鸡场的选址和布局规划

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　1．场址的选择
　　选择场址应以方便生产经营、便利交通，防疫条件好，投资低为原则。因鸡场一旦建成，就不容易改变了，所以在建场前要进行全面了解、综合考查。主要应考虑以下几个方面的问题：
　　（1）地理条件：养鸡场场址应选择地势高燥，排水良好且向阳背风的地方；水源水质符合要求，因其关系着生产生活用水以及建筑施工用水；了解地质土壤情况，调查地层构造，主要看它对建房基础的耐压力。要求未被传染病污染过，透气性和透水性良好，以保证场地干燥；了解建场地区的气候气象资料，作为鸡场建筑设计和指导生产的参考。
　　（2）环境条件：供水：鸡场一般距城市较远，如果没有自来水公司供水，可以自己打井、修水塔以保证本鸡场供水；
　　供电：要认真了解有无双路供电的可能，如没有则需自备发电机以防停电。要保证任何时候都能正常供电，因为机械化程度越高的鸡场对电力的依赖性越强；
　　交通：一般应选择在交通方便的地方，接近公路，靠近消费地和饲料来源地。场地既要与主要交通干线有一定的距离（最好在1000米以上），以利于防疫，又要能满足禽场运输的需要。
　　2．平面图设计
　　（1）鸡场分区的原则是：各种房舍和设施的分区规划要从便于防疫和组织生产出发。首先应考虑保护人的工作和生活环境，尽量使其不受饲料粉尘、粪便、气味等污染；其次要注意生产鸡群的防疫卫生，杜绝污染源对生产区的环境污染。总之，应以人为先，污为后的排列为顺序。分区布局一般为：生产、行政、生活、辅助生产、污粪处理等区域。
　　（2）计划布局时应考虑的几方面问题：
　　①各区的设置：一般行政区和生产辅助区相连，有围墙隔开，而生活区最好自成一体。通常生活区距行政区和生产区100米以上。污粪处理区应在主风向的下方，与生活区保持较大的距离，各区排列顺序按主导风向，地势高低及水流方向依次为生活区、行政区、辅助生产区、生产区和污粪处理区。如地势与风向不一致时则以风向为主；风与水，则以风为主。
　　②饲养工艺决定了鸡舍的多少，不同的饲养工艺使鸡的饲养分为两段式和三段式，两阶段饲养即是育雏育成为一个阶段、成鸡为一阶段，需建两种鸡舍，一般两种鸡舍的比例是1：2。三阶段的饲养方式是育雏、育成、成鸡均分舍饲养。三种鸡舍的比例一般是1：2：6。根据生产鸡群的防疫卫生要求，生产区最好也采用分区饲养，因此三阶段饲养分为育雏区、育成区、成鸡区，两阶段分为育雏育成区、成鸡区，雏鸡舍应放在上风向，依次是育成区和成鸡区。
　　③鸡舍的朝向：正确的朝向不仅能帮助通风和调节舍温，而且能够使整体布局紧凑，节约土地面积。主要是根据各个地区的太阳辐射和主导风向两个主要因素加以确定的。
　　④鸡舍间距及生产区内的道路：考虑鸡舍间距首先要考虑防疫要求、排污要求及防火要求等方面的因素。一般取3-5倍鸡舍高度做为间距即能满足几方面的要求。生产区的道路分为清洁道和污道两种。清洁道专供运输鸡蛋、饲料和转群使用，污道专用于运输鸡粪和淘汰鸡。
　　⑤鸡场的绿化：绿化不仅可以美化、改善鸡场的自然环境，而且对鸡场的环境保护、促进安全生产、提高生产经济效益有明显的作用。养鸡场的绿化布置要根据不同地段的不同需要种植不同种的树木，以发挥各种林木的功能作用。
