为什么活鸡市场那么脆弱？

常老师 · 发表于 2018-1-9 10:58:35

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本帖最后由常老师于 2018-1-9 12:14 编辑

现在春节前买活鸡的人越来越少了！
以前过年，谁家要是不准备几只大公鸡或老母鸡，那就不是过年。
后来有了西装鸡，不用自己杀，自己退毛了，十分方便。
再后来就又了分割鸡，愿意吃哪个部位就买哪个部位，走亲戚送一盒鸡翅也很场面，冰箱里也就有吃不完的鸡产品。
但是我还是愿意吃大锅鸡，一只大公鸡炖一锅鸡，一是现杀的肌肉松软，二是大家把公认为最好的部位(包括鸡头，鸡腰子)让给德高望重的人吃！然后你推我让的开始大快朵颐，一家人或一群人热热闹闹把鸡吃完，这才有个过年的味，吃的是一种文化！而能担当起如此重任的鸡非国鸡莫属！
如今各省市都在推进城镇化了，多半小青年会开车不会杀鸡了(手无缚鸡之力)！下一步应该考虑冰鲜鸡了！

日理万机累呀 · 发表于 2018-1-9 11:12:31

唉，一个教授不去教书育人！一天不是测行情，就是发牢骚！

刘斌171717 · 发表于 2018-1-9 11:23:42

宇宙无敌帅 · 发表于 2018-1-9 11:52:43

哈哈

常老师 · 发表于 2018-1-9 12:16:09

这可不是发牢骚，冰鲜鸡是发展方向！

宁静、淡泊 · 发表于 2018-1-9 12:40:47

人总要往前看。

张智慧 · 发表于 2018-1-9 12:43:32

日理万机累呀发表于 2018-1-9 11:12
唉，一个教授不去教书育人！一天不是测行情，就是发牢骚！

呵呵，你习惯就好，常老师可是很接地气的老师，不光学术精湛，人缘还超好，是论坛大众的偶像。

张智慧 · 发表于 2018-1-9 12:45:19

过年吃大锅饭就是个气氛好，大家一年到头忙，很少能聚一起吃饭，过年了放松了一大家子其乐融融。中华文化的体现。可惜现在很多人地锅都没有了。

牧鸭人VK赵 · 发表于 2018-1-9 12:45:40

支持常老师，每次分析问题都是有独特视觉，国内能做到产学研的大学教授很多，常老师一直走在前列。

牧鸭人VK赵 · 发表于 2018-1-9 12:49:10

受到流感疫情影响，国家越来越重视公共卫生安全，现在南方冰鲜鸭要逐步代替市场鸭，需要过程！

常老师 · 发表于 2018-1-9 13:39:46

张智慧发表于 2018-1-9 12:45
过年吃大锅饭就是个气氛好，大家一年到头忙，很少能聚一起吃饭，过年了放松了一大家子其乐融融。中华文化的 ...

谢谢张老师和广大网友的支持。这个帖子挺了一下国鸡，可能养大肉食的不太开心。

张艺璇 · 发表于 2018-1-9 13:56:51

哈哈哈

欣池 · 发表于 2018-1-9 13:58:15

国鸡比西装鸡好吃

路子 · 发表于 2018-1-9 15:06:06

活禽市场会越来越小

走地鸡新秀 · 发表于 2018-1-9 15:10:38

过年人流最密集的地方在农村市集，而不是繁荣地区。农村过年的肉菜市场鸡价会高于平时1.5倍。17年初我在珠三角打算融资推广冰鲜鸡，实地考察农村与城市的市场发现现在老龄人增长率比年轻人快，在快城市的年轻人能接受，但小区里的老年人接受程度不高。也就是说目前还不够成熟，即使推广前期投入巨大，如同百度和美团那样的烧钱推广，现阶段也是早上屠宰立刻运送入禁活禽地区追求新鲜。17年年初到年中珠三角推广的冰鲜鸡的公司全部沦陷，禽流感一来就出现恐慌没人吃。冰鲜鸡的深度远不及日本，岛国早已经冰鲜肉化成熟了。

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