种鸡场沙门氏菌病净化的探讨

张彭蒲南

《国家中长期动物疫病防治规划（2012-2020年）》中指出：动物疫病防治工作关系到国家食品安全和公共卫生安全，关系社会和谐稳定，是政府社会管理和公共服务的重要职责，是农业农村工作的重要内容。到2020年，形成与全面建设小康社会相适应，有效保障养殖业生产安全、动物产品质量安全和公共卫生安全的动物疫病综合防治能力。沙门氏菌病，是一种二类疾病，已列入优先防治的国内动物疫病（16种）之一，属于种畜禽净化的重点疫病。《规划》设定的考核标准：到2015年全国祖代以上的种鸡场达到净化标准，到2020年全国所有种鸡场达到净化标准。各级政府及职能部门应引导和支持种畜禽业开展疫病净化。建立无疫企业认证制度，制定健康标准，强化定期监测和评估。建立市场准入和信息发布制度，分区域制定市场准入条件，定期发布无疫企业信息。引导种畜禽企业增加疫病防治经费投入。
禽沙门氏菌病是由多种沙门氏菌引起的禽类疾病的总称，根据病原体的抗原结构可分为3种疾病，即由鸡白痢沙门氏菌引起的鸡白痢、由禽伤寒沙门氏菌引起的禽伤寒，和由带鞭毛能运动的沙门氏菌引起的禽副伤寒。根据第八版伯吉氏细菌鉴定手册的新分类，原欣氏亚利桑那菌已作为沙门氏菌第三亚属的代表种，定名为亚利桑那沙门氏菌，所以由它引起的疾病也属于沙门氏菌病的范畴。鸡沙门氏菌病普遍存在于集约化养鸡场，是最重要的卵传细菌病之一。沙门氏菌病不仅可造成从生产到销售各阶段的严重经济损失，而且其中的禽副伤寒有很重要的公共卫生意义。
种鸡场沙门氏菌病的控制措施分为卫生措施和医疗措施两大类。医疗措施主要包括使用药物和疫苗。此外的所有措施，包括消灭传染源和避免健康动物感染或暴露的一系列策略和行动，均可归入卫生措施范畴。特定情况下，两类措施可以联合应用。传染源、传播途径和易感动物是动物疫病流行过程中的三要素，卫生措施可针对其中每一要素，而医疗措施主要针对传染源和易感动物，如使用疫苗旨在提高易感动物的特异性抵抗力和减少潜在传染源。
1医疗措施
控制动物传染病的医疗措施主要包括：治疗、化学预防和免疫。
治疗：主要是指应用于各种药物（包括抗体等）治疗发病动物。
化学预防：主要是指应用各种药物制剂来防范疫病发生。通常情况下，可使表观健康动物口服一些化学物质，来阻止病原体复制。这些物质或为短效，或可维持数周。
免疫：可分为主动免疫和被动免疫，前者使用疫苗，后者使用血清。美Y.M.Saif主编《禽病学》（第十一版）中讲到：“过去数年来，大部分商品鸡群已消除了鸡白痢，而且人们对净化规程又非常重视，所以不鼓励生产和使用鸡白痢疫苗。”
2卫生措施
卫生措施首先在作为最小流行病学单元的养殖场中展开，主要包括：疫病筛检；对感染场的进攻性措施，如扑杀、流通控制、消毒、追踪追溯活动；对无疫场的防御性措施，不但包括对该群体引进动物的控制，而且包括对所有可能携带病原的所有物体（包括机动车、媒介昆虫和饲料等）的控制。
感染场和无疫场所实施的卫生措施差异很大。对感染场而言，首要目的是清除病原。需要针对早已存在的敌对病原采取进攻性措施；对无疫场而言，主要目的是防止疫病传入，因此需要采取避免病原体侵入的防御性措施。
2.1进攻性措施
种鸡场存在的沙门氏菌，必须清除。针对沙门氏菌病的进攻性措施可分为围堵措施和控制措施两大类：
围堵措施：防止病原从疫点扩散，隔离感染场；确保迅速制病原；如果病原已经从该感染场逃逸，追踪病原及相关行动；如果病原源于一个或多个疫情场，追溯病原及相关行动。
控制措施：确保将病原体快速控制在该感染场内。可能时，坚决清除病原：扑杀与消毒等。对于种鸡场的沙门氏菌病，可以采取渐进性部分扑杀的方式，即仅扑杀发病或感染鸡，而对其他的鸡采取保护措施。
