肉联厂搞垄断拒绝宰杀良种猪？

猪年

<p class="zhuecontent"><strong>肉贩：肉联厂搞垄断不代宰良种猪</strong></p><p class="zhuecontent">　　3月8日晨9时，大坪镇肉菜市场。一听记者采访宰猪之事，肉贩罗女士顿时情绪激动：“哎呀，你们可来了，我正想找你们反映肉联厂搞垄断的事情。”</p><p class="zhuecontent">　　罗女士称，近半个月来，大坪镇肉联厂要求，每个肉贩只能到肉联厂宰一头土杂猪，如果要卖良种猪肉，必须到肉联厂批发。这种做法让肉贩很受伤，“我卖什么肉，卖多少都是我们的自由，肉联厂凭什么插手？”</p><p class="zhuecontent">　　据罗女士介绍，过去数年，大坪镇的肉贩们可以自己送猪到肉联厂宰杀，但需交税费、代宰费等，超过100元/头，超过了广东省规定的70元标准。2010年底,大坪镇的近20名肉贩集体罢市，并到梅州市信访部门反映意见。随后，该肉联厂换了承包商，新的老板接手。</p><p class="zhuecontent">　　罗女士说，肉贩们的抗争取得了一定效果：代宰的费用大幅降低，每头猪只需交54元(含34元税)，近些日子，则调整为69元(代宰费无票据)。不过，让大伙郁闷的是，在春节期间，肉联厂还允许每个肉贩每天宰杀一头良种猪，后来干脆只允许宰杀土杂猪。如果肉贩们从外地购良种猪肉回大坪镇卖，或者将良种猪运到外地屠宰，将受到严厉打击。因为此事，肉贩与肉联厂矛盾重重，当地已经爆发了多次打架斗殴事件。</p><p class="zhuecontent">　　记者感到奇怪,正常情况下，土猪肉不是更受市场欢迎吗？肉联厂如此举动应是迎合市场的。</p><p class="zhuecontent">　　罗女士解释，在当地市场，土猪与良种猪肉价一致，土猪虽更好销售，但由于良种猪瘦肉率高，因此肉贩销售良种猪的利润远比销售土杂猪的利润高。她称,其利润相差3倍，肉联厂如此做，其实是看中了良种猪的利润空间，希望用各种冠冕堂皇的理由占据最“肥”的一块市场。在肉联厂与政府联手之后，肉贩们失去了良种猪的代宰权，要么只能卖土杂猪,要么必须从肉联厂批发良种猪，利润大降。</p><p class="zhuecontent">　　记者随后走访了七八名肉贩，有两名不愿谈及此事，而其它肉贩均持与罗女士相似的说法。</p><p class="zhuecontent"><strong>肉联厂：靠代宰费养活不了场内工人</strong></p><p class="zhuecontent">　　对肉贩们的不满，肉联厂负责人心知肚明，但另有一番解释。</p><p class="zhuecontent">　　3月8日上午10时，记者进入大坪镇肉联厂。负责人刘老板对记者的到来很欢迎：“他们不投诉，我也要找报社诉苦。”</p><p class="zhuecontent">　　刘老板坚决否认不杀良种猪的说法。他回应称,肉联厂仅仅是不宰杀那些缺乏检疫证明的良种猪，因为最近疫病复杂，根据兴宁市畜牧部门规定，当地要控制外地生猪进入兴宁，以防疫病流行。他说，如果肉贩手里有合格的检疫证明，无论是本地养的还是外省运来的良种猪，通过尿检之后，都可以宰杀。本地产的土杂猪很少病，又都经过本地畜牧部门严格检查，故一律放行，不需要多么复杂的检疫过程。</p><p class="zhuecontent">　　他坦言，问题在于，许多肉贩提供的良种猪并非本地饲养，基本是他们低价从外地收购来的，往往质量不高，且受过病害,甚至曾添加瘦肉精等违禁药物。“一些肉贩拿不出检疫证明，又不愿意尿检,为了保障消费者利益，肉联厂只能拒绝”。</p><p class="zhuecontent">　　刘老板还称，肉联厂每头猪只收取20元代宰费。近些日子消费市场处于低潮，每天全厂屠宰量不到20头，生存压力巨大,依靠代宰费养活不了近十个工人。一些肉贩“自愿”每头猪多交15元代宰费，这就是屠宰费用从54元调整到69元的原因。</p>　　他说，只有一两个肉贩对肉联厂不满，他已经知道是谁向记者投诉。

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镇府：宰多了肉贩可能违规拿去批发

　　显然，肉贩们与肉联厂的说法截然不同。肉贩们众口一词，无法屠宰良种猪,有违公平；肉联厂则声称，不宰证明不全的猪，以保障食品安全。

貌似谁都有理。到底谁讲的是真话?

　　记者从大坪镇政府获悉,正如肉贩们反映的那样，大坪镇的肉联厂与肉贩之间的矛盾由来已久。肉联厂希望获得更多的收益,但由于这是一个小镇，市场容量较小(高峰期每天宰50头，低潮期可宰15头)，该厂仅仅靠收取肉贩们的代宰费不足以维持盈利乃至生存，就不得不另想办法。上一任老板违规收取100多元屠宰费，在肉贩们“闹”过之后，已经予以取消。

　　据悉，肉联厂除了收取代宰费，其利润很大一部分来自批发猪肉，因为国家规定,肉联厂有批发权,而肉贩只有零售权。肉联厂正是抓住定点屠宰权和批发权,调控着市场。

　　据介绍，每批发一头猪肉，肉联厂可获得300元以上的利润。当天，大坪镇肉市上仅16头猪，其中约3 头是良种猪,基本都是肉联厂批发给肉贩的。这意味着，肉联厂当天通过批发良种猪可赚到900元，而代宰费则只能拿到260元。

　　一位养殖户分析，如果肉贩们个个都选择代宰生猪，那么肉联厂将无利可图甚至陷入倒闭。显然，肉联厂需要维持一定的猪肉批发数量，也就是说，不管理由是否正当，它存在“操纵”的动力。

　　不过，大坪镇分管生猪的周副镇长和畜牧兽医站练站长提出，部分肉贩确实也存在销售外省病猪的动机乃至事实，故肉联厂严格把关很有必要。

　　周副镇长和练站长告诉记者，“为了防疫，我们兴宁要控制外面的良种猪进来。本地以养土杂猪为主，良种猪很少。不排除这种可能，肉联厂为了方便管理，也不宰杀本地的良种猪。”

　　对于肉贩们反映的限制宰杀(每人限一头)，他们赞同肉联厂的观点：“市场这么小，肉贩实际上卖不完一头猪，他们宰多了，是拿去批发，不符合规定。”