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收起左侧

[大肉食] 小苏打

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鸡网学院本科生

Rank: 6Rank: 6

社区居民

来自
河南平顶山
发表于 2011-6-9 11:43:18 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国河南平顶山

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是不是食品添加剂,的小苏打白色相面一样的,
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鸡网学院初中生

Rank: 3Rank: 3

社区居民

来自
辽宁省大连市
发表于 2011-6-9 12:20:11 | 显示全部楼层 来自: 中国辽宁抚顺
不懂你在说什么
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鸡网学院本科生

Rank: 6Rank: 6

添砖加瓦奖社区居民

来自
河南
发表于 2011-6-9 12:44:38 | 显示全部楼层 来自: 中国河南濮阳

回 楼主(养几户) 的帖子

人药店里有啊、、、、也是种添加剂
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鸡网学院专科生

Rank: 5Rank: 5

添砖加瓦奖社区居民

来自
山东潍坊
发表于 2011-6-9 12:45:57 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
就是我们以前食用的碱,在农村有很多用来刷碗还有用来蒸馒头
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鸡网学院高中生

Rank: 4

社区居民

来自
河北石家庄
发表于 2011-6-9 13:15:20 | 显示全部楼层 来自: 中国广西玉林
化学名字 碳酸氢钠 可以健胃消食 可以降署  可以通肾 拌料添加量为0.15%—0.5%
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Rank: 7Rank: 7Rank: 7

添砖加瓦奖勤劳奉献奖社区居民

来自
辽宁-锦州
发表于 2011-6-9 13:18:02 | 显示全部楼层 来自: 中国北京
可不是碱面  一定要分清楚了    小苏打  南方很多地区都没有
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鸡病专业网网友  发表于 2011-6-9 13:27:45
人药店里有卖的
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常驻居民奖添砖加瓦奖优秀会员奖社区居民

来自
山东潍坊
发表于 2011-6-9 13:42:43 | 显示全部楼层 来自: 中国山东潍坊
不是碱面是发粉。
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鸡网学院本科生

Rank: 6Rank: 6

添砖加瓦奖社区居民忠实会员

来自
山东淄博
发表于 2011-6-9 14:22:05 | 显示全部楼层 来自: 中国山东淄博
化学名碳酸氢钠,可以健胃消食,可以通肾,夏天0.1-0.2%拌料可以起到防属降温的作用。
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鸡网学院专科生

Rank: 5Rank: 5

社区居民

来自
山东德州
发表于 2011-6-9 14:36:23 | 显示全部楼层 来自: 中国山东德州
碱面是苏打碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠
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鸡网学院本科生

Rank: 6Rank: 6

添砖加瓦奖勤劳奉献奖优秀会员奖常驻居民奖社区居民忠实会员社区明星

来自
江苏徐州
发表于 2011-6-9 17:12:58 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏徐州

回 3楼(wangkan) 的帖子

小苏打可不是食用碱,苏打是的
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鸡网学院专科生

Rank: 5Rank: 5

优秀会员奖勤劳奉献奖社区居民

来自
河北
发表于 2011-6-10 07:01:35 | 显示全部楼层 来自: 中国广西河池
碳酸氢钠的结构式碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。
小苏打长期添加剂量为0.2%-0.3%,可在夏季长期添加,但一旦达到0.5%,长期添加会引起小苏打中毒,表现为脏器、肌肉等的尿酸盐沉积。夏季使用小苏打,具有一定的解暑作用,但主要补钙,夏天天气炎热,鸡呼吸次数增加,呼出大量二氧化碳,造成碳的缺少,但钙只有合成为碳酸钙,才会被吸收,缺碳导致碳酸钙合成少,最终造成缺钙。一般在夏天补充小苏打,就是在促进碳酸钙的形成。
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