健康与保健

通航

大  米   补脾，和胃，清肺，煮粥时不要放碱，以防破坏维生素B1，得脚气病。
糯  米   是温养胃气之妙品，对尿频盗汗有功效（糖尿病肥胖高血脂肾脏病者少吃或不吃）
黑  米   具有开胃益中健脾暖肝明目活血滑涩补精之功（消化力弱者不易吃）
小  米   性味干咸微寒具有滋养肾气和胃安眠消虚热之功。有“代参汤”之称。
高粱米   补气健脾养胃止泻（糖尿病患者禁用）
玉  米   所含的营养物质能增强人体所新陈代谢，调整神经系统，降血脂常食长寿。宝禾油能降低血清胆固醇，预防高血压，冠心  病。（发霉的玉米 有致癌物禁用）
薏  米   世界禾本科植物之王。日本将其列为防癌食品，可用于胃癌宫颈癌辅助食品。含维生素B1，可防治脚气。有消粉刺，色斑，改善皮肤作用。
小  麦   能除烦，止血，利便润肺。进食全麦可降低血液中的雌激素含量，防止乳腺癌。
大  麦   高蛋白，高膳食纤维，高维生素，低脂肪，低糖，是理想的保健食品。
燕  麦   含亚油酸，有抑制胆固醇升高作用，防心脑血管病，含钙量高。有降糖改善血液循环作用。
莜  麦   有人体必需的8种氨基酸，维生素，矿物质。维生素B1含量最高，有防止动脉硬化，冠心病，高血压，糖尿病，贫血，脱发作用。含糖量少，是糖尿病，高血压患者较好的食品。（不好消化，不宜多吃）
荞  麦   含赖氨酸，铁猛锌等，有“消炎粮食”美称。有清理肠道沉积作用，是“净肠草”（不好消化,不宜多吃）
黄  豆   含皂角甘，蛋白酶抑制剂，异黄酮.钼.硒等抗癌成分，对几乎所有癌症都有抑制作用。大豆磷脂有促进胰岛素分泌的作用。吃黄豆还有改善皮肤粗糙，头发干枯，减肥作用。
黑  豆   治水，下气，消肿，治风热而活血解毒，有助于长筋骨，悦颜面，乌发明目延年益寿作用。适合盗汗，眩晕头痛。水肿胀满，风毒，脚气，黄疸浮肿。
绿  豆   解毒食品，绿豆汤，清署益气，止渴利尿，补充水分矿物质。
红小豆   利尿解酒，解毒，对心脏病，肾病，水肿有一定疗效。常食润肠，通便，降压，降血脂，调节血糖，抗癌，防结石，肥。
豇  豆   有健脾补肾功效。
豌  豆   对生长发育大有益处。含维生素C，可分解亚硝胺，有抗癌，防癌作用。
芸  豆   含有皂苷，尿酶素和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞。“尿素酶”对肝昏迷有较好疗效（芸豆籽粒中含有毒蛋白，必须煮透才能吃）
山  药  （长山药）含淀粉酶，有利于脾胃消化吸收，强健机体，滋胃益精，预防心血管病，从而益智安神，延年益寿，是糖尿病食疗佳品（便秘者慎用）
土  豆  “地下苹果”地低热能，高蛋白，多种维生素和微量元素食品，是减肥食品（发青长芽的有毒不能吃）
南瓜籽  （白） 杀虫，有治前列腺病食疗作用，含丰富泛酸，能缓解静止性心绞痛，降血压（有人吃多了头昏）
西瓜子   有清肺化痰作用，对咳嗽痰多咯血有辅助疗效，它富含油脂，有通便作用，含不饱和脂肪酸，能防动脉硬化，降血压。
