章大夫工作室讲座（2）肉仔鸡中兽药保健技术

张彭蒲南 · 发表于 2016-4-5 12:26:17

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   当前，兽医界普遍认识到，随着养鸡业规模化、集约化的发展，过去治疗型兽医已不适应时代的要求，正进行着从治疗型兽医向预防型兽医和保健型兽医的转变。在肉仔鸡疾病防治方面，采取了一些措施，如种鸡场的疾病净化、生物安全措施的制定和执行；合理的免疫程序的制定与实施；科学的营养标准和饲料配方的制定；合理的环境控制和药物保健；也取得了一定的成效。在药物保健方面，为了降低肉制品中的药物残留、保证食品安全，我们迫切地需要研究中兽药保健技术在肉仔鸡生产中的运用。
   1中兽医保健技术必须与肉仔鸡的生理、病理特点相结合。
   1.1肉仔鸡本属稚阴稚阳，原非纯阳之体，易虚易实，易寒易热。应用中兽药进行保健时，判断要准确，用药要谨慎。原则是不可苦寒以伤阳，也不能温燥以灼阴，这就是稚阴稚阳之体不任攻伐的道理。千万勿谓体属纯阳，恣用苦寒滋腻，戕其生机。
   1.2肉仔鸡七情内伤为病者少，发病的主要因素，多是六淫外邪或非时疫疠之气。加上肉仔鸡肌肤娇嫩，腠理不固，卫外之力不强，一般易感风寒咳嗽；尤其是急性烈性传染病，肉仔鸡最易受病。若见肉仔鸡精神不振、畏寒发热，就应注意是否属伤寒或温病，总以透邪解表为第一。若为温疫（急性传染病）更应如此，因为肉仔鸡经络脏腑之气未充，最易传变，即使高热神昏、热入心营，亦宜透营转气、清热开窍，治疗随病情之变化而变化，则胸中有主，病无遁形。
   1.3肉仔鸡肠胃脆弱，加上二十四小时光照，自由采食，所以伤食的症状居多，肠胃渐伤，吸收功能减退，由于消化不良，造成营养不良，群体整齐度下降。《内经》讲“饮食自倍,肠胃乃伤；膏梁厚味，足生大丁”，由于肉仔鸡饲喂高能高蛋白日粮，生长旺盛，体内脂肪沉积过多，从中医的角度看，就是肉仔鸡具备内湿的体质，发病时多呈现挟湿或兼湿证。如鸡呼吸道起病呈现风寒挟水气的小青龙汤证，鸡白痢、大肠杆菌病初起多呈湿温症，鸡法氏囊炎、心包积水综合证多呈暑湿症或伏暑挟湿证。
   2中兽医保健技术必须坚持辨病与辨证相结合的方针。
   2.1要充分利用中医四诊八纲的辨证法则，达到司外揣内的效果。要仔细观察鸡群状态：喜热喜冷；恶寒恶热；鸡的姿式、动作有无变化；头爪、羽毛有无异常；重点要看粪便的变化。凡观乎外，可知其内。这里面要广泛借鉴中医儿科识病之法，做为肉仔鸡辨证的依据。中兽医诊断鸡病，必须以中医、中兽医的传统理论、经典理论指导治疗法则、辨证处方，进一步制订保健措施。
   2.2常见鸡的症状与中医症候结合的问题，以肉仔鸡粪便异常为例。
   水样稀便，夹有少量粪渣：阳明热证，肠道湿热，暴注下迫。有表证用葛根芩连汤、人参败毒散，逆流挽舟之法。无表证用白头翁汤，清热利湿。
   水样稀便，伴有饮水量剧增，本是鸡的尿液，不含粪渣：见于夏季暑热气候和舍内温度过高，用药李东垣清暑益气汤或王孟英清暑益气汤。也可见于肾脏阳虚，不能温煦蒸腾水液，如肾传支肾排空期剧饮剧尿之证，用药轻证用乌梅散，重证用四逆汤。肠炎、新城疫、禽流感等病由于误治，特别是过用寒凉伤阳，也能导致久病入肾，肾关不固，饮一溲一，治法同前。
   料便,过料：中医上讲就是“完谷不化、下利清谷”，一是由于肠道湿热下注，用药宜白头翁汤；二是由于中焦寒热错杂，或是伤寒痞证，治宜辛开苦降，用药宜半夏泻心汤。三是由于肾阳不足，不能腐熟谷物，用药宜乌梅丸、椒梅汤或四逆辈。
   西红柿便：肠道湿热从气分转入血分，久病入络，可选用白头翁汤。
   白色粪便：太阳腑症：表症不解，兼有膀胱运化失司，可选五苓散。也可见于小肠湿热下注膀胱，宜导赤散、猪苓汤，如鸡白痢、鸡大肠杆菌病。肾热传腑，膀胱湿热，可用八正散、猪苓汤等，如痛风、肾传支之肾实变期。
   黄绿色稀便：多为少阳腑证或其并发阳明里证。用药宜小柴胡汤、四逆散或大柴胡汤。如新城疫、禽流感等。
