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关于通风,你到底知道多少?

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发表于 2018-9-29 17:44:26 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国山东潍坊

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关于通风,你到底知道多少?严格来讲,通风更多的还是集约化养殖、规模化养殖发展的需要。鸡多了,密度大了,环境就恶化,为了调整鸡舍内空气质量,就有了通风和机械通风。
1.谈到空气质量:不可避免地就会牵扯到:氧气含量、有害气体含量、粉尘、水蒸气、空气热容量和实际含热量等等,很久以前,开放式鸡舍的自然通风显然受制于季节和老天爷,不是很靠谱。吊扇曾风靡一时,更多的是为了搅拌空气、配合地面洒水蒸发降温,几乎没有换气的效果。于是就有了后来和现在的机械通风,刚开始时用的正压通风,后来又慢慢过渡到西式的负压通风。
2.负压:谈到负压通风,不可避免地会牵扯到负压,负压是鸡舍内外大气压的压差,导致负压产生的根本原因是进风口和排风口的不匹配,在负压机械通风模式下,主要是风机抽风的效率高于进风的效率。负压是可以通过负压表测定的,尽管很多人对这一点还不清楚,尽管还有很多鸡舍没有安装负压表。我多次说过,负压不是鸡的需要,是鸡舍和季节的需要,有空气流动的地方就有压差,就像我们拿两张隔的很近的纸,往中间吹气,纸会贴近一样,这就是气流导致的负压。有人问养鸡需要多大的负压合适,我确实不好说,也不敢说,因为我没有你鸡舍的建筑参数。不同的鸡舍在不同的季节需要不同的负压。负压有两个作用:夏季炎热天气能保证空气水平到达鸡舍中间(13米跨度的鸡舍负压需要8-10就可以了),冬季则需要保证冷空气能冲到鸡舍顶部与热空气混合,以达到不落冷风的目的,这时候需要22-30个负压就足够了(因为这需要看鸡舍的高度、房顶的弧度和侧风窗的位置,以及导流板的方向、房梁的折射情况等等)。如果你的鸡舍更宽(比如14-18米)、更高(比如4-8米),你会需要更大的负压或“不同”的通风模式。负压在北方要求很严格,因为这关系到养殖的成败(一旦受到冷应激,疫情感染和流行就很容易),在南方,负压要求就没有那么苛刻。有人喜欢高负压养鸡,说风险会小一些,我告诉你:负压是变量中的一个动态指标,要求相对稳定,负压太大,一定会影响风机效率,造成电力浪费,如果是在“设定最小通风量”(不同的饲养模式——地养、网养、笼养需要的最小通风量是不同的)的情况下,负压太大一定会影响氧气供应而影响鸡的生长发育和健康。具体到不同的鸡舍,准确的负压都是烟雾测定的结果,配合红外成像,你会发现鸡舍内热量分布是否均匀,有些养殖户盲目套用别人的负压值,是很危险的。有些没养过鸡、没养好鸡的“专家”给人家讲负压,也是危险的。负压只是个数字,结合成功的养殖经验,在那些养殖“达人”的脑子里,负压就是“风路”,他们一看负压表就知道风从哪里走!我过去常提醒大家,在春秋冬季,负压可以因为风机和侧窗的调整而突然升高,然后再回调,不可以让负压突然降低。比如:可以先增加风机、负压升高、再扩大侧窗、负压回调;也可以先缩小侧窗、负压升高、再减少风机、负压回调。整个调整过程,不允许负压低于安全值,这个顺序千万不能颠倒!!
