霉菌毒素对禽业的危害及蒙脱石的脱霉应用

bentonite258 · 发表于 2009-3-27 13:59:42

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霉菌毒素造成的危害是一个全球性的问题，存在于几乎所有的饲料原料和人类食品原料中[1-4]。饲料中霉菌毒素的污染及其所造成的危害目前仍是养殖者易于忽略的问题，且容易与其它疾病产生混淆。2002年美国饲料年报中将霉菌毒素列为仅次于二噁英的对人类食物链造成巨大威胁的危险因素。据联合国粮农组织估计，全世界每年大约有5％～7％的粮食、饲料等农产品遭受霉菌的侵蚀。

1霉菌毒素的产生
饲料原料受霉菌感染较多的是农作物或动物性蛋白。
农作物的饲料主要包括玉米、小麦、大麦、稻谷、高粱、糠麸类和糟渣类等以及豆粕、棉籽粕、花生粕、葵花粕等。

农作物的饲料易受到霉菌的感染。广东、广西、四川的花生仁、壳上几乎60%以上感染黄曲霉，其次是黑曲霉等，而山东的花生仁、壳上主要以灰绿曲霉、青霉菌属为主要菌属，因此在使用花生麸时应严格检测黄曲霉毒素的含量等。南方地区的大豆仍然以黄曲霉菌为主，东北地区的大豆主要以镰刀菌为主。
动物性蛋白主要包括鱼粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉等，这些原料除带有沙门氏杆菌外，也极易受霉菌的感染，曲霉属、青霉属及镰刀菌属均可感染。不同产地，不同加工方式其所感染菌属和带菌量有较大差别。

2霉菌毒素在养殖中的危害
霉菌毒素中毒的发生主要是动物食入了被污染的谷物，日粮中营养成分不足，缺乏蛋白质、硒和维生素也是引起霉菌毒素中毒的因素之一。通常饲料中霉菌毒素不是单一存在而是几种同时存在，当不同毒素同时存在时，霉菌毒素的毒性有累积效应。

3 霉菌毒素对禽业的危害
近几年霉菌毒素对肉鸡的危害越来越大，霉菌毒素时时刻刻困扰着肉鸡养殖业，主要症状为肠道病久治不愈，饲料便频繁发生，投药后几天反复发作。

　霉菌毒素对免疫器官的嗜性使免疫器官受损而萎缩，导致疫苗免疫失败。
　　霉菌毒素对消化道的破坏最为明显：各种毒素的强腐蚀性引起的口腔溃疡，嗉囊的炎症以及病情后期的假膜，溃疡性以及增生腺胃炎，腺胃与肌胃交界处形成溃疡，肌胃角质膜易剥离，角质膜增厚以及角质膜下形成出血溃疡，肠道脆性增大，肠黏膜脱落、坏死，强腐蚀性引起整个消化系统发生炎症，影响机体对营养物质的消化和吸收，使饲料报酬不合理。

　　黄曲霉毒素中毒可导致肝脏多灶性肝细胞坏死，肝细胞增生以及发病前期由于充血而呈暗红色，后期由于脂肪聚集呈黄色，但不管发病前期与后期都为橡皮肝的感觉。胆囊黏膜由于胆小管的增生和坏死而发炎，出现胆囊脆性增大的现象。

　　霉菌毒素对肾脏的损坏表现为使肾小管发生变性而阻塞，产生尿酸盐沉积，从而导致痛风症的发生。
　　霉菌毒素对血管壁的损伤使血压上升，增加了心脏的负担，使腹水症多发。
　　霉菌毒素可造成种鸡产蛋下降、蛋壳质量下降、受精率和孵化率下降，孵化中的胚胎死亡多见。近几年种鸡免疫抑制的报道逐渐增多，多数原因是由于霉菌毒素的缘故。霉菌毒素侵害鸡的免疫器官，使鸡体的抗体水平忽高忽低，对疫苗的免疫应答水平不是最佳水平，最终不能刺激鸡体产生有效的抗体，导致免疫失败的发生，得不偿失。
　　霉菌毒素可造成蛋鸡产蛋和蛋壳质量下降，霉菌毒素对产蛋的影响是通过减少肝脏卵黄前体的合成和转运而实现的，采食量的下降以及料肉比的不合理使母鸡性成熟延迟。

　　肉鸭对霉菌毒素中黄曲霉毒素要比肉鸡敏感得多。生产中常见的是霉菌毒素造成鸭的喙部溃疡（俗称烂嘴），剖检可见鸭的舌部组织糜烂。最明显的可见鸭的脾脏坏死和肝脏的网络状坏死。

4 蒙脱石是国际上流行的首选脱霉剂
中国是霉菌毒素的重灾国，每年因霉菌毒素的危害损失多达几十亿元，如2003年～2004年饲料霉变在我国南方及北方大面积出现，给饲料企业及养殖业造成了极大的危害。大众普遍对霉菌毒素的生长条件不熟悉，同时在研究及产品开发上远远不够，而国家对于霉菌毒素的相关法规不明确，粮食收获环节不及时使用防霉剂，饲料生产厂家鉴于成本的考虑，过早停用或常年不用防霉剂及霉菌毒素吸附剂是灾害发生的主要原因。目前饲料中所用的霉菌毒素吸附剂种类有沸石、活性碳、蒙脱石等，国际上推荐的首选吸附剂是蒙脱石。

饲料中添加蒙脱石是必需的。蒙脱石是唯一的一种由人药演变为饲料添加剂的品种，对动物止泻的效果和饲料脱霉效果极佳，并且安全绿色，是绿色饲料配方的不可缺少的成分。蒙脱石源于大自然，又回归大自然，对大自然没有破坏，是对环境友善的物质。

蒙脱石对所有的霉毒毒素都有很好的吸附，能强力吸附霉菌毒素，可定向吸附黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等霉菌，并将其固定而失去致病能力，随肠蠕动排出体外。显著解除霉菌毒素引起的免疫抑制，提高疫苗免疫效果，增强动物免疫力及对营养物质的吸收，绝不干扰其他营养物质的吸收，是无任何毒副作用安全环保的绿色饲料添加剂。
蒙脱石对黄曲霉毒素B1均有较强的吸附性，吸附量随黄曲霉毒素B1含量增加而增加，两者呈直线相关。当吸附反应体系中赖氨酸含量为0．2％、0．4％时，不影响蒙脱石对黄曲霉毒素B1的吸附[16]。在霉变饲料（黄曲霉毒素B1，39.78微克/千克）经双八面体蒙脱石处理后，黄曲霉毒素B1含量分别降为8.88微克/千克，达到我国卫生部制定的饲料卫生标准（≤20微克/千克）和欧美标准（0—20微克/千克）。

蒙脱石是一种效果显著的脱霉添加剂，添加蒙脱石已成为适合在大规模饲料生产中脱霉措施的首选。纳米蒙脱石加入饲料单纯脱饲料霉菌毒素添加量为1-2公斤/吨，饲料明显发霉，添加量为3-5kg/吨。
蒙脱石可以和抗生素药物等药物联用，无相克相畏现象。
蒙脱石用于动物养殖上，产品必须经过提纯，必须确定无毒（砷、汞、铅、方英石不超标），任何将膨润土原矿直接用于动物养殖的结果都将造成对禽畜的伤害以及对人的二次伤害。