杀鸡，谁有好的经验？

幺立祥 · 发表于 2018-9-17 21:53:18

拿个水桶，装一半的水，最好是开水放一下，然后把整个鸡倒提，在水桶里转三下，一次也就十多秒钟。脚单独用开水浇一下就好了

一枚种蛋 · 发表于 2018-9-17 21:59:35

沥青加松香有配比的拔毛就是干净猪牛羊马鸡鸭头脚必须这东西可重复使用。

平静如水 · 发表于 2018-9-17 22:00:16

张智慧发表于 2018-9-17 21:22
肉鸡65度水，家养老鸡起码一百度，还得烫一会

你那样直接褪皮了

可兽医 · 发表于 2018-9-17 23:17:55

一枚种蛋发表于 2018-9-17 21:59
沥青加松香有配比的拔毛就是干净猪牛羊马鸡鸭头脚必须这东西可重复使用。

按要求现在不允许使用了

可兽医 · 发表于 2018-9-17 23:18:25

以前杀淘汰蛋鸡时我用的水温基本是80度左右

南庄散养柴鸡 · 发表于 2018-9-18 00:58:00

整个放开水的容器，要能淹没鸡，抓住腿在桶里上下颠四五下，因为这样烫的比较均匀鸡毛倒立过来比较好浸透，水太热就少颠两下

wangguoqing · 发表于 2018-9-18 05:18:19

我们这里杀鸡的，绒毛用小刀一刮，干干净净。

帝都的雾霾 · 发表于 2018-9-18 06:53:44

你要控制水温，80度左右就差不多

萌芽的疯狂 · 发表于 2018-9-18 07:08:43

卖鸡脱毛机，省事……

心愿 · 发表于 2018-9-18 09:33:54

打毛机不是很方便吗？

你的天啊 · 发表于 2018-9-18 14:50:12

用脱毛腊

我是老赵 · 发表于 2018-9-18 15:04:46

不用拔毛了，整个皮脱下去就行了，也不用热水。

池州九山 · 发表于 2018-9-18 21:14:35

lichunsen 发表于 2018-9-17 18:47
你这鸡褪的让人家怎么下口啊

我的成品，客户清水过一下，就可以下锅了

池州九山 · 发表于 2018-9-18 21:15:17

lichunsen 发表于 2018-9-17 18:49
如果是嫩鸡响水就可以，老鸡用开水，一个人褪的话一次别烫太多三只就可以了

我一只一只烫，烫多了就坏

池州九山 · 发表于 2018-9-18 21:16:26

匆匆时光发表于 2018-9-17 19:05
用温度表量60到65度热水，把鸡放锅里，爪子掉皮就拿出，完成你试下

谢谢，我是这样做的，手工拔不会破皮，机器偶尔会

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