3.鸡舍建筑设计时,到底需要多少风机?这是个数学问题,很简单:A.你先计算出鸡舍横截面积,如果有隔断,只需要计算房梁以下部分的横截面积。B.按照最大风速(夏季鸡舍降温所需要的最佳风冷效应),一般要求2.8-3米/秒,计算单位时间通风量,然后除以大风机的工作效率(单位时间换气量),就是所需要风机个数,考虑到风机实际工作效率,这个数量可以增加10-20%的安全系数。C.定期保养风机,以免因为轴承、皮带问题而导致通风效率下降。D.鸡舍纵向机械通风模式下,大风机的数量不会因为鸡舍“短”就可以少用风机。只要鸡舍横截面积一样大,60米、80米、100米长对大风机个数要求是一样的,这就是“专业设计”。E.有人喜欢吊顶,这对于保温、隔热有好处,但会因为棚顶折射而影响空气通路,负压要求、通风模式都需要自己“摸索”。我提醒建鸡舍时最好把顶做成“尖顶”或“弧形顶”,把保温隔热层做好就可以了,建鸡舍不要标新立异,多参考附近能把鸡养好的那些场。人家的操作经验也容易学习、模仿和复制。
4.通风的目的:通风的唯一目的就是换气,就是借助机械的力量把鸡舍内的空气完成与外界的定时、定量交换,以达到健康养殖之专业要求和经济目的。A.春秋冬季,一说到换气,大家想到的就是保证鸡舍内的氧气含量不低于19.6-19.8%,氨气、一氧化碳、二氧化碳、硫化氢、二氧化硫、粉尘、烟雾等不超标。对于笼养来讲,这一点很容易做到,而且最小通风量比地养和网养要低1/4-1/3,甚至更多。及时清粪、小通风、提高饲养密度、低能耗是寒冷季节笼养最大的优点。这时候的通风考虑的不仅仅是换气,还要考虑换气的成本,因为在通风的时候,把鸡舍内的热量和湿度也一块拉走了。所以我提倡在取暖季节,采用最小通风量有极其重要的经济意义,因为风机、加湿、供暖都是需要花钱的。要综合考虑才行,养好鸡不是终极目的,多赚钱才可以。B.夏季通风换气不会考虑所谓的氧气含量和有害气体是否超标的问题,而是考虑尽最大可能地排除鸡舍内多余的热量,并根据需要对鸡产生风冷效应,以利于鸡获得比较舒适的体感温度。有时候为了强化风冷效应,不仅仅需要增加通风量,还要减少和压缩鸡舍横截面积,比如每6米做一个梁上隔断以增加鸡体所能感受到的风速,风冷效应从1.5米/秒-2.5米/秒是明显的,超过3米/每秒意义不大,在这个风速范围内,鸡很容易适应,不会有所谓让风吹得趴着不吃不喝影响生长的担忧。夏季笼养并没有多少优势,主要是因为饲养密度大,降温有压力。所以我提倡夏季笼养降低1/4 密度,不难养,不少赚钱,可惜很多人不愿意接受。
5.刮风对通风的影响:老天爷才是最大的风机,刮大风对鸡舍内的小环境影响是巨大的。如何应对刮风,是成功的规模化养殖管理者必须具备的一种技能。A.风向:风向影响并决定着侧窗的调整,一般要求选择性地缩小甚至关闭顺风向一侧的侧窗,避免冷风灌入鸡舍,同时根据需要减少风机和适当缩减背风向的侧窗。B.风力:风力的大小直接影响到鸡舍通风量,我们的鸡舍密闭程度普遍比较差,很多时候在大风裹挟下,几乎不用也不敢进行机械通风。随着风力的变化,要及时调整风机使用、通风模式和侧窗排布及大小。大家非常熟悉的问题就是每一次大风以后,疫情一定会加重,这倒不是因为风力推动了疫情的传播,更多的是因为面对大风,我们普遍反应不及时,处置不得当,有非常严重的冷应激发生,从而降低了鸡群的抵抗力,易感于某些疫病。既然刮风对养殖的影响这么巨大,那么平时我们就应该经常留意中长期气象预报,要早做打算,早做防范。甚至于经常做一些假设大风来了的应急拉练,锻炼员工的心理和专业素质。