　　⑥鸡舍类型： 鸡舍的类型可以分为开放式鸡舍和密闭式鸡舍（又称为环境控制鸡舍）。密闭式鸡舍的通风光照均需用电，为耗能型鸡舍建筑，对电的依赖性较大；开放型鸡舍是利用自然条件的节能型鸡舍建筑，此种鸡舍是依靠空气自然通风，自然光照加人工补充光照，不供暖，靠太阳能和鸡体热来维持舍温。
　　⑦饲养方式：分为平养和笼养两种。平养鸡舍的饲养密度小，建筑面积大，投资较高，我国一般肉鸡才使用此种鸡舍。根据鸡群围栏和管理通道的分布，可分为无走道平养、单列单走道、双列单走道、双列双走道、四列双走道等。
　　笼养饲养密度较大，投资相对较少，便于防疫及管理。根据笼具组合形式分为全阶梯、半阶梯、叠层式、复合式和平置式。鸡笼在舍内的排列可以是一整列、两半列二走道、两整列三走道、两整列两半列三走道、三整列四走道等形式。
　　3、鸡舍的建筑设计
　　（1）建筑设计的原则：
　　满足鸡的生理要求，创造一个良好的环境条件，使鸡只能够充分发挥其品种优势，发挥其生产潜能。适合工厂化生产要求，满足机械化、自动化所需条件或留有待日后添加设备的条件。符合安全卫生防疫要求，便于进行彻底的冲洗和消毒，鸡舍的屋顶及墙壁没有缝隙，地面及墙壁裙要坚固；所有的口、孔之处均应安装有牢固的金属网罩，以防野禽飞入及老鼠打洞。符合鸡场的总体平面设计要求，布局合理，因地制宜，节约建材，降低造价。
　　（2）鸡舍的基本结构：
　　鸡舍有多种分类方法，按鸡舍的建筑形式，可分为密闭式鸡舍（无窗鸡舍），普通鸡舍（有窗鸡舍）和卷帘式鸡舍三种；按饲养方式和设备分可分为平养鸡舍和笼养鸡舍；按饲养阶段可分为育雏鸡舍、育成鸡舍、成年鸡舍、育雏育成鸡舍、育成产蛋鸡舍、育雏-育成-产蛋鸡舍等等。下面按鸡舍建筑形式做一简要介绍。
　　①密闭式鸡舍：此种鸡舍的屋顶及墙壁都采用隔热材料封闭起来，有进气孔和排风机；舍内采光常年靠人工光照制度，安装有轴流风机，机械负压通风。舍内的温、湿度通过变换通风量大小和气流速度的快慢来调控。降温采用加强通风换气量，在鸡舍的进风端设置空气冷却器等。
　　此种鸡舍的优点是：能够减弱或消除不利的自然因素对鸡群的影响，使鸡群能在较为稳定的适宜的环境下充分发挥品种潜能，稳定高产。可以有效地控制和掌握育成鸡的性成熟，较为准确地监控营养和耗料情况，提高饲料的转化率。因几乎处于密闭的状态下，可以防止野禽与昆虫的侵袭，大大减少了污染的机会，从而减少了经自然媒介传播的疾病，有利于卫生防疫管理。此种鸡舍的机械化程度高，饲养密度大，降低了劳动强度，同时由于采用了机械通风，鸡舍之间的间隔可以减小，节约了生产区的建筑面积。
　　②普通鸡舍（有窗鸡舍、开放鸡舍）：此类鸡舍可分为开放式和半开放式鸡舍两种。开放式鸡舍依赖自然空气流动达到舍内通风换气，完全自然采光；半开放式鸡舍为自然通风辅以机械通风，自然采光和人工光照相结合，在需要时利用人工光照加以补充。
　　此类鸡舍的优点是能减少开支，节约能源，原材料投入成本不高，适合于不发达地区及小规模和个体养殖。缺点是受自然条件的影响大，生产性能不稳定，同时不利于防疫及安全均衡生产。
　　③卷帘式鸡舍（兼用型鸡舍）：此类鸡舍兼有密闭式和开放式鸡舍的优点，在我国的南北方无论是高热地区还是寒冷地区都可以采用。鸡舍的屋顶材料采用石棉瓦、铝合金瓦、普通瓦片、玻璃钢瓦，并且采用防漏隔热层处理。此种鸡舍除了在离地15厘米以上建有50厘米高的薄墙外，其余全部敞开，在侧墙壁的内层和外层安装隔热卷帘，由机械传动，内层卷帘和外层卷帘可以分别向上和向下卷起或闭合，能在不同的高度开放，可以达到各种通风要求。夏季炎热可以全部敞开，冬季寒冷可以全部闭合。
