鸡蛋情况

友晴天 · 发表于 2015-11-27 14:27:16

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有朋友说鸡蛋不好扒皮是鸡有毛病了，请老师们给意见，是真的吗？

1535662492 · 发表于 2015-11-27 14:31:11

友晴天 · 发表于 2015-11-27 14:35:47

加注：煮熟的鸡蛋，谢谢！

zhangshaohu · 发表于 2015-11-27 14:37:50

那是没用凉水冰一下

yzdongsheng · 发表于 2015-11-27 15:23:53

那说明鸡蛋新鲜

鲁牧绿壳蛋鸡 · 发表于 2015-11-27 15:28:47

应该和新鲜度有关系，我认为新鲜度差的煮鸡蛋，容易剥壳，蛋白也筋道，需要做验证，可以把同一鸡群的，放置不同时间的蛋，一起煮，看结果

平静如水 · 发表于 2015-11-27 15:32:10

我的也有这种情况，估计是鲁老师说的这种现象。

87653 · 发表于 2015-11-27 15:34:35

yzdongsheng 发表于 2015-11-27 15:23
那说明鸡蛋新鲜

美达特 · 发表于 2015-11-27 17:46:42

鸡蛋煮熟后，立马捞出来，过一下凉水，很好剥壳。如果煮熟后，没过凉水，放凉了再剥壳，就很难剥壳。

友晴天 · 发表于 2015-11-27 18:13:02

鲁牧绿壳蛋鸡发表于 2015-11-27 15:28
应该和新鲜度有关系，我认为新鲜度差的煮鸡蛋，容易剥壳，蛋白也筋道，需要做验证，可以把同一鸡群的，放置 ...

鲁牧老师都这样说，看来担心是多余的了！谢谢大家！

耀天豆豆 · 发表于 2015-11-27 18:37:43

美达特发表于 2015-11-27 17:46
鸡蛋煮熟后，立马捞出来，过一下凉水，很好剥壳。如果煮熟后，没过凉水，放凉了再剥壳，就很难剥壳。

同意

金佑养殖 · 发表于 2015-11-27 18:56:49

事先应先脱水，新鲜蛋难剥离！

一颗尘埃 · 发表于 2015-11-27 20:51:57

两个办法解决，一放到7天以上再煮，二把鸡蛋大头部轻磕出个小口再煮。

友晴天 · 发表于 2015-11-27 23:56:26

一颗尘埃发表于 2015-11-27 20:51
两个办法解决，一放到7天以上再煮，二把鸡蛋大头部轻磕出个小口再煮。

学习了，只要不是鸡生病就好

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