6.关于通风管:通风管是中国智慧,严格来讲属于东北智慧,为什么会有这种智慧?这是因为规模化养殖发展太快,专业技术和管理队伍不赶趟,对于现代化的通风系统(控制器、探头、风机、侧窗等)不能准确把握,从而导致负压不够、负压突然降低、通风不足、通风过度等,养殖不成功,就逼着那些聪明人在负压不够的情况下,想办法把冷风送到鸡舍顶部,这就有了通风管的设想,由此开始不断完善,通风管也从关在走向关内,还有了专业化的安装队伍。我的看法是:关内的养殖朋友,如果能正确使用风机和侧窗,解决好负压和冷风导流问题,通风管没有必要安装(安装麻烦、清洗麻烦、使用麻烦),听信通风管的好处,听从大家的建议,我有两个鸡场也曾经全部安上了通风管,后来又撤了,场长说不如侧窗好调节。如果饲养和管理人员环控能力不够强大,通风管也不失为一种补充、过渡和好的办法。通风管的风量计算、调整参数,很多人并没有摸准、吃透,这里面有陷阱、也有险滩。
7.水帘与雾线设计:毫无疑问,对规模化养殖来讲,夏季通风系统一定会包含水帘和雾线,这是通风降温之“必需”。这也是从国外学来的。水帘要安装在鸡舍近端(山墙和侧墙上),现有的水帘厚度一般15-20厘米,安装时需要预留单独的“湿帘间”(以免打湿鸡体),湿帘总面积一般要求是鸡舍横截面积的1.6-1.8倍;如果是笼养,根据大家的经验,那就需要增加到1.8-2.0倍以上,以求得最大通风量时1.8-2.0米/秒的过帘风速(过帘风速太快或太慢都会影响到水蒸发降温效果)。湿帘要注意防霉、防鼠、防堵。湿帘使用的前提一般是鸡舍内风速达到80%负荷时,循序渐进地增加“上水时间”和“湿”帘面积,直至全部湿透。湿帘使用时,不需要持续上水,间歇上水能维持湿帘湿透即可(持续上水,水膜太厚影响到热空气摩擦蒸发降温效果)。有人喜欢低风速时就使用湿帘,说是省电,但你难免造成鸡舍两端的大温差。也有人喜欢在鸡舍中间搞二级湿帘(这是国人的发明),那就等于让一大部分风走了短路,两端不仅有温差,而且很难找平衡,总有一部分鸡不是受热、就是受凉(基本原则是保证鸡舍内低温区的鸡不受凉)。使用纵向通风——湿帘降温系统时,一定要注意前提是纵向通风,通风模式不对,降温效果就不好。也有人说我的鸡舍短,风机和湿帘用不了那么多,那我也提醒你:你的鸡永远都不会养到多么好。湿帘的工作原理就是蒸发降温,正常情况下只需要用循环水即可,唯一要求就是水池、水桶内不能缺水,以免烧坏水泵。也有人说湿帘用冰水好,那我告诉你,这种情况不是没有,只有在高温高湿(相对湿度超过75-80%,湿帘降温几乎不起作用时,你用冰水不过是一种冷对流和传导导致的降温,这时候湿帘使用增加了舍内湿度反而影响了通风降温效果)。我的提示是:高温高湿,湿帘降温效果不好,干脆关掉湿帘,开动雾线,雾线喷“冷水雾”,效果绝对好,这时候不仅关掉了湿帘,还可以打开鸡舍近端的门窗。也有人说还有很多其他降温措施(鸡舍内铺设冷水循环水龙带、鸡舍顶部喷水、鸡舍内拉冰等等),由于工作量太大,不一定适合规模化养殖。要说还有其他好办法,我也有提示:遇到7-8月出栏的鸡,在订苗时降低密度1/4-1/3,绝对省心,俺家就是这么做的,生产指标超好,不冒风险,不少赚钱。夏季纵向通风—湿帘—雾线降温系统操作起来非常专业,操作不好,就容易出事故,出就是大事故——一旦热死鸡,就不是个小损失。
