应激对家禽的隐性危害

加富门

应激最早由加拿大德利尔大学的病理学家Hans Selve（1936年）提出。定义为机体对外界或内部的各种异常刺激而产生的非特异性应答反应的总和。应激反应是一个很复杂的过程，机体无论受到何种刺激都将以一种较为恒定的模式发生一系列神经、内分泌反应和代谢的变化以力图维持机体内环境的平衡。如果家禽受到应激的刺激强度过大或时间过长超过机体的耐受力就会发生一系列病症，也称为应激性疾病，从而影响家禽的健康和生产能力。夏季极端天气造成的热应激可以直接造成规模化养殖的家禽大量的死亡，这种由热应激带来的直接危害和损失是显而易见的。然而，多数的应激造成的危害并不都是这样明显，应激的隐性危害在于它是禽病发生的“导 火索”。对于集约化养殖，降低或消除应激的隐性危害是提高家禽养殖效益的重要途径之一。
一、应激的机理
当家禽受到应激时，机体会表现出不同程度的抗应激反应，大致分为三个阶段：
1、 惊慌反应阶段
也叫家禽识别应激，机体释放肾上腺髓质激素，交感神经释放儿茶酚胺，迅速动用机体内的能量贮备，糖元分解释放葡萄糖，这一阶段时间短，如果机体耐过即进入抵抗和适应阶段，反之家禽会出现一系列病症或出现死亡。
2、 抵抗和适应阶段
在这个阶段，机体新陈代谢的同化作用占优势，机体的全身非特异性抵抗力提高到正常水平以上，肾上腺皮质分泌皮质酮等激素，促进机体不常用的系统运转起来，一直到机体适应新的情况或外界应激因素消失。
3、 疲劳或衰竭阶段
一旦机体代谢贮备耗竭或肾上腺皮质不能分泌足够的皮质酮等激素时，机体的反应程度急剧增加，异化作用重新占主导地位，出现营养不良、体重下降、适应机能破坏，导致家禽死亡。
二、应激的隐性危害
   当机体受到应激时，机体几乎动员了所有系统 , 并导致动物的心理、生理和行为发生变化。机体处于应激期间将丧失非必须代谢的基本功能，如免疫功能、生长与繁殖等，而保持散热，血液流动和呼吸等必须代谢基本功能。因此应激因子导致营养和身体储备从具有经济意义的性状转向维持生存的基本功能。对于家禽生产而言 , 应激的损害主要表现为降低家禽的生长速度、体重、产蛋量、饲料利用率、肉品质、蛋品质、孵化率、育成率和抗病力， 增加次品率和死亡率等，从而降低养殖经济效益。以主要的应激因素为例具体介绍应激的隐性危害。

1、温度。寒冷刺激使呼吸道黏膜屏障机能受到破坏，纤毛上皮活动放缓直至停止，溶菌酶分泌减少，组织蛋白分解加剧，致使机体抵抗力减弱。高温应激，机体降低代谢产热，表现在降低采食， 导致营养摄入不足，影响正常生产性能发挥。当环境温度高达 37℃ 以上时，家禽呼吸频率超过 110 次 / 分，因家禽无汗腺，表皮蒸发散热能力差，只能靠呼气来蒸发散热，大量呼出二氧化碳导致碱中毒，临床可见到代偿性呼吸急促，喘息等呼吸道病变，进而衰竭死亡。

2、湿度。这是一个被普遍认识而不重视的环境因素，如果环境相对湿度持续低于 50% 以下，大量灰尘致使雏禽鼻黏膜持续干燥，出现鼻孔堵塞、鼻腔不适、甩鼻等现象，之后发生呼吸道病，影响免疫效果。
3、换料。因饲料性状、饲料营养配比及适口性方面的差异而使机体产生应激反应，主要是机体内环境的应激和由此发生的神经和体液调节的变化，这种变化会使机体抵抗力下降，对疾病的易感性增强，使家禽更易发病。
4、免疫应激。免疫过程与机体被病原体侵害过程相同，只是疫苗抗原毒力比环境中病原毒力弱，不会直接致病。但同样会造成机体免疫系统的一场 “革命”。这种应激在遇到野毒或细菌感染时，发生疫病的可能性增加。在免疫接种时 , 如果再遇上寒冷等不良应激 , 本来是低毒的抗原 , 对家禽而言却成了强毒 , 不但不能很好产生免疫应答反而会导致机体抵抗能力降低或出现疾病。
另外其他应激因素造成的隐性危害，如光照、密度、通风、惊吓、种（蛋）禽开产前、用药等各种应激，均会抑制白细胞吞噬和破坏病原体的能力，造成机体内分泌失调，打破微生态平衡，从而引起家禽特异性应激反应 , 使家禽的抵抗力降低，采食量、饲料转化率及生产性能下降。在免疫接种期 , 上述应激因素, 还会减弱疫苗的免疫应答 , 甚至导致疫苗免疫失败。在此就不一一列举了。
三、抗应激措施
    应激存在于家禽生产的全过程，重视家禽饲养过程中的每一个细节，加强生产管理，减少应激隐性危害，主要措施有：
1、 严格饲养管理。创造适合家禽生长生产的环境，使家禽逐渐适应生产和环境变化，减少各种应激带来的隐性危害。
2、 增强机体的抗应激能力。
一是使用真正的黄芪多糖等动保产品：肉鸡执行“三周保健”计划，蛋鸡执行“325”保健方案，增强家禽的抗病能力和抗应激能力。当机体发生应激反应时，细胞膜的脂质双分子层会受到影响，游动性增强，使细胞膜通透性增大，一些正常状态下不易进入细胞的大分子物质如细菌、病毒等很容易进入细胞内，使机体发病。而黄芪多糖能增强细胞膜稳定作用，使动物在应激反应发生时，细胞膜的通透性不会明显增大，从而提高了机体的抗应激能力和抵抗力。同时黄芪多糖可以提高T细胞的转换率，加速细胞免疫功能的发育和完善，促进浆细胞增生和抗体的合成；黄芪多糖还能够使脾内浆细胞增生，促进抗体合成，增强体液免疫。黄芪多糖也能够增加巨噬细胞的功能，增强巨噬细胞的吞噬能力，从而提高机体的抗病能力。
二是要定期的给家禽投喂液体多维。维生素是维持动物生命所必需的微量营养物质 , 在体内起着催化作用 , 它们主要促进营养素的合成与降解 , 从而控制机体代谢。一方面，家禽在应激状态下采食下降造成维生素供应不足，另一方面，由于应激反应使机体的代谢活动增强 , 增加了对维生素的需求。从而可以看出增加高品质的维生素供应浓度也很重要。
所以，应激的隐性危害在于它是万病发生之“引线”。减少家禽应激，是减少鸡群发病和增加经济效益的有效途径。

学痴

感谢民和老师的精神大餐，享用了。消化了，再转为生产的动力。

心中的梦

说的太对了。

吾霖至尊

谢谢！应激对家禽的影响的确很大。