家禽营养及未来趋势

共享精神

不断变化的全球畜牧业和社会问题推动着未来家禽营养的发展方向。在未来我们可能不得不改变饲料配方来适应科学及社会的需要。

1，饲用抗生素：消费者关注的主要问题

　　欧盟禁令及世界上其他地区不同程度地主动停用饲用抗生素，将对动物肠道健康及全身健康产生额外的压力。

　　现在人们日益关注能够保持良好菌群和肠道健康的抗生素替代物。这些替代物包括酶、益生菌、益生素、精油、植物药物和有机酸等。在过去10年中，这些替代产品进行了广泛的试验，在未来将继续进行评估。

　　虽然大多数产品可模拟饲用抗生素对肠道微生物的作用，但显然还没有一个产品全面替代抗生素。可能替代物组合使用要比单独使用更有效。

　　除了抗生素替代物外，还需综合采取营养和管理措施，以促进肠道健康，维持良好的肠道菌群，这些措施包括：

　　1)　 使用更易消化的日粮。

　　2) 　降低日粮蛋白水平，改善氨基酸平衡。

　　3)　 全谷物饲喂，促进肌胃发育。

　　4) 　保持良好的垫料质量。

　　5) 　鸡群密度，改善气候条件等。

2，肠道完整性的重要性

　　在肠道健康中，肠道完整性往往被忽视，但对实现家禽的遗传潜能非常重要。保持商品化家禽的肠道完整性可维持肠道健康，使家禽的生长和生产遗传潜能得到完全表达，并充分利用日粮营养成分。

　　正常菌群在维持肠道结构、增强肠道粘膜屏障及肠道蛋白质代谢方面起着重要的作用。如果菌群中致病菌数量增加（如梭菌、大肠杆菌），对粘膜层和屏障功能有显著损伤。

　　球虫病是造成肠道完整性较差的主要原因，因此必须执行有效的抗球虫计划。

　　原料质量是造成肠道完整性较差的另外一个因素，因此对刺激肠道的化合物（如霉菌毒素）或原料（如纤维饲料）必须进行密切监测。

3，环境与可持续性

　　随着公众对环境的日益关注，如何减少集约化饲养营养成分的排出已经成为一个重大问题。

　　过去配合饲料时的主要目标是如何提供营养成分（养分摄入），如果对关键营养素的利用率存在疑问或营养素需要量不能确定时，往往过量配合日粮。这种做法已不再被认可，因为这不仅造成浪费，而且过剩营养素在粪便中排出，最终成为污染源。

　　如今公众对家禽排泄（营养成分排出）愈来愈关注。商品化家禽业显然存在向环境排放过量营养成分的问题，必须承担其影响环境特别是水质的责任。

　　从营养角度看，最好的措施是为家禽提供与需要量相匹配的营养成分，并提高营养成分利用效率，从而减少粪便排出。饲料酶是改善营养成分利用效率最有前景的产品。

4，饲料资源基础与可持续性

　　据预测，未来10年全球对猪和家禽的需要继续呈现增长趋势，因此对饲料和原料的需求产生明显的影响。即便是乐观估计，能量和蛋白质等传统原料也明显不能满足需要。

　　家禽业的首选策略是对潜在新原料进行评估，以拓展饲料资源基础，然后灵活使用添加剂如饲料酶、晶体氨基酸等，实现最高的营养价值。

5，饲料添加剂与可持续性

　　外源饲料添加剂在最大程度地释放营养成分中将起到重要的作用。可以预计，新添加剂特别是酶制剂的开发，将在各种日粮配方中发挥作用。

　　有证据表明，饲料中含有多种酶活性可改善家禽日粮中的营养成分利用，提高饲料的竞争力。

sunnyjmj

管理的问题，营养不再神秘