肉鸡屠宰前料和水的管理

dyfrj · 发表于 2012-12-14 16:20:16

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一、       料的管理：
1、从肉鸡停料至屠宰前的时间，由于肠道内容物缺少，会不可避免的造成肉鸡体重降低。如果能保证停料时间不要过长，这种体重的降低对胴体重量的影响可以减少到最小程度。
   2、肉鸡停料时间超过10小时会造成肉鸡脱水，影响肉鸡福利以及降低胴体出成率。肉鸡停料12小时以内，正常每小时会降低0.5%的体重；如果停料12小时以上，失重会增加到每小时0.75—1.0%的体重，而且这种体重降低无法弥补。
   3、  肉鸡在屠宰前8—10小时应该停止喂料，以减少屠宰过程中的粪便污染。这段时间包括抓鸡时间、运输时间和等候屠宰的时间。如果停料时间过长，从身体各组织吸收的水分将在消化道积聚，从而会减少出肉率，同时会增加粪便的污染。
   4、如果在屠宰等候过程中肉鸡拉水便，则说明停料时间过长；小肠内有黄色水样液体，嗉囊和肌胃内有垫料也说明停料时间过长。
二、水的管理：尽可能长时间、无限制的提供饮水，只有在绝对必要的情况下才考虑停水。