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乳酸菌发酵中药，增效中药性能的作用机理探析。
近来，关于乳酸菌发酵中药，增效中药性能的报道很多。山东和黑龙江均有数据和资料阐述中药乳酸菌发酵物在养殖业应用的报告。
单纯活性乳酸菌对人和动物体的保健功效。在国内外已经有大量的饲养和临床试验：
1、Baird(1977)用乳杆菌饲喂断奶仔猪和生长育肥猪，均能增加日增重和提高饲料转化率。乳酸杆菌在饲喂育肥牛（舍饲）时使用，平均日增重提高13.2%,饲料转化率提高6.3%,发病率下降27.7%。
2、(杨洁彬等，1996)。饲养试验结果还表明食用乳杆菌能明显降低猪（饲喂胆固醇）血清的胆固醇水平(Gilliland等，1985)。 关于乳酸菌和中药共同发酵，增效中药生产性能的研究报告： 1、（邵峰等2013）安普“Anp01”专利乳酸菌发酵中药提纯蛋白，增效中药蛋白抗菌性能的研究。中药蛋白在发酵后，明确增效抗菌性能。 2、（牛钟相等2012），黄芪多糖微生态制剂对鸡免疫功能的影响，在微生态存在的情况下，黄芪功能增效。 微生态在养殖应用的作用机理如下：
1、提供营养物质。小麦、大麦、稻米、小米及玉米等谷物进行乳酸菌发酵后，营养价值大大提**amad，1979）。毕德成等（1988）用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵玉米粉和小麦粉，结果发现赖氨酸含量分别增加72%和85%，蛋氨酸分别增加40%和46%，硫胺素和核黄素均有所增加，游离氮增加1.6和1.4倍，游离铁增加1.3和0.9倍，游离钙增加1.5和1.2倍，总体营养价值有明显提高。
2、乳酸菌产生的酸性代谢产物使肠道环境偏酸性，而一般的消化酶的最适pH值为偏酸性（淀粉酶6.5，糖化酶4.4），这样有利于营养素的消化吸收；有机酸的产生还可以加强肠道的蠕动和分泌，同时也促进养分的消化吸收（张力等，2000）。
3、改善消化道微生态环境。乳酸菌发挥益生作用的主要途径是通过改善动物消化道微生态环境实现的。 乳酸菌和中药或者中药提出物共同发酵增效的机理初探： 1、改善中药多糖的分子结构。中药多糖以营养脏器，调节阴阳平衡为主要功效点，但多糖的功效受组方影响大，乳酸菌酵化多糖，大分子多糖在被乳酸菌采食转化后，分子结构改变，以小分子多糖为主，营养功效增加，副作用降低。整体功效稳定。部分功效增强。 2、同理改善中药中的蛋白成分。
3、更多生产的展现，推测是乳酸等酵素产物，在动物和人的肠道被吸收后，迅速展现性能，中药的性能相应水涨船高，表现卓越。
其他作用机理未明，尚需多方探讨。 | 
发表于 2013-1-23 06:20:19
楼主