鸡白痢主要是通过种蛋传播的，因此消灭种鸡群中的带菌鸡是控制本病的有效方法。农业部《关于印发口蹄疫等十四种动物疫病监测方案的通知》中讲到：“采用部颁鸡白痢全血平板凝集反应技术操作规程进行血清学诊断和结果判定”。“原种、祖代、父母代养禽场的禽群每隔3-4周监测一次，每次每场每栋全群监测，每栋抽检0.1%，不断淘汰净化，连续两次监测阳性的，以后每半年监测一次。”目前国内很多种鸡场在消灭阳性带菌鸡、建立无白痢群方面取得了显著成效，但有一些鸡场，特别是生产817小肉杂的种鸡场，考虑短期经济效益较多，对消灭阳性鸡的决心不大，措施不力。
无疫群建立后，应立即采取防御性卫生措施，保护畜群不再感染。
2.2防御性措施
防御性措施旨在保护无疫群，并证实病原尚未侵入其中。
实施各种保护性措施的种鸡场，可以形象地形容为重点保护下的特洛伊城堡，而所有需要考虑的潜在病原污染物可视为特洛伊木马。
防御性措施应兼顾易感动物、其他动物、来访人员、动物源性饲料、车辆和自然因素。在诸多防御性措施中，能够且必须严格实施的措施，就是管理好新引进种鸡、鸡苗或种蛋。所有这些措施都旨在避免沙门氏菌传入无疫的种鸡群。对于种鸡场控制沙门氏菌病来说，提高种鸡的整体抵抗力至关重要，这些措施包括中兽药保健、定期消毒、适时空栏、科学饲养（保持良好的饲养密度、温度、湿度、通风等）、保持良好的营养状态等。
3在种鸡群沙门氏菌病的净化中，中兽医保健不是着眼于医疗措施之中的治疗预防，而是着眼于卫生措施之中的防御性措施。
针对大部分临床兽医来说，一谈到鸡白痢，就联想雏鸡白痢，其临床症状、剖检变化和沙门氏菌的分离鉴定以及药物治疗，大多耳熟能详。我遍查各种有关中兽医治疗鸡白痢的资料，无论讲病因、病机和诊断、治疗都是围绕雏鸡白痢展开。
关于病因病机，瞿自明《新编中兽医治疗大全》中讲：“雏鸡出生不久，正气不足，御邪力弱，或因气候骤变，温度过低，或因鸡舍潮湿，过分拥挤，环境不洁，饮食失调等，均可损伤正气，致寒湿、湿瘟之邪乘虚经口鼻而入，引起以发病，也有先天带有病邪而发病的，由于幼雏正气尚弱无力与邪气抗争，多很快死亡。”
关于组方原理和治则，陆钢《鸡病中药防治》、张贵林《禽病中草药防治技术》、张泉鑫《新编中兽医经》、郭书普《农业实用技术百科全书》、许剑琴《中兽医方剂精华》，基本上多为清热解毒、燥湿涩肠止痢.
对于从事兽医流行病学调查、实验室监测和无规定动物疫病区建设的同行们，多从种鸡沙门氏菌病净化的角度来考虑鸡白痢。监测方法前面已谈过，和雏鸡白痢不同。种鸡白痢临床症状和剖检变化和雏鸡白痢也不同。例如刁有祥《禽病学》中讲到：
临床症状：成年鸡白痢不表现急性感染的特征，感染可在鸡群中传播很长时间，但不表现明显的症状，当鸡群感染比率较大时，可明影响产蛋量，有的鸡表现鸡冠萎缩，发绀，病鸡时有下痢。
剖检变化：成年鸡常为慢性带菌鸡，主要变化在卵巢，卵巢皱缩不整，有的卵巢尚未出发育或略有发育，输卵管细小。卵泡变形变色，呈三角形、梨形、不规则形，呈黄绿色、灰色、黄灰色、灰黑色等异常色泽。有的卵泡内容物呈米汤样，有的稀薄如水，有的内含油脂状或干酪样物质，外面包有增厚的包膜。由于卵巢和输卵管功能失调，可造成输卵管阻塞或使卵泡落入腹腔形成包囊，卵泡破裂形成卵黄性腹膜炎，以及与腹腔脏器粘连。有时可见到亚急性感染鸡，死亡鸡消瘦，心脏肿大变形，见有灰白色结节，肝肿大呈黄绿色，表面覆以纤维素性渗出物，脾易碎，内部有坏死灶，肾肿大呈实质性变性。
因为成年鸡白痢和雏鸡白痢在临床症状、剖检变化上均不同，根据中医“观其脉证，知犯何逆、随证治之”的指导思想，在中兽医辨证方面，我们认为：雏鸡白痢是湿热证，成年鸡白痢是寒热错杂的伤寒痞证和厥阴证，治疗预防可选用《伤寒论》的甘草泻心汤和乌梅丸合方，在中兽医净化种鸡沙门氏菌病上，制定防御性的卫生措施时，也应该这样组方用药。
中医（中兽医）理论博大精深，以中医（中兽医）经典理论为基础，结合种鸡沙门氏菌病的发病规律，探讨在新形式下，如何对种鸡沙门氏菌病进行病因、病机分析，并研究历年来中草药治疗、预防种鸡沙门氏菌病的经验，从这个基础上，研究出中草药如何能提高种鸡整体抵抗沙门氏菌的能力，将中草药纳入防御性措施之中，实现中草药作为净化种鸡沙门氏菌病的辅助手段，有广阔的应用前景和重要的现实意义。

