供应不足 “洋猪”进口大增

猪年

记者昨日获悉，美国农业部18日发表报告引述猪肉贸易商预计，由于供应不足中国加大进口猪肉的势头可能持续到明年。<strong>　　</strong><p>
　　<strong>洋猪肉多用来做肉制品</strong></p><p>
　　美国农业部报告称去年中国肉价疲软致产量下跌

　　随着中·国猪肉价格持续走强，美国出口到中国的猪肉也持续增长。美国农业部18日发表的报告显示，中国加大进口猪肉的势头甚至可能持续到明年。另据来自河南、山东两省的猪农报告指出，中国仔猪养殖量需1~2年才能恢复。

　　记者调查发现，和进口量大增形成对比的是，广州没有一家商家表示有售美国冻猪肉。

　<strong>　美国猪肉　多用作香肠等肉制品

</strong>　　昨日，记者读到的美国农业部发表的对中国肉价评估的报告题为《美国出口到中国的猪肉在增加》。报告指出，由于经济强劲增长和市场需求，以及中·国猪肉产量下滑，美国出口到中国的猪肉自2010年夏季起迅猛增长，并预计增长将贯穿2011年。2010年7月起销售量跳涨到1万吨/月，而今年一季度出口量一直维持和超过这个数字。

　　最新统计显示，截至2011年2月的8个月内，美国累计对中国大陆出口猪肉达19&#46;25万吨，货值为1&#46;69亿美元。出口到中国香港（大部分又将流向内地）也达6&#46;36万吨，货值为9200万美元。猪肉贸易商预计由于本地供应不足，这一势头最起码可保持到这个夏季，甚至持续到明年。

　　自从中国2010年5月解除了对美国猪肉H1N1的禁令后，今年以来美国猪肉占中国进口猪肉比例达59%，而这之前欧盟占进口量的八成，其余的则被加拿大瓜分。

　　受访的贸易商对美国农业部指出，中国进口的多数为猪脚、猪头肉和猪内脏，几乎都用来制造香肠和其他肉制品。

　　<strong>仔猪养殖量  要1~2年才能复原

</strong>　　报告说，2010年上半年肉价疲软，导致产量下降和部分猪农不再养猪。因为生猪存栏数的降低以及对猪肉需求持续强劲，生猪价格已从去年的8月不足10元/公斤上涨到今年3月14&#46;7元/公斤。中国农业部数字显示，2011年2月国内生猪存栏数约4&#46;45亿头，比去年下跌2&#46;7%。

　　来自河南、山东两省的猪农报告指出，可供屠宰的猪比去年少了两成，但他们相信情况在半年内可以改善。对仔猪需求的加大和供应紧缺，让仔猪的价格达到了3年的高位，至今已经比2011年时的28元/公斤上涨了50%。不过报告指出，分析师和贸易商相信需要1~2年养殖量才能追上2010年早期水平。

　　由于中国对猪肉的进口需求将持续，近期又新近开放从巴西进口猪肉，这一措施将从3家指定的企业开始，随后还会扩大。中国和巴西现正完备有关手续，预计在今年三季度将能发货。这意味着巴西将成为加拿大、欧盟和美国后又一大猪肉进口地。

　　<strong>国内肉价  连续两旬上升
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　　昨日，记者从中国畜牧业信息网获悉， 5月上旬全国猪肉（精瘦肉）平均价格为13&#46;53元/斤，与4月下旬比较，全国猪肉（精瘦肉）价格平均值旬比为0&#46;48%，连续两旬上升。本旬17个地区猪肉价格提高，6个地区猪肉价格不变，8个地区猪肉价格降低。

　　这一数字和去年5月上旬比较，增加幅度则更大，全国猪肉（精瘦肉）价格平均值同比为31&#46;16%，明确显示猪肉价格提高。

<strong>　　本地商家　都与美国猪肉划清界限

</strong>　　冻猪肉的价格比鲜肉便宜。记者在广州市价格信息网上看到，昨日广州市场的冻脊骨价格为20&#46;8元/公斤，鲜脊骨的价格为31&#46;3元/公斤，价格相差10&#46;5元；冻排骨价格为35&#46;3元/公斤，鲜排骨为38&#46;5元，价格相差3&#46;2元。

　　和进口量大增形成对比的是，广州没有一家商家表示有售美国冻猪肉。记者昨日向广州东川新街市、吉之岛、家乐福、百佳等零售市场了解，这些市场均称，绝对没有美国冻肉，偶尔会有冻骨头销售，但都是国产的。东川新街市的相关负责人徐健生告诉记者，广州市民平日大多购买鲜肉。市场只有冻猪，36元/公斤，新鲜的38～40元，“购买的人并不是贪便宜，而是因为一只猪只有两块猪，量很少，只好靠冻品来补充”。

　　有餐饮业内人士告诉记者，冻肉主要是腊肠等肉制品企业用得多。不过，由于鲜肉价格上涨，冻肉低价优势更加显现，冻肉使用量也将随之上升。据透露，有些酒楼为了节省成本，使用冻肉来煲汤。甚至有少数肉档，将冻肉解冻后当鲜肉销售。</p>