8.温差控制:鸡舍内只要是采用的纵向通风,温差就不可避免;笼养鸡舍不管采用什么供暖和通风模式,上下层温差也不可避免,这都是基本的物理现象。要解决温差问题,首先还是要解决通风问题,这就又牵扯到风压、风路和风速,我们没有办法抹平温差,我们只好想办法去减小温差,我这里说的温差是大温差,是那种直接影响到鸡生长发育甚至导致鸡被热死的大温差(超过2-3℃的温差)。
9.寻求体感舒适度:就规模化养殖来讲,体感舒适度是用体感温度来表示的,体感温度是一个专业术语,也是一个模糊概念,却是规模化养殖攸关的大事。体感温度受温度、湿度、风速、羽毛状况、健康状况、日龄、饱食与否、关灯与否影响很大。说白了,再说具体一点,体感温度就是鸡对外界环境的一种生物探测和满意度,鸡是哑巴,体感温度是人、鸡、环境的综合认知、感受、行为和生理表达。有人说体感温度可以测出来,我不信,即是能测出来,也是大数据下的一种经验“方”;有人说体感温度能测出来,我也信,那是鸡、环境、人、仪表的有机融合。体感温度是养得好的场家对环控的“科学认知和智能总结”,体感温度能否满足鸡的需要和最佳需要,取决于我们对环控的把握。比如:同样的温度,风速不一样,鸡的感受是不同的;同样的温度和风速,湿度不同,鸡的感受也是不同的;同样的温度、湿度、风速,不同日龄的鸡的感受也是不同的;鸡群采食和饱食时,舍内产热会增加,鸡群控食和鸡舍关灯时,舍内产热会减少:鸡群发病发烧时,会畏寒。如此等等,鸡的感受永远是养鸡最敏感的事,可惜在这方面我们普遍不够敏感,才有了太多应激。养殖过程中的冷热大都是相对的,比如28℃,对早期育雏来讲,显然不够,但对于后期养殖来讲,又明显高了,甚至会出大问题。夏天有冷应激,冬天也有热应激,这就是现实。常见的冷应激有两种情况,一是绝对受凉,而是温差过大。真正的专家首先是行家,也就是在一线养殖中能行!一个人不管多么会说,首先能养出好鸡,能长期把鸡养好,才靠谱,否则就是扯蛋。
10.好指标怎么来的?毫无疑问,好指标是养出来的。过去人们衡量和评判养殖效果曾经使用成活率、料肉比、饲养密度等指标,后来引进了欧指,还是相对合理的,欧指,又叫欧洲肉鸡综合生产指数EPI=10000*(出栏均重~公斤*出栏率~?%)/(饲喂天数*料肉比),如果是地养、网养,欧指全年380-400以上就不错了,如果是笼养,欧指全年平均在440以上才算优秀,计算欧指时,成活率有一只算一只,路耗也是要算的。欧指在中国受多因素影响,还不能准确反应养殖成绩,那就要把每平方出毛鸡重、每只鸡平均费用等计算进去,这样才能准确反映养殖“效果”。所谓费用一般包括:鸡苗、饲料、药物、疫苗、工资、福利、生活费、运费、低值易耗品、维修费、折旧、免疫费、抓鸡费、电费、取暖费、土地承包费、资本化利息、流动资金利息等等。养鸡是经济行为,唯一目的就是盈利。所以说不仅要把鸡养好,还要争取把风险和成本控制好。只有做好这三方面的工作,才算成功。不要啥也不算,只算毛利,结果是毛太厚,利没有。未来规模化养殖一定会在微利中稳定下来,无药残成为常态,环保成为常态、追求技术和规范管理成为常态。

