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shjie119 · 发表于 2013-10-31 20:43:35

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鸡群热应激的影响及其作用机理

与防控措施

摘要：畜牧生产者很早就发现,当动物出现疾病或外界环境条件发生变化时,动物机体的各项生理指标就会产生变化而导致应激的出现。应激尤其是热应激给畜牧业造成很大的经济损失。由于鸡具有体温高、代谢旺盛、无汗腺等生理特点,因而耐受高温环境的能力低,所以高温就成为鸡应激原中危害最大的应激因子。文章综述热应激产生的主要危害及其作用机理和主要防治措施,旨在为畜牧业实际生产提供理论参考。
关键词：热应激；危害；防控

应激是一种反应模式,指动物机体受到外界不良因素刺激后,在没有发生特异的病理性损害前所产生的一系列非特异性应答反应。当受到外界刺激时,刺激事件打破了有机体的平衡和负荷能力,或者超过了个体的能力所及,机体的交感神经会兴奋,并导致垂体和肾上腺皮质激素分泌增多,引起血糖升高、血压上升、心率加快、呼吸加促等各种功能及代谢的异常,就会体现为压力。这些反应对机体具有一定的保护作用。在低度的应激情况下,畜体可进入适应阶段,提高生产力、饲料转化率和广泛的抵抗力,这种机体能够适应的应激叫自然应激。但不可否认的是,大部分应激反应会对畜体造成伤害。如果机体受到长时间、高强度的刺激就会产生不良的影响,甚至发生疾病或死亡。
1 热应激的概述
热应激是指在高环境温度中的机体对热环境对机体提出的任何要求所做的非特异性的生理反应的总和。随着全球气候变暖、温室效应不断加剧及高度集约化动物生产的发展,热应激成为动物生产十分关注的问题。近些年来,国内外许多学者分别报道了高温热应激对各种动物（猪、鸡、牛、羊等）的采食量、血液中激素水平、免疫机能和某生理生化指标的影响[1]。研究表明,热应激可损伤肠道屏障,继而导致肠道内毒素侵入体内,从而引起一系列热应激症状[2]。家禽是热应激敏感动物。过高的温度会导致肉仔鸡热应激,使其生理机能发生变化和紊乱,表现为采食量下降,轻者生长减慢、抵抗力下降,重者死亡率增加,造成较大的经济损失[3]。
2 热应激的危害及其作用机制
2.1 热应激对消化系统各器官的影响
热应激对消化系统各器官的影响热应激对腺胃、十二指肠、空肠、回肠均有明显的病理损伤性变化,病变主要涉及粘膜层,主要表现粘膜上皮细胞脱落、粘膜固有层水肿、肠绒毛断裂等器质性病变。在热应激时,胃肠道先缺血,后持续性的淤血,并发水肿；胃酸、胃蛋白酶合成增多,同时粘液分泌减少,并因蛋白质合成抑制而降低上皮细胞的更新率,胃肠粘膜上皮细胞的再生能力下降[4],使胃肠粘膜受到损伤,屏障机能破坏,消化系统的消化和吸收功能障碍。随着热应激时间的延长,病变会逐渐加重。消化道的功能障碍及饮水增加,必然会打破消化道正常菌群的平衡,致病菌尤其是致病性大肠杆菌会大量繁殖。消化道粘膜的器质性病变为消化道致病菌侵袭提供了可乘之机,所以热应激会诱发消化道疾病,并造成肠道细菌的全身性感染。赵芙蓉(1998)[5]、顾宪红(1995)[6]、孙延明(1997)[7]的研究均支持了此观点。热应激时肝脏受到的损伤相当严重,表现出急性水泡变性,这种病变将导致营养物质的代谢障碍,机体的解毒功能下降,胆汁合成及排泄障碍。有研究结果表明,热应激显著降低肉鸡的采食量、生长速度和饲料转化率,而且对肉鸡生长速度和饲料转化率的影响不完全依赖于采食量的下降。热应激显著提高肉鸡肝脏及血浆中脂质过氧化水平和血浆肌酸激酶水平,降低三碘甲腺原氨酸（T3）及甘油三酯水平[8]。刘梅（2011）的报道显示,与对照组比较,急性热应激组爱拔益加肉仔鸡的平均日采食量和平均日增重分别下降33.84%、65.01%(P<0.05),料重比增加89.14%(P<0.05),显著增加了甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量(P<0.05)。可见,急性热应激可使肉仔鸡生长性能下降,营养成分重分配,脂肪沉积增加。
2.2 热应激对呼吸系统各器官的影响
肺脏呈现明显的动态病理变化,肺脏的充血、淤血、水肿及肺泡扩张、破裂会严重影响肺脏的呼吸功能,是造成热应激缺氧及代谢性酸中毒的主要原因,并使肺脏对热应激呼吸代偿功能丧失。在热应激的过程中气管粘膜的完整性受到严重的破坏,气管粘膜的分泌功能和因纤毛摆动而产生的排出功能严重减弱甚至丧失,使热应激机体对外界各种病原微生物及条件性致病菌抵抗能力下降,上呼吸道感染发生炎症,并诱发各种经呼吸道传播的疾病。试验表明：气温在18°C~23°C湿度在60%~70%的范围内,鸡的生长速度和产蛋量最高。如果天气条件急剧变化,则引起肉鸡的生长发育停滞!蛋鸡的产蛋量下降。特别是在炎热地区,热应激表现越明显,给养鸡业带来的损失更严重。当环境温度达到32°C 时,散热进一步困难,鸡的体温超过正常体温,导致自身产热使体温进一步上升,生理功能趋于紊乱。因此,鸡的热应激就是指当环境温度超过32°C的情况下,其生理状况和生产性能发生改变。在热应激作用下,鸡的交感神经兴奋,肾上腺髓质分泌功能增强,引起呼吸加快,心搏增强,心率加快,血流加速,体温升高。当体温上升到45°C时,则出现热休克,甚至死亡。热应激时呼吸频率每分钟可达120次以上,表现为热喘息,增加呼吸次数以增大肺的通气量,通过肺部水分蒸发来增加散热。热喘息时因呼吸肌运动增加使产热增多,又加剧了体温上升,高温血液又直接刺激喘气神经中枢而加剧了热喘息。热喘息的出现是鸡体温超过42°C的标志。热喘息时由于肺部通气量过度,血液中CO2排出过多!血液中化学平衡向生成CO2方向移动,导致H+浓度下降,从而使血液的PH值升高,此时有出现呼吸性碱中毒的可能[9]。
2.3 热应激对内分泌系统的影响
热应激使家禽甲状腺分泌排泄功能受阻,腺泡大小不一,滤泡上皮细胞类型改变,甲状腺的生理作用降低,从而影响家禽的生长发育。肾上腺的肾间组织主要分泌盐皮质激素、糖皮质激素和性激素,调节电解质平衡,促进蛋白质、糖和脂肪的代谢,调节性腺和免疫器官的功能；而嗜铬组织主要分泌肾上腺素和去甲肾上腺素,调节心率、血压及血糖。热应激使肾上腺的肾间组织和嗜铬组织发生器质性病变,从而影响肉仔鸡血液循环系统的正常运转,影响机体的电解质平衡、物质代谢、性腺发育和免疫系统功能,对肉仔鸡产生危害[10]。
3 热应激的防治措施
防治热应激主要从管理调控和营养调控两方面考虑。在管理调控方面,要加大畜舍的通风力度,尤其天气炎热的时候,要做好防暑降温工作。当气温超过32℃,低于35℃时,对生产影响很大,当舍内气温高于35℃时,鸡群内就会出现死鸡现象,气温越高,鸡死亡越严重。其防治用安乃近10克兑水50千克,全天饮用,效果极佳。因此针对不同舍内温度采取不同对策。舍内气温达到30~35℃时。应在饲料中按0.2％添加碳酸氢钠或每吨饲料添加维生素C 150~300克,若把碳酸氢钠用量提高时,应相应减少饲料中氯化钠的用量。在营养调控方面,由于气温高,鸡对维生素的需求一般要高于正常的2倍,因而补充足量的维生素在夏季显得尤为重要。大量研究表明在饲料中添加复合添加剂能够取得较好的抗热应激效果。在饲料中添加淫羊藿、黄芪、益母草、刺五加、石膏、氯化钾、碳酸氢钠、VC、VE、蛋氨酸、碳酸氢钠等复合添加剂对热应激蛋鸡在降低料蛋比、提高产蛋率和蛋重等方面有好的作用,可以有效缓和热应激[11] 。
4 小结
在现代养鸡生产中,鸡热应激反应不是独立的疾病,而是由多种体内外非特异性有害因子（应激原）引起的机能障碍和防御反应,是一种综合性疾病。应激是畜牧业生产中无法避免的情况,重视不够会给畜牧业带来严重损失。所以,我们要针对不同情况妥善做好各种预防以及处理措施,以减少其为养殖产业带来的损失。