核  桃   能减少胆固醇吸收，含大量脂肪，能润肠，脂肪主要是亚麻油酸，是人体理想的美容剂，乌须发，富含维生素B，E，可防细胞老化，能健脑，增强记忆。
红  薯  含膳食纤维，防止便秘，治痔疮肛裂。含脱氢表雄甾酮，能有效抑制乳腺，结肠癌，也是理想的减肥食品，还具有防止糖分转化为脂肪的特殊功能。
芝  麻  八谷之中，唯此为良。其中含量仅占0.5%的“芝麻素”，具有优异的抗氧化作用，可以抗癌，保肝，护心。
花  生 “植物肉”素中之荤，可与鸡蛋，牛奶，肉类相比美。花生能止血，花生衣（粒中的红皮）止血高花生仁50倍，花生内含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防动脉硬化，高血压，冠心病。（一天只能吃10粒，要把红皮剥去）
板  栗  含不饱和脂肪酸，维生素，矿物质，能方高血压，冠心病，动脉硬化，骨质疏松，可抗衰老，延年益寿，还含核黄素，常吃能治口疮，口溃疡。
无花果  含脂肪酶，水解酶，可降低分解血脂功能，可减少脂肪在血管内的沉积，从而降低血压，防冠心病，成熟果汁中可提取“苯甲醛”，具有防抗癌作用和增强机体抗病能力。
葵花籽  可降低血液胆固醇，保护心血管健康，富含铁.锌.钾.镁等矿物质，能防贫血，失眠增强记忆力，一定程度上防癌。
莲  籽   制作冰糖莲子汤，银耳莲子羹或八宝粥，古人认为常食莲子祛百病。有养心安神作用，常吃健脑，增强记忆力，预防衰老，痴呆。
胡萝卜  含维生素A，能增强机体免疫力，有抗癌作用，对高血压也有疗效。（吃胡萝卜不宜沾醋，因酸会破坏胡萝卜素，也不要生吃，要油炒，肉炖）
黑木耳  浓缩液可促进体液的免疫功能，增强抗病力。可清理消化道，是排毒食品，它性平补益。性质滑利（虚寒溏泻者慎用）
银  耳  含维生素D，能防钙流失，体虚，免疫力低者是补品，清肺热（外感风寒者慎用）。
香  菇  含维生素C，降低胆固醇和血压，其中麦醇可转化为维生素D，促进钙吸收，增强抗病力（皮肤痒病忌食，寒涩气滞者慎用）
辣  椒  可刺激人体释放本体内生的“荷尔蒙”（脱发支气管哮喘者慎用）
生  姜  是呕吐，恶心的中药，有“呕家圣药之誉”。有解毒杀菌作用（性辛温，阴虚内热者慎用）
大  蒜  含辣素，杀菌力为青霉素的1110，对抗病原菌和寄生虫，有良好的杀灭作，用宜生吃，不与蜂蜜同食（眼病者慎用）
洋  葱  能刺激胃肠及消化腺分泌，增食欲，促消化，促进纳盐排泄，而使血压下降，它有提神作用，含“栎皮黄素”，有防，抗癌作用（热病慎用）。
大  枣  补中益气，滋肾暖胃，治阴虚，不宜与黄瓜，萝卜一起吃，不与动物肝同食（牙疼，便秘，糖尿病者慎用）
莲  藕  含铁高，有大量的维生素C，膳食纤维，对肝病，便秘，糖尿病虚弱者十分有益（消化功能低者慎用）
西红柿  含维生素C，有生津止咳，健胃消食，消热解毒，降血压功效。是癌症患者食疗佳品（急性肠炎，菌痢及溃疡者不宜食用。青色未熟的不宜食）。

