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用小麦代替玉米吗?

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特约专家

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社区居民

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河北省 保定市 涞水县
发表于 2007-12-2 18:58:12 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国山东潍坊

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小麦代替玉米的应用
陈峰
(山东省诸城大成有限公司,山东  诸城  262200)
摘要:本文主要介绍了小麦代替玉米在饲料中的应用,简述小麦替代玉米后配方中各营养素的调整。
关键词:小麦;替代;应用
application of Repiacing  the corn  with  Wheat
                              chen  feng
Abstract: this paper  mainly introduced the application of  the wheat replacing the corn in animal feed and to adjust the nutriment of prescription according to the wheat.
Key words: wheat; replaces; application

我国饲料资源不足,尤其能量饲料缺口更大。长期以来能量饲料的主要原料是玉米。近年来,以玉米为原料的化工工业(如:赖氨酸,乙醇,淀粉,酿酒等)快速发展,造成玉米供应日趋紧张。加之小麦产量逐年增加,导致今年小麦价格低于玉米100-120元/吨,形成了小麦与玉米价格的倒挂。这为小麦用作畜禽饲料提供了成本基础。本文简要对小麦代替玉米的应用技术作一概述。供饲料企业和养殖企业参考。
1.    应用条件
玉米和小麦的饲料总能相差很小,但由于小麦含6-8%阿拉伯木聚糖,造成饲料在消化道内产生食糜黏度大,导致动物对小麦营养的消化率较低。
小麦部分代替玉米可有效节约部分蛋白原料如豆粕,小麦氨基酸含量高于玉米,但显著低于豆粕含量,若小麦代替玉米后将配方粗蛋白水平保持原水平,则由于豆粕用量下降导致某些氨基酸(赖氨酸,苏氨酸等)下降量是无法用小麦弥补的。为保持氨基酸含量必须添加人工合成的氨基酸,而结果有时会超过替代前配方的成本 。建议小麦替代玉米后适当提高配方粗蛋白水平,关注氨基酸平衡。
   综上因素及小麦酶添加,当每公斤小麦的价格比玉米低0.1元时,即可考虑小麦大比例替代玉米,以获得降低成本之目的。
2.    代替比例
以玉米-豆粕型配方为例,提出如下建议。当使用杂粕或糠麸时适当降低替代比例。
禽日粮中小麦用量: 雏禽10-20%
                   中,大,蛋禽20-30%
猪日粮中小麦用量:仔猪20-30%
中大猪25-50%
种猪不宜使用
        反刍动物不超过日粮的50%为宜
必须添加以木聚糖酶为主的小麦专用酶或复合酶.
3.配方调整
3.1能量
  3.1.1猪   玉米对猪消化能为3410Kcal/Kg,小麦为3390Kcal/Kg,两者相差20Kcal/Kg。即使50%替代玉米能量仅下降6 Kcal/Kg,完全可以由小麦酶对消化能提高来补充。即使不考虑小麦酶,添加0.07%油脂也可以保证消化能的稳定。因此小麦替代玉米在猪饲料中能量不是问题。
3.1.2 禽  小麦对鸡代谢能为3040 Kcal/Kg ,低于玉米200 Kcal/Kg 。若小麦代替玉米30%,能量下降是40 Kcal/Kg,若不添加小麦酶足以引起生产性能下降。大量国内外研究表明,适量添加木聚糖酶可使小麦日粮的禽代谢能提高6-7%,可使小麦表观代谢能提高7%左右(140-230Kcal/kg)。在酶作用下(保证酶活而非酶量),小麦对禽代谢能由3040 Kcal/Kg升到3250 Kcal/Kg,与玉米相当,在添加酶的情况下,小麦的代谢能可等同于玉米进行配方。
3.1.3反刍动物  小麦对羊消化能,肉牛增重净能与玉米几乎相当,可以简单替代。奶牛产奶净能相差90 Kcal/Kg,小麦替代玉米30%以上时,需考虑能量和乳脂问题。
3.2粗蛋白
  在小麦价格低于玉米时,用小麦简单代替玉米可以提高日粮中氨基酸水平。若按营养平衡原则,相同粗蛋白时,小麦配方的代谢能,苏氨酸,赖氨酸较低,需添加油脂,苏氨酸,赖氨酸等,这样并不经济。尤其在猪饲料中,简单替代更经济。
3.3亚油酸
亚油酸是必需脂肪酸的一种。日粮中含0.1%亚油酸即可满足猪的需要,小麦简单代替玉米不会引起亚油酸不足。日粮中含1-1.5%亚油酸才可满足禽类需要,小麦亚油酸含量仅0.88%,远低于玉米2%含量,所以必须将亚油酸作为最重要的营养指标。往往需要添加昂贵的油脂。考虑营养平衡和蛋能比,小麦用量控制在40%以内,可获得经济可行配方 。
3.4生物素
  畜禽对小麦中生物素生物利用率很低,5-55%不等。
3.4.1使用不考虑配方原料的维生素预混料时,不考虑另外添加;
3.4.2猪饲料可以不考虑另外添加;
3.4.3豆粕用量达日粮20%左右时,禽日粮可以不考虑另外添加;
3.4.4使用考虑配方原料的维生素预混料时,另外添加50mg/kg生物素即可满足,全价料中200mg/kg。
3.5磷
  小麦中含有天然植酸酶,磷含量高,利用率较玉米高,可适当降低无机磷添加量。
3.6色素
   小麦含2ppm色素仅为玉米的1/9,对黄鸡应添加相应人工色素或玉米蛋白粉或苜蓿草粉。对白鸡,猪可以不考虑。
3.7其他
3.7.1  小麦粗蛋白变异较大,所以应先化验分析;
3.7.2赤霉菌污染的小麦有类似雌激素作用,对猪导致呕吐等中毒症状。
4.    加工控制
小麦作为畜禽饲料,不能粉碎太细,否则因糊口影响适口性,进而采食量降低。建议一粒小麦粉碎成4-6碎粒为宜。这样有较好消化率,可获高饲料报酬,较好流动性。锤片粉碎机筛片选3-3.5mm为宜。反刍动物以粗粉,压片,压扁为宜。
5.使用过程
   在换料过程中,应由小比例逐渐增大比例,大约7-10天完成换料过程。