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发表于 2018-9-29 17:57:30 | 显示全部楼层 来自: 中国

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鸡网学院博士生

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发表于 2018-9-29 18:00:34 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
赵老师别走,不能因为饭局耽误正事,。负压通风参数,不是指标,但经常有人说不管负压,养好鸡就行,就是一句屁话。还不如说别给鸡吃料,长大就行。不否认不同的鸡舍所需负压不同,也不否认温度温差、宽度、通风的方式、鸡舍结构对负压的影响,但负压通风说不考虑负压就是不负责任的话。
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总版主

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发表于 2018-9-29 18:04:16 | 显示全部楼层 来自: 中国
跑得快 发表于 2018-9-29 18:00
赵老师别走,不能因为饭局耽误正事,。负压通风参数,不是指标,但经常有人说不管负压,养好鸡就行,就是一 ...

各抒己见
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安徽省 宿州市
发表于 2018-9-29 18:04:28 | 显示全部楼层 来自: 中国
谢谢赵老师分享
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 楼主| 发表于 2018-9-29 18:11:41 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
别急,我这次就是为了你们不再争论,详谈之,力争谈明白。我时间宝贵,不喜欢说废话,可能比较简单,不懂得,可以问。我会补充。
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鸡网学院研究生

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发表于 2018-9-29 18:15:10 | 显示全部楼层 来自: 中国河南郑州
饭局回来后继续。
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河南省 郑州市
发表于 2018-9-29 18:15:54 | 显示全部楼层 来自: 中国
跑得快 发表于 2018-9-29 18:00
赵老师别走,不能因为饭局耽误正事,。负压通风参数,不是指标,但经常有人说不管负压,养好鸡就行,就是一 ...

只是前些年好的养殖人员 文化水平有限,他们虽然嘴上说不动负压  风速, 但是用负压  风速去衡量他们的养殖过程 都能对上路的
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发表于 2018-9-29 18:39:52 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
丨永不言败丶 发表于 2018-9-29 18:15
只是前些年好的养殖人员 文化水平有限,他们虽然嘴上说不动负压  风速, 但是用负压  风速去衡量他们的养 ...

完全赞同你这话。不应把负压作为死指标,应该灵活掌握。一些养殖成绩不错的饲养户,虽然不懂,但实际操作跟懂行的指导大同小异,可以理解。但作为有些规模厂长也说这话就不大应该了。如果我有规模鸡场,招聘场长,他要跟我说,负压通风不管负压,鸡的感受就行了。那我会认为他就是个不错的饲养员,但不适合做场长。只有经验,不懂理论,规模鸡场就不能及时处理出现的问题,更不能带领别人程序化做好饲养工作。
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鸡网学院博士生

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山东省烟台市
发表于 2018-9-29 18:47:28 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
经验主义者可以养好一个棚,但不一定能养好多个棚。
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鸡网学院讲师

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发表于 2018-9-29 19:20:44 | 显示全部楼层 来自: 中国山东潍坊
赵德峰 发表于 2018-9-29 18:11
别急,我这次就是为了你们不再争论,详谈之,力争谈明白。我时间宝贵,不喜欢说废话,可能比较简单,不懂得 ...

是啊 时间就是金钱 你一堂课赚的 养殖户得养多少鸡
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鸡网学院讲师

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添砖加瓦奖勤劳奉献奖优秀会员奖常驻居民奖社区居民忠实会员热心助人勋章

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山东 潍坊
发表于 2018-9-29 19:21:43 | 显示全部楼层 来自: 中国山东潍坊
xuzubao 发表于 2018-9-29 19:20
是啊 时间就是金钱 你一堂课赚的 养殖户得养多少鸡

更不用说出本小书了!
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发表于 2018-9-29 19:23:14 | 显示全部楼层 来自: 中国山东菏泽
合适的就是最好的
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 楼主| 发表于 2018-9-29 20:04:09 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
xuzubao 发表于 2018-9-29 19:21
更不用说出本小书了!

不服?你先讲!
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发表于 2018-9-29 20:07:21 | 显示全部楼层 来自: 中国山东青岛
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