从营养的角度改善蛋壳质量

美达特 · 发表于 2015-5-23 10:38:57

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一、蛋壳质量问题带来的损失

蛋壳质量是蛋鸡饲养者关注的重要指标之一，它决定了鸡蛋的经济价值，影响着经济效益。在美国因蛋壳质量造成的经济损失一年达4.78亿美元(Roland 1988)。澳大利亚在1988年计算蛋壳问题产生的经济影响是每年1000万澳元的订单。从鸡蛋定级机构处获得的信息表明，有10%的鸡蛋是因为蛋壳质量问题降级。根据英国、德国和美国的数据统计，破壳蛋的比例在6%到8%之间（Washburn，1982）。在墨西哥，2005年产蛋业因为2.5%的破壳蛋和4%的软壳蛋比例，估计损失了3000万到3500万美元，这些还只是产蛋和装箱过程中统计的损失，没有包括送往消费者的过程中产生的运输损失。

二、影响蛋壳质量的因素

蛋壳质量问题主要表现为薄壳蛋、软壳蛋等，导致鸡蛋破损率增加。影响蛋壳质量的因素有很多，包括遗传因素、疾病、管理、药物、营养等因素。我们下面从营养的角度去分析蛋壳质量差的原因以及提出相应的解决方案。

影响蛋壳质量的营养因素主要包括钙、磷、微量矿物质（锌、锰和铜）和维生素D3。不论周龄与蛋重大小，蛋壳中约含有2克钙。因此，随着母鸡周龄的增加和蛋尺寸增大，蛋壳逐渐变薄。与此同时，产蛋鸡肠道吸收钙的能力也降低。如果还是按照之前的营养、管理的话，蛋壳质量问题的出现是必然的。

三、通过营养手段改善蛋壳质量

为了改善蛋壳质量，降低蛋壳破损率，可以通过采取一些措施改善产蛋后期蛋壳质量。如：1.饲喂预产料，预产料有利于髓质骨的发育，更好的髓质骨发育能够改善蛋壳质量，尤其是产蛋后期。2.通过表观饲料消耗量制定配方。3.通过减少饲料中氨基酸、亚油酸和油的消耗控制蛋重。4.增加饲料中钙的含量。5.改变钙的添加形式。6.提高蛋鸡对维生素D3的消耗量。7.提高蛋鸡对25-羟基D3的消耗量。8.提高蛋鸡对有机微量矿物质的消耗量。9.在高温季节，用NaHCO3部分代替NaCl。