不见不散

谢谢楼主的资料。。

牧鱼郎

现在很多种鸡场净化做的都不好啊，这个问题让人堪忧

王留英

非常好的帖子，系统地讲了种鸡沙门氏菌的净化，以及中兽医的防治措施。拜读，谢谢。

佐君畜牧

在防御性措施之前的论述中比较系统，之后“3在种鸡群沙门氏菌病的净化中，中兽医保健不是着眼于医疗措施之中的治疗预防，而是着眼于卫生措施之中的防御性措施。”有点不解，药物预防应该不能列于卫生措施中，那说明是通过中兽医原理的一种卫生措施，这里面不知道都有什么措施能称之为着眼于卫生措施之中的防御措施？后半部分讲的中兽医的辩证方面比较准确，但自称“我们”，那是否说明不是单纯楼主自己的观点？
对不起楼主，知道你是一位很不错的中医高手，所以有点疑问，才敢如此询问，请多理解。

张彭蒲南

王留英 发表于 2015-11-20 11:45
非常好的帖子，系统地讲了种鸡沙门氏菌的净化，以及中兽医的防治措施。拜读，谢谢。

能得到王老师的好评，很高兴，谢谢！

张彭蒲南

佐君畜牧 发表于 2015-11-20 17:20
在防御性措施之前的论述中比较系统，之后“3在种鸡群沙门氏菌病的净化中，中兽医保健不是着眼于医疗措施之 ...

中药不但用作治疗，而且可作为预防，用作预防的意义胜于治疗。这针对总版主的第一问。关于“我们”，本身此文是我与合作者发表的文章，发帖时注在文后，可能某个版主给删了，也就是或算是我自己的观点吧，这是第二问的回答。

张彭蒲南

佐君畜牧 发表于 2015-11-20 17:20
在防御性措施之前的论述中比较系统，之后“3在种鸡群沙门氏菌病的净化中，中兽医保健不是着眼于医疗措施之 ...

防御性措施旨在保护无疫群，并证实病原尚未侵入其中。
中药通过预防保护无疫群，就是防御性措施。

张彭蒲南

张彭蒲南 发表于 2015-11-20 19:27
防御性措施旨在保护无疫群，并证实病原尚未侵入其中。
中药通过预防保护无疫群，就是防御性措施。

对于种鸡场控制沙门氏菌病来说，提高种鸡的整体抵抗力至关重要，这些措施包括中兽药保健、
这是新的提法，旨在提高中药的应用范围。我有时也感到有点牵强，总版主提出不同意见，说明您是个有心人，也是业内的权威，佩服。

佐君畜牧

张彭蒲南 发表于 2015-11-20 19:20
中药不但用作治疗，而且可作为预防，用作预防的意义胜于治疗。这针对总版主的第一问。关于“我们”，本身 ...

张老师可能没弄明白我要问的问题，我知道中药既能治疗也能预防，我的问题是：“卫生措施之中的防御措施”应该不是药物方面的吧？如果不是药物方面，那有哪些方面是卫生措施之中的防御措施？那如果是药物方面的话，就不应该列于卫生措施之中了。

张彭蒲南

当无疫群建立后，应立即采取防御性卫生措施，保护畜群不再感染。总版主一直关心的是避免沙门氏菌传入无疫的种鸡群的措施，这也是兽医流行病学的经典内容。你的提问很有水平和高度，我在上次回帖时也谈到。我想任何疾病的发生，都有外来的因素，控制外来的因素就是防御性措施。但是任何疾病的发生与转归，都与内因离不开的，中医讲“正气存内，邪不可干”，“藏于精者，春不病温”。我在文中强调了中药除了治疗、预防功效之外，将中医提升一个新的高度，防御。就是提高机体的抵抗力，强调内因。
   如果从德国科赫提出的单病因说（特异性病因说）来看，似乎总版主所关注的中医药不能作为卫生措施之中的防御性措施，我上次在回帖中也提到了“有点牵强”。
    人们对病因的认识是一个随着哲学、生产力水平、科学技术等方面的发展而不断提高的过程。人们对病因的认识大概经历了如下阶段：病因神灵说、病因瘴气说、病因故障说、病因微生物说和多病因说。病因微生物说以德国科赫提出的单病因说（特异病因说）为代表。多病因说以三角模式、轮状模式、病因网说和Evans氏假说为代表，病因与宿主因素（遗传因素、性别、年龄及免疫力）、环境因素（自然环境、社会环境等）是相互作用和相互影响的，它们共同作用影响疾病的发生与流行。
如果从多病因学说，中医药能够改善机体湿热或寒湿错杂的内环境，减轻了许多湿度温度及营养偏差对机体造成的偏性体质，那么我将中药作为防御性措施就顺理成章了。
本人才疏学浅，不知以上答复，能令总版主满意否？

佐君畜牧

张彭蒲南 发表于 2015-11-21 16:34
当无疫群建立后，应立即采取防御性卫生措施，保护畜群不再感染。总版主一直关心的是避免沙门氏菌传入无疫的 ...

将中药保健纳入防御性措施，我非常赞成，将纳入卫生措施确实有点牵强。谢谢你的解答，通过你的解答更发现你有着很深的造诣。