                  相生的食物                                                                    相克的食物

         菠菜+猪肝(防治老年贫血)                                           菠菜+豆腐（导致结石病）
         牛肉+土豆（保护胃粘膜）                                         胡罗卜 +白罗卜（导致败血病）
         牛肉+生姜（治腹痛）                                                 红薯+鸡蛋（引发肠梗阻）
         鸭肉+长山药（滋阴补肺）                                         牛奶+鸡蛋（便秘，心脑血管病）
         羊肉+香菜（治阳气不足 性冷淡）                           山楂+海鲜（腹痛 便秘）
         空心菜+尖椒（放糖尿病）                                         白萝卜+水果（甲状腺肿大）
         猪肉+白菜（治营养不良贫血大便干）                      啤酒+烧烤（致癌潜伏10~20年）
         猪腰+木耳（治肾虚 腰背痛）                                   牛肉+南瓜（脑膜炎 肺气肿）
         菠菜+鸡血（净化血液保护肝脏）                             剩饭+咸菜（癌细胞滋生）
         海带+排骨（治皮肤痛痒）                                         螃蟹+茄子（伤累肠 脾）
         菜花+鸡肉（防感冒 坏血病）                                   柿子+土豆（结石病）
         猪肉+白萝卜（健脾润肤 化痰抗癌）                       花生米+黄瓜（结肠炎）
         豆角+鸡肉（健脾补胃活血调理）                             香蕉+哈密瓜西瓜香瓜（肾亏导致糖尿病）
         大蒜+生菜（杀菌消炎降压血糖血脂）                     西红柿+河虾（中毒）
         豆芽+鸡肉（治心血管病 高血压）                           桔子+柠檬（胃肠溃疡 穿孔）
         油菜+虾仁（消肿散血补肾 明目）                           白萝卜+黑木耳（皮炎 皮癣老年斑）
         花生+芹菜  （适应血管硬化者）                               甲鱼+狗肉   （中毒）
         蒜苔+木耳（养胃润肺降血脂减肥）                         驴肉+香菇（心脑血管病）
         莴笋+木耳（防高血压糖尿病心血管病）                 李子+鸭肉（中毒）
         花菜+西红柿（增强抗病能力）                                 猪肝+菜花（降低对微量元素的吸收）
         芹菜+西红柿（降压降血脂）                                     牛奶+莲籽（加重便秘）
         鸡蛋+苦瓜（治胃气痛眼痛）                                     兔肉+芹菜(脱发)
                  茄子+苦瓜（清心明目止咳血）                        狗肉+鱼类（心脑血管疾病）
         洋葱+鸡肉（暖胃强腰健骨）                                     牛奶+米汤（导致青光眼白内障）
         银耳+木耳（补肾润肺生津）                                     鹅肉+梨  （肾炎）
         虾仁+韭花（治夜盲干眼便秘）                                 羊肉+西瓜（大伤元气导致多种疾病）
        韭菜+绿豆芽（有利肥胖者脂肪消耗）                      柿子+酒（肠梗阻）
        青椒+苦瓜（清心明目 抗衰老）                                狗肉+大蒜（刺激胃粘膜）
        蘑菇+扁豆角（理气化痰健肤）                                  竹笋+羊肉（中毒）
        香菇+豆腐（抗癌降血压血脂）                                  白酒+胡萝卜（损坏肝功能）
        香菇+菜花（降血脂）                                                  丝瓜+白萝卜（伤元气导致早泄糖尿病）
        青蒜苗+豆腐干（抑制癌细胞扩散）                           鲤鱼+咸菜（导致癌症）
        芦笋+青蒜苗（顺气通经脉治高血压）                      大葱+大枣（导致脾胃不和）
        油菜+豆腐（清肺止咳）                                              胡萝卜+醋（破坏胡萝卜素）
        鸡蛋+菠菜（防贫血）                                                  豆浆+峰蜜（破坏体内营养）
        金针菇+豆腐（抑制癌细胞治高血压                          黄瓜+芹菜（破坏维生素C）
        高血脂血管硬化）                                                        咖啡+白酒（损大脑记忆力减退）
       鸡蛋+韭菜（补肾行气止痛）                                       鸡蛋+豆浆(影响蛋白质的吸收)
       芝麻+还带（美容抗衰老降胆固醇净化血液）           白酒掺啤酒（刺激五脏）
       菠菜+红萝卜（防止中风）                                           黄瓜+辣椒（破坏体内维生素C）
       豆苗+虾仁（治体质阴寒怕冷低血压）                       牛奶+红糖（影响蛋白质吸收）
       豆腐+生菜（滋阴补肾增白皮肤减肥）                       胡萝卜+辣椒（破坏体内营养）
       木耳+海带（降压 软化血管）

风向标

有收获,食疗就是养生,感谢

dy小董

引用第1楼风向标于2009-04-19 20:35发表的  :
有收获,食疗就是养生,感谢