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鸡网学院本科生

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优秀会员奖勤劳奉献奖原创先锋奖社区居民

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山东聊城
发表于 2007-12-2 19:13:01 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏南通
太好了!谢谢
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荣誉版主

养鸡依靠科技!成功在于创新!

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勤劳奉献奖优秀会员奖添砖加瓦奖社区居民忠实会员社区明星

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河南-安阳
发表于 2007-12-2 20:12:27 | 显示全部楼层 来自: 中国河南洛阳
试试看!
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鸡网学院高中生

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发表于 2007-12-3 10:36:40 | 显示全部楼层 来自: 中国河北石家庄
最好少量更换,注意配比浓度
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鸡网学院初中生

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发表于 2007-12-13 11:58:24 | 显示全部楼层 来自: 中国广西河池
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鸡网学院初中生

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发表于 2007-12-13 12:02:06 | 显示全部楼层 来自: 中国广西河池
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鸡网学院专科生

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添砖加瓦奖勤劳奉献奖优秀会员奖社区居民

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邯郸--
发表于 2008-5-30 01:16:01 | 显示全部楼层 来自: 中国河北邯郸
不错  值得学习
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鸡网学院初中生

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鞍山
发表于 2008-6-7 19:08:11 | 显示全部楼层 来自: 中国辽宁鞍山
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勤劳奉献奖添砖加瓦奖优秀会员奖社区居民

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河南
发表于 2008-6-8 11:52:06 | 显示全部楼层 来自: 中国河南许昌
我们这里有用的,但是蛋壳发白,这是怎么回事?能解决一下吗?
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发表于 2008-6-11 21:09:17 | 显示全部楼层 来自: 中国山西阳泉
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鸡网学院专科生

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发表于 2008-6-11 21:22:37 | 显示全部楼层 来自: 中国黑龙江黑河
在南方可以借鉴使用替换!但是在北方就不必了!因为北方的小麦比玉米的价格要高许多!毕竟北方是玉米和大豆的主产区!就象北方有很多地方麦麸的价格要比玉米的价格高一样!更何况小麦了!
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鸡网学院初中生

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发表于 2008-6-14 18:06:07 | 显示全部楼层 来自: 中国河南洛阳
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鸡网学院高中生

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发表于 2008-9-18 19:57:22 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏徐州
好文章!看了那么多文章,没一说替代量怎掌握?小麦酶的量怎掌握?谢谢了!新手的福音!
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鸡网学院专科生

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优秀会员奖勤劳奉献奖社区居民

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河北
发表于 2008-9-24 19:06:57 | 显示全部楼层 来自: 中国河北沧州
太好了!谢谢
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鸡网学院博士生

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优秀会员奖勤劳奉献奖添砖加瓦奖常驻居民奖社区居民忠实会员热心助人勋章新人进步奖

发表于 2008-9-28 09:43:28 | 显示全部楼层 来自: 中国山东滨州
不超10%就行  的加酶制剂啊
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