　　鸡舍的地面型式因饲养方式不同可分为平养（地面、网上）和笼养。表2-1所列是几种饲养方式的比较：

表2-1 几种饲养方式比较

方　式	地面要求	优　　点	缺　　点
平　养	在硬质地面上全部铺厚约20厘米的垫料，垫料要常更换	适合于“全进全出”饲养，更适于肉用仔鸡饲养，使其长肉性能好，体质强壮，投资少	密度低，捕捉费力，易患寄生虫病，易产窝外蛋，药费和垫料费开支大，卫生条件易恶化
网　上	离地50-60厘米高铺设条板或金属网	便于小规模饲养管理，卫生条件好，发育整齐，节省劳动力，密度较平养的高	捕捉费力，肉鸡易患胸部囊肿，维修费高
笼　养	因笼具及清粪要求的不同而不同	密度大，可提高劳动生产率，管理方便，发育整齐	捕捉省力，要求卫生条件及饲养管理水平高，饲料全价，一次性投资费用高

　　（二）养鸡设备
　　1．鸡笼
　　（1）鸡笼的组装：将单个鸡笼组装成为笼组具有多种形式，应根据本鸡场的具体情况（鸡舍面积、饲养密度、机械化程度、管理情况、通风及光照情况），组装成不同的形式。
　　全阶梯式鸡笼：组装时上下两层笼体完全错开，常见的为2-3层。其优点是：鸡粪直接落于粪沟或粪坑，笼底不需设粪板，如为粪坑也可不设清粪系统；结构简单，停电或机械故障时可以人工操作；各层笼敞开面积大，通风与光照面大。缺点是：占地面积大，饲养密度低为10-12只/平方米，设备投资较多，目前我国采用最多的是蛋鸡三层全阶梯式鸡笼和种鸡两层全阶梯人工授精笼。
　　半阶梯式鸡笼：上下两层笼体之间有1/4-1/2的部位重叠下层重叠部分有挡粪板，按一定角度安装，粪便清入粪坑。因挡粪板的作用，通风效果比全阶梯差，饲养密度为15-17只/平方米。
　　层叠式鸡笼：鸡笼上下两层笼体完全重叠，常见的有3-4层，高的可达八层，饲养密度大大提高。其优点是：鸡舍面积利用率高，生产效率高。饲养密度三层为16-18只/平方米；四层为18-20只/平方米。缺点是：对鸡舍的建筑、通风设备、清粪设备要求较高。此外，不便于观察上层及下层笼的鸡群，给管理带来一定的困难。我国目前条件下，只有极少数鸡场使用。
　　单层平列式：组装时一行行笼子的顶网在同一水平面上，笼组之间不留车道，无明显的笼组之分。管理与喂料等一切操作，都需要通过运行于笼顶的天车来完成。常不采用此种方法。
　　（2）育成鸡笼：一般采用2-3层重叠式或半阶梯式笼。通常每平方米饲养10只左右，此鸡笼的尺寸为187.5cm×44cm×33cm，可饲养育成鸡20只，肉用仔鸡可适当增多。
　　（3）产蛋鸡笼：蛋鸡可分为笼有深笼和浅笼，深笼的笼深为50厘米，浅笼则在30-35厘米之间。根据不同的规格可分为轻型、中型及重型产蛋鸡笼。蛋鸡笼一般每格可容纳3-5只鸡；一个单笼可饲养20-30只鸡。
　　（4）种鸡笼：种鸡笼有单层种鸡笼和两层个体人工授精鸡笼。单层种鸡笼的尺寸为190cm×88cm×60cm，为公母同笼自然交配，可饲养母鸡22只，公鸡2只。单体笼常用于进行人工授精的鸡场，原种鸡场进行纯系个体产蛋记录时也采用。
　　2、饮水设备
　　饮水设备包括水泵、水塔、过滤器、限制阀、饮水器以及管道设施等，常用的饮水器类型有：
　　（1）长形水槽：这是许多老鸡场常用的一种饮水器，一般用镀锌、铁皮或塑料制成。此种饮水器的优点是结构简单，成本低，便于饮水免疫。缺点是耗水量大，易受污染，刷洗工作量大。
　　（2）真空饮水器：由聚乙烯塑料筒和水盘组成，筒倒扣在盘上。水由壁上的小孔流入饮水盘，当水将小孔盖住时即停止流出，适用于雏鸡和平养鸡。优点是供水均衡，使用方便，但清洗工作量大，饮水量大时不宜使用。
