2018家禽营养与饲料调查报告：消费者和市场驱动家禽饲料配方设计

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  WATT 国际传媒（WATT Global Media）2018 年调查报告显示，不断变化的消费者偏好与政策法规给家禽饲料生产增加了额外成本。
  为满足消费者对家禽生产偏好的要求，家禽饲料的配方也在日益改进。无论这些变化和挑战是政策法规强制所致，还是鸡肉和鸡蛋营销发展使然，它们都影响着家禽饲料配方设计甚至公司净收益，2018年家禽营养与饲料调查对此提供了第一手分析报告。

始于2018年年初的本次年度调查，收录了全球399名受访者的反馈意见：

拉丁美洲，43%

亚太地区，16%

美国/加拿大，15%

欧洲，12%

非洲，9%

中东，5%

   一半以上的受访者为营养师、顾问和兽医，17%的调查对象的工作是活禽生产管理或为家禽养殖场所有者。

家禽业盈利能力的挑战

  自2011年以来，家禽营养与饲料调查一直要求受访者评估他们的利润率。受访者非常乐观，46%的人表示，相比2017年，2018年的利润率提高。32%的人认为，他们的收益率保持不变。只有21%的人反映，盈利下降。

      家禽生产商认为，抗生素减停是2018年的最大挑战。尽管受访者把家禽生产方式的转变（慢生型肉鸡、非笼养蛋鸡）排在前列，但疾病控制和克服地方经济压力也不容忽视。

    超过80%的受访者认为，谷物成 本是2018年的最大挑战，谷物质量包括霉菌毒素污染和抗营养因子的问题排名第二位（72%），饲料添加剂和其他微量成分的成本为第三大挑战（62%）。生产成本（能源、运输）和不断收缩的利润空间也挑战着家禽饲料生产商。

家禽生产方式新转变的成本与挑战  

  当问及哪种家禽生产趋势对公司的饲料配方设计及饲料成本影响最大时，43%的受访者认为是抗生素限用；18% 的人觉得慢生型鸡的生产将是一个难题；16%的人正在努力适应蛋鸡生产向非笼养方式的转变；23%的人给出了除这3个因素以外的其他答案。

    进一步而言，13%的受访者饲养慢生型肉鸡。当要求评价慢生型肉鸡相比现代肉鸡品系的饲料转化率（FCR）时，其中25%的人回答FCR较低，20%的人说，FCR高1%~5%， 10%的人感觉无差异。不过，与之相反的是，10%的人发现，FCR高出21%甚至以上。

   与2017年相比，2018年接近一半的受访者对他们公司的利润率非常乐观；33%的公司受访者认为，收益率预计保持稳定。

    饲喂无笼蛋鸡的受访者（27%）中，21%的人认为，FCR比笼养蛋鸡高1%~3%。17%的人认为，FCR比笼养蛋鸡高4%~7%。同时，16%的人认为，FCR保持不变；13%的人回答说，FCR较低。

关注无抗生产

  80%的受访者在某种程度上参与了家禽无抗生产：22%的受访者完全（100%）从事无抗生产；24%的人表示，无抗生产比率为50%~99%不等；24%的人认为，其无抗生产比率低于50%，但高于10%。  

    有一半的受访者反映，家禽无抗养殖面临的最大挑战是可替代抗生素的饲料添加剂成本和弥补停用抗生素类生长促进剂（AGPs）的生产收益损失。除此之外，44%的人说，养殖场管理变革使情况进一步复杂，可能会让他们的努力化为徒劳。为改善动物福利而升级设备的重大投资（40%）、添加剂研究结果和功效的不一致（37%）也阻碍了家禽无抗生产的进程。

     受访者认为，用作抗生素替代品的饲料添加剂成本（49%） 和功效（37%）制约家禽无抗生产进程。不过，养殖场变革（44%） 带来了额外挑战。

    比较家禽传统饲粮与无抗饲粮的成本，24%的人表示，无抗饲粮的配制成本上涨1%~5%；18%的人说，成本高5%~10%。不过，14%的受访者发现，他们的配制成本降低；其他人（10%）觉得，他们的成本保持不变。

替代AGPs的添加剂

68%的受访者表示，他们公司正在积极探究、检验和使用饲料添加剂，并把它作为家禽饲用抗生素的替代品。

    目前，52%的受访者正在不同饲粮中使用几种不同的饲料添加剂组合，替代AGPs。基于相同目的，42%的受访者正在其所有家禽饲粮配方中联用多种添加剂。一些受访者（22%）则把这类饲料划为高档产品。

  体验后，受访者给出正面评价的添加剂组合是有机酸-植物提取物（40%）和抗氧化剂-霉菌毒素吸附剂（41%）。

     大部分受访者（40%）发现，在他们的无抗饲养方案中，有机酸和植物源饲料添加剂具有正向协同功效。41%的人表示，抗氧化剂和霉菌毒素吸附剂联用可改善家禽健 康并增加收益。受访者指出，益生菌与功能性纤维联用（42%）、微剂量锌/铜组合（33%）的抗菌效果一般。  

    许多受访者发现，替代抗生素效果最好的添加剂是有机酸（77%）和益生菌（76%）。尽管有58%的人支持使用植物提取物和精油，但大约30%的受访者表示，他们没有使用过此类产品的经验，从而无法做出评价。

来源：《国际家禽》