   2.3常用的剖检症状与中医证治相结合的问题。许多执业兽医师，能够很熟练地通过剖检来诊断鸡病，但是鸡的剖检症状，不能简单地和中医证候相联系。如心包积水证，并不是中医的心包的病变，只能判断水热相结于胸胁；脾脏的肿胀、出血、结节，并不是中医的后天之本、主运化水液的脾脏出了问题，只能判为阳明热证或气分证。肾脏尿酸盐沉积，并不是中医主先天之本的肾脏出了病变，许多是太阳腑证膀胱的湿热造成的，尽管鸡没有膀胱。只有大量的中医临床实践，才能逐渐找到剖检变化与中医证候相联系的规律。现以鸡常见的呼吸道异常变化举例说明。
   2.3.1鼻腔有粘液：中医的鼻塞，按《金匮要略》讲是头中有寒湿。《伤寒论》中也讲到鼻鸣干呕者，桂枝汤主之。
   2.3.2咳嗽、气管充血、气囊炎。《鸡谱》中讲到：“夫鸡之痰喘者，有寒暑之分。故肺主皮毛，斗后遍身腠理皆开，被风寒所聚，毛孔闭塞，寒包其热，肺被风邪所乘，痰喘之症由此而生焉。必然面紫，喉内气喘，痰声不绝，粪如铜绿色者，乃寒之痰喘也……”《伤寒论》中讲到：若汗出而喘，无大热者，可与麻黄杏子甘草石膏汤。
   2.3.3肺水肿、肺坏死。属于中医肺痈。《金匮要略》中讲：“肺痈，喘不得卧，葶苈大枣泻肺汤主之。”《温病条辨》四十七条：“太阴湿温，喘促者，千金苇茎汤加杏仁、滑石主之。”
   2.3.4支气管阻塞。属于中医肺燥。《喻嘉言医门法律卷四》中讲：“自制清燥救肺汤，治诸气贲郁，诸痿喘呕。桑叶、石膏、甘草、人参、胡麻仁、真阿胶、麦门冬、杏仁、枇杷叶。痰多加贝母、栝楼，血枯加生地黄，热甚加犀角、羚羊角，或加牛黄。”
   2.4实验室诊断技术与中医相结合的问题。在现代动物疫病的防控中，流行病学调查和实验室监测，是疫情分析评估和疾病诊断的重要手段。中兽医应吸收这方面的经验，做为辨病的依据，可与中医外感之中的伤寒理论、温病理论和温疫理论融会贯通，同时也要以中医的视角进行辨证论治，实现辨病与辨证相结合，诊断方面以实验室手段为主，保健及防治方面则以中医理论为指导。
   2.5中兽医保健技术，必须将个体辨证与群体辨证相结合。个体辨证多定位于具体的点上，多为疾病发展的具体的一个阶段。群体辨证则定位于线上或面上，从病情的全局来俯瞰疾病的发展的各个阶段。中兽药群体防控鸡病的技术核心是以《伤寒论》、《温病条辨》、《温热逢源》、《伤寒温疫条辨》为基础，融会贯通伤寒、新感温病、伏邪温病、温疫理论，执行“合纵辨证、连横用药，谨守病机，截断扭转”十六字方针。
   3中兽药保健技术在肉鸡生产中的应用
   许多商家过分地炒作了黄芪多糖促进免疫的效果，致使很多人一提中兽药保健，就是使用黄芪多糖，这是目前肉鸡生产上的一个很大的误区。还有一些养殖场不相信中药的效果，或因为调料费事，不愿意用中兽药保健。中兽药质量的保证很关键、剂型的改革很重要。同时，中兽药保健技术，就像是制定某个鸡场的防疫程序一样，不能一刀切，要根据当地一年四季中鸡病的发生规律和某一时期某些特殊疾病流行状态，有的放矢地设计方案。
   针对肠道常发疾病，我设计了以葛根芩连汤、半夏泻心汤和白头翁汤合方的中药。针对呼吸道常发疾病，我设计了以小青龙汤、麻杏石甘汤汤和清燥救肺汤合方的中药。肉仔鸡中兽药保健方案是：在夏季，一、三周，使用肠道方，二周使用呼吸道方。在冬、春、秋三季，一、四周，使用肠道方，二、三周使用呼吸道方。基本上每周用四天，用量是每千克中药调四百斤料。经过四年的时间试验，均有效地控制了腺胃炎和气囊炎等疾病的发生。
   河北农业大学武现军教授谈保健。今天看到有的微信群里也在谈动物保健理念，其理解有失偏颇。我认为动物保健不应该仅仅理解为维生素、中药、酸化剂等，或者所谓风、水、料等的使用，应该是根据动物机体不同发育阶段体内器官组织发育、代谢特点，以及动物自身在应对环境应激、疫病感染过程中相关的生理学机制而研发的保健性产品或推广的保健行性策略的实施，它可以在动物养殖过程中针对不同的外在环境因素变化辅助动物机体应对环境应激和外源性生物因素对机体产生的危害，或者协助机体病理状态下器官组织的修复的保健性产品。需要研发人员具有深厚的生理生化知识，理解动物机体在不同情况下体内的生命过程。也不要把养殖场的生物安全措施的控制与保健混为一谈。生物安全应该包括养殖场的规划、布局、建设；卫生防疫、管理和消毒措施；所引种的种苗的质量；疫苗的质量和安全性及其免疫程序的合理与否；所使用饲料的营养全价性、安全性；严格的饲养管理等等。
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