参考文献：
[1] 董淑丽, 王占彬, 雷雪芹, 等. 热应激对动物血液生化指标的影响[J]. 家畜生态学报, 2004 , 25（2）:55
~56
[2] 徐如海, 胡锦平, 翁经强, 等. 肠道—畜禽热应激研究中被忽视的核心环节[J]. 中国畜牧杂志, 2008, 44
  （19):52~54.
[3] 刘梅. 急性热应激对肉仔鸡生长性能及脂肪代谢的影响[J].动物营养学报,2011, 23（5）:862～868
[4] 赵德明. 动物病理学[M]. 北京: 中国农业大学出版社,1999.
[5] 赵美蓉, 杨录臣, 刘兆兴. 氯化钾对热应激蛋鸡某些生理指标和生产性能的影响[J]. 中国家禽,1998,
20(6):4~5.
[6] 顾宪红, 王新谋. 高温对蛋鸡生产性能和血浆皮质醇、甲状腺素、孕酮水平的影响[J]. 畜牧兽医学报,
1995,26(2):109~115.
[7] 孙延明, 赵宗胜, 高剑锋,等. 夏季水中添加VC对蛋鸡生产性能及血液生化指标的影响[J]. 黑龙江畜
牧兽医,1997, 2:15~16.
[8] 李绍钰, 张敏红, 张子仪, 等.热应激对肉用仔鸡生产性能及生理生化指标的影响[J]. 华北农学报, 2000,
15（3）:140~144
[9] 黄昌谢. 家畜气候学[M]. 南京: 江苏科学技术出版社,1989.
[10]宁章勇, 刘思当, 赵德明, 等.热应激对肉仔鸡呼吸、消化和内分泌器官形态和超微结构的影响[J]. 畜
牧兽医学报, 2003,  34（6）,558~561.
[11]赵云焕, 张玲, 赵聘, 等.复合添加剂对热应激下肉种鸡生产性能的影响[J].安徽农业科学,2006,34
（19):4937~4938.