　　（3）乳头式饮水器：为现代最理想的一种饮水器。它直接同水管相连，利用毛细管作用控制滴水，使阀杆底端经常保持挂着一滴水，饮水时水即流出，如此反复，既节约用水更有利于防疫，并且不需要清洗，经久耐用不需要经常更换。缺点：每层鸡笼均需设置减压水箱，不便进行饮水免疫，对材料和制造精度要求较高。
　　（4）杯式饮水器：饮水器呈杯状，与水管相连，此饮水器采用杠杆原理供水，杯中有水能使触板浮起，由于进水管水压的作用，平时阀帽关闭，当鸡吸触板时，通过联动杆即可顶开阀帽，水流入杯内，借助于水的浮力使触板恢复原位，水不再流出。缺点是水杯需要经常清洗，且需配备过滤器和水压调整装置。
　　（5）吊盘式饮水器：除少数零件外，其他部位用塑料制成，主要由上部的阀门机构和下部的吊盘组成。阀门通过弹簧自动调节并保持吊盘内的水位。一般都用绳索或钢丝悬吊在空中，根据鸡体高度调节饮水器高度，故适用于平养，一般可供50只鸡饮水用。优点为节约用水，清洗方便。
　　3、喂料设备：喂料设备包括贮料塔、输料机、喂料机和饲槽等四个部分。贮料塔一般在鸡舍的一端或侧面，用1.5mm厚的镀锌钢板冲压而成，其上部为圆柱形，下部为圆锥形，圆锥与水平面的夹角应大于600 ，以利于排料，喂料时，由输料机将饲料送到饲槽。
　　（1）链板式喂饲机：普遍应用于平养和各种笼养成鸡舍。它由料箱、链环、长饲槽、驱动器、转角轮和饲料清洁器等组成，链环经过饲料箱时将饲料带至食槽各处。
　　（2）螺旋弹簧式喂料机：广泛应用于平养成鸡舍。电动机通过减速器驱动输料圆管内的螺旋弹簧转动，料箱内的饲料被送进输料圆管，再从圆管中的各个落料口掉进圆形食槽。
　　（3）塞盘式喂饲机：它是由一根直径为5-6mm的钢丝和每隔7-8cm一个的塞盘组成（塞盘是用钢板或塑料制成的），在经过料箱时将料带出。优点是饲料在封闭的管道内运送，一台喂饲机可同时为2-3栋鸡舍供料。缺点是当塞盘或钢索折断时，修复麻烦且安装时技术水平要求高。
　　（4）喂料槽：平养成鸡应用的较多，适用于干粉料、湿料和颗粒料的饲喂，根据鸡只大小而制成大、中、小长形食槽。
　　（5）喂料桶：是现代养鸡业常用的喂料设备。由塑料制成的料桶，圆形料盘和连接调节机构组成。料桶与料盘之间有短链相接，留一定的空隙。
　　（6）斗式供料车和行车式供料车：此两种供料车多用于多层鸡笼和叠层式笼养成鸡舍。
　　4、清粪设备：
　　（1）牵引式刮粪机：一般由牵引机、刮粪板、框架、钢丝绳、转向滑轮、钢丝绳转动器等组成。一般在一侧都有贮粪沟。它是靠绳索牵引刮粪板，将粪便集中，刮粪板在清粪时自动落下，返回时，刮粪板自动抬起。主要用于鸡舍内同一个平面一条或多条粪沟的清粪，一粪沟与相邻粪沟内的刮粪板由钢丝绳相连，可在一个回路中运转，一刮粪板正向运行，另一个则逆向运行。也可楼上楼下联动同时清粪。钢丝绳牵引的刮粪机结构比较简单，维修方便，但钢丝绳易被鸡粪腐蚀而断裂。
　　（2）传送带清粪 ：常用于高密度叠层式上下鸡笼间清粪，鸡的粪便可由底网空隙直接落于传送带上，可省去承粪板和粪沟。采用高床式饲养的鸡舍，鸡粪可直接落在深坑中，积粪经一年后再清理，非常省事。
　　传送带清粪装置由传送带、主动轮、从动轮、托轮等组成。传送带的材料要求较高，成本也昂贵。如制作和安装符合质量要求，则清粪效果好，否则系统易出现问题，会给日常管理工作带来许多麻烦。
