不饱，大家势必会围绕禽料做文章，豆粕、玉米、饲料添加剂，将进入宽松、低价、高品质供应阶段，禽料利润将严重缩水。动保和兽药企业，在转型、升级和倒闭中战战兢兢、如履薄冰，竞争日益惨烈。种猪场、商品猪场大量闲置，补栏？没有钱、没有种、没有胆、也没有信心。部分圈舍开始向牛、羊、家禽改造转换。生猪屠宰和食品加工企业也会向牛、羊、家禽等转换，唯有关停并转才是出路。
        非洲猪瘟下的禽业发展，要关注肉鸡（白羽肉鸡、黄羽肉鸡、817、地方土种鸡）、蛋鸡、肉鸭、蛋鸭、肉鹅、蛋鹅、鹌鹑、鸽子、火鸡、鸵鸟、大雁等等均衡发展；同时要关注制种、放养、屠宰、深加工、配套技术和环节均衡发展；否则很大的空间、很好的机会，会在短期内被“资本和欲望”填满，产业发展一旦出现新的瓶颈，将会是发展中的陷阱和灾难。
        我多次说过，市场经济不拒绝计划性，在非洲猪瘟面前，各级各部门应该有一个精准的统计和清醒的认识，糊涂板打糊涂眼是不行可，因为纸终究包不住火。
        非洲猪瘟下禽业发展，需要一个全社会的整体规划和计划，不能放任自流，要有标准、有原则，在人保（食品安全）、环保、动保的前提下健康推进。唯有理性、专业，我们才能够尽快爬出非洲猪瘟的漩涡，找到畜牧业健康发展的方向和方法。（2019.3.2）

静夜思

写得很好

幺鸡411

难理性，屠宰端，种禽端现在有点熊人

东方晨晓

认真读完！

常老师

现在已经有好办法了。谁的猪场发病，直接逮捕猪场老板!

赵德峰

那是常式计谋？

天高任鸟飞

常山赵子龙，武神，秒杀……

常老师

常增和

把全国猪都杀了，五年后卷土重来

tao9090

谢谢！赵老师写的真好！

金鸡引凤

支持赵老师

wozaijiali

非洲猪瘟对国鸡的现壮可没一点利好啊，这样子的炒作只能把我们广大的白羽鸡推进了火坑，得利的只能是种鸡，孵化，屠宰！

务新

wozaijiali 发表于 2019-3-2 20:00
非洲猪瘟对国鸡的现壮可没一点利好啊，这样子的炒作只能把我们广大的白羽鸡推进了火坑，得利的只能是种鸡， ...

说的好

赵德峰

wozaijiali 发表于 2019-3-2 20:00
非洲猪瘟对国鸡的现壮可没一点利好啊，这样子的炒作只能把我们广大的白羽鸡推进了火坑，得利的只能是种鸡， ...

你就是装哑巴，也是这个结局。

can1982

赵老师威武，崇拜赵老师，16年下半年就准确预测的白羽鸡下行的拐点，只可惜看迟了，一直追随赵老师的观点