　　（三）鸡场废物的处理技术
　　鸡场废弃物的处理，是保持鸡场良好生态环境的重要部分。如果废弃物处理不当，不但会影响鸡场的卫生防疫工作，还会污染周围的环境，甚至影响周围居民的生活。严重的成为污染源，形成重要的环保问题。因此，对废弃物进行科学的处理，是鸡场设计中的重要环节。
　　1．鸡粪作为肥料的处理技术
　　（1）鸡粪直接还田处理技术：因新鲜的畜禽粪便中含有性质不稳定的物质、铵离子、尿酸等，须经熟化还田，否则会对农作物产生一定的毒害。另外其中含有的寄生虫卵及病原微生物，会污染蔬菜、瓜果等。据研究成果表明，通过简易堆制、沤制、发酵鸡粪60天后，即可达到无害化标准。
　　（2）鸡粪工厂化处理技术：此技术是通过创造适合发酵的环境条件，来促进鸡粪的好氧发酵，使粪中易分解的有机物进行生物转化，性质趋于稳定。利用好氧发酵产生的高温（一般可达50-700℃）杀灭有害的病原微生物、虫卵等，降低鸡粪的含水率，从而将其转化为性质稳定、能储存、无害化、商品化的有机肥料，或作为制造其它商品肥的原料。目前，发达国家普遍采用此种方法进行禽粪便的处理。
　　2．鸡粪作为饲料的处理技术与应用：
　　随着家禽养殖业逐渐大规模化、集约化，禽粪的处理也变得越来重要了。处理好禽粪不但有利于鸡场的卫生防疫、环境保护，还能够增收节支、变废为宝，具有一定的经济意义。因为干鸡粪中含有20-35%的粗蛋白质，8-13%的氨基酸和部分矿物质（其中钙、磷含量为正常饲料的4-20倍），所以可被利用做为补充饲料。经鉴定证明，饲喂鸡粪的猪、鱼肉的味道与未饲喂鸡粪的对照组的猪、鱼肉的味道无任何差异。而且，鸡粪饲料中的抗生素、激素及残留的农药不会对畜禽肉质造成不良影响。
　　鸡粪做为饲料的处理方法很多，目前鸡粪晒干膨化后喂猪效果非常好。可以根据本场的具体情况因地制宜。据国内外实践证明，鸡粪饲料的饲喂效果是：羊>牛>鱼>猪>兔>鸡；日粮中干鸡粪的比例分别为：奶牛0-30%，肉牛25-40%，羊35-70%，鱼20-50%，一般情况下，新生动物不宜饲喂鸡粪饲料，而应逐渐增加其配比。
　　3．污水的处理技术
　　养鸡场的粪便污水主要来自清粪和冲洗。其排放量是非常大的。据测定，每只成年产蛋鸡平均产粪103克/天，需冲洗水300克/只。因此污水的处理也是相当重要的。
　　（1）简易净化处理：因为排放的污水要符合有关污水排放标准，其中包括生化需氧量、化学耗氧量、悬浮物、凯氏氮、总大肠菌数、蛔虫卵数等。因此要进行适当的净化处理。可以通过农田淌灌，使污水会同灌溉水流入农田；还可以通过地下渗灌及鱼塘净化。在进行净化处理前，污水须先经化粪池厌氧消化，杀灭微生物及寄生虫。
　　（2）沼气发酵污水处理：沼气处理是利用厌氧微生物的作用，将鸡粪中的高分子有机物质分解，产生沼气，并取得杀虫灭菌的效果。厌氧发酵的主要参考数据如下：固体浓度2%，发酵温度32℃，水力滞留期20天，消解率80-85%，产气率1.5/立方米/天。目前大多数鸡场因清粪工艺的限制，出舍鸡粪的含水率极高，沼气法可直接对这种水粪进行处理，这是它最显著的优点。产出的沼气是一种高热值的可燃气体，因此，在能源比较缺乏的地区，沼气法不失为一种较理想的选择。但是，沼气处理带来的沼液二次污染问题一直没有得到解决，同时，沼气处理所需的高额投资对鸡场也是一个沉重的负担，因此大型沼气工程的建设应慎重考虑。

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