这样的猪肉你敢吃吗？

猪年

私宰人员正把猪肉运往市场 在非法私宰猪的水很长时间没更换
　　深圳新闻网讯 深圳商报10月27日A13版都市新闻《每日200只注水羊上了市民餐桌》见报后，相关部门闻风而动，对记者曝光私宰羊窝点展开调查、查处。这一报道也引起市民的广泛关注，连日来，有市民不断向深圳商报热线反映，目前我市私宰猪与私宰羊一样猖獗。
　　“仅宝安上塘社区一荒野山中就藏有三四个私宰窝点，每天私宰量至少500头以上，这些私宰肉没有经过任何检疫，私宰点的卫生环境非常恶劣，用来烫毛的水都是山沟里的脏水，又脏又臭。”报料人黎先生称，大约在今年4月份左右，他在附近钓鱼时发现上塘社区人民路最南端一处山地聚集了三处私宰生猪窝点，黎先生曾多次向宝安区城管执法局等部门反映，但没有任何回音，而三处私宰窝点规模却越来越大。记者接到报料后，连日来对三处私宰生猪窝点进行暗访，基本摸清了这三处窝点私宰猪的去向，主要流向龙华街道、民治街道、大浪街道等三个街道的集贸市场，如牛栏前市场、华富综合市场、西头农贸市场等，同时也有不少私宰猪销往福田、罗湖等地。

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记者白天初访窝点

　　10月28日上午11时20分左右，在报料人的带领下，记者一行来到位于人民路与福龙路交汇处的十字路口，从竖有“上塘农庄”招牌的路口沿着人民南路最南端拐进一条崎岖的泥泞山路。在崎岖的山路上颠簸了十来分钟后，黎先生提醒记者私宰窝点快到了，但记者看到的却是满眼山丘树木，车辆拐过一个弯道，记者隐约看到树丛中的一角屋棚，随后三个私宰窝点终于出现在记者眼前。

　　记者注意到，地面上有三四头猪刚刚开膛，一会儿的功夫，这三四头猪就不见了踪影。在拐弯处的一个小山坡上，记者还看到十几个塞得满满的蛇皮袋。“袋中都是清理的猪毛、垃圾。”报料人指着紧挨三处棚屋的水塘说，“他们就是用这个池塘里的脏水烫毛清洗的。” 记者看到，这个黑乎乎的水塘看上去像一个墨池，水上还飘着塑料袋、饭盒等废弃物。

　　棚屋里十几名男子，有人正拿着抹布在擦拭手里的尖刀、铁钩等器具，有人在清扫场地。见到陌生车辆进入，众人纷纷停下手中的活，并用一种异样又警惕的眼神盯着记者一行。

　　“干什么的”突然一名身材高大、光着膀子的年轻男子拿着一把尖刀挡在了记者的车前，路边同时出现五六名持刀持棒的男子。

　　“走错路了，前面能出去吗？”

　　“前面没路了，只能原路返回才出得去。”随后这名光膀子男子开始指挥记者倒车，当记者小车的底盘刮得嘭嘭作响时，光膀子男子还对记者开车的水平进行了一番嘲弄。

　　数分钟后，记者终于掉头驶出小山窝。

　　“你们回答的太好了，不愧是当记者的，要不然，我们今天怕是出不去了，说不定还要挨打。”报料人黎先生说，这几名持刀弄棒的，大部分都是私宰窝点看场的，他们对陌生人、陌生车辆都很警惕。

私宰肉销往集贸市场

　　此三处连在一起的私宰窝点屠宰量有多大？流向哪里？

　　10月28日晚上11时20分左右，记者一行再次来到福龙路与人民南路最南端交会处蹲守，因为此处是活猪进入和私宰肉运出的必经之地。

　　11时30分左右，记者注意到，一辆标有“城管执法”的的士沿泥路驶向人民南路急驰向北，很快消失在夜色中，由于光线昏暗，加上一时注意力不集中，记者没有看清这辆执法车的车牌。

　　11时40分左右，记者看到一辆黑色吉普车停到了路口，车上的一名男子很警惕地四处张望，记者只好将小车开到一处泥头车的后面，用泥头车作掩护。

　　“这几处私宰窝点非常谨慎，路口都放了哨。”黎先生介绍。

　　零点，记者注意到树林中出现了几道火光，黎先生说，那是在用柴火烧水，准备烫毛的。

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　10月29日零点30分，陆续有人货车、面包车及三轮车从人民南路驶进小山窝。凌晨1点左右，记者隐约听到猪的叫声，报料人告诉记者，这几声猪叫表明已开始宰猪了，记者欲再次前往现场，报料人称因为白天造访已引起了私宰人员的警觉，因此劝阻记者不要前往，并叫记者跟踪这些私宰猪的去向。

　　10月29日凌晨两点，有几辆三轮车载满了猪肉相继驶出，驶出泥泞路后右拐进了福龙路，向福田方向驶去。

　　两点20分左右，几辆摩托载着沉甸甸的货物陆续出了小山沟，虽然车上物品全用塑料布包住，但仍可以看到垂在车后的猪腿，这几辆摩托车均上高速往市区驶去。

　　凌晨3时25分左右，透过车窗记者看到，一辆由摩托车改装而成的三轮车从山道驶出，飞快的从记者车旁掠过，驶向人民北路。记者开车一路追踪，但因遭遇红灯，追到富威家3具城附近时，三轮车已经不见踪影。而记者之后查询到，就在富威家3具城附近左拐进去就是牛栏前综合市场，黎先生称，可以肯定，这4头猪进了牛栏前综合市场。

　　随后，山中频频有三轮车、人货车驶出。凌晨3时45分，出来一辆车牌号为粤BF0196的货车沿人民路往北行驶，记者立刻跟着这辆货车一路向北，最后见其在人民路华富综合市场前靠边停下。几名身着蓝色上衣的男子将十几头宰好的猪装在一辆三轮车的篮筐中，推着三轮车进了人民路西侧的华富综合市场。记者跟至华富市场后见众人将猪肉先后运到了华富综合市场22、23、46、48号档位。

　　记者粗略计算了一下，从凌晨两点至凌晨4点30分，从小山窝里运出去的私宰猪接近200头。

　　“他们要一直宰到清晨6点，有时要宰到6点半。”黎先生说。

私宰猪未经检疫安全堪忧

　　黎先生介绍，他曾在深圳的一家定点屠宰场打过工，据他所知，生猪在定点屠宰场宰杀有三道严格的程序。首先，猪贩收购生猪后运往消费城市的定点屠宰场后，须向驻场的动物防疫检疫部门出示产地检疫证明，为了追源，生猪还必须打有耳标，耳标上有国家农业部颁发的全国统一编号，通过查询编号，可以查到进场的生猪猪场地址、电话等详细信息；第二，进场后，动物防疫检疫部门对该批生猪进行抽检，深圳抽检比例为每批的３％，主要检查两项内容：是否含“瘦肉精”、是否含有莱克多巴胺、是否含有磺胺，这三种物质都有毒，对人体有危害作用。只有抽检合格后。当地动物防疫检疫部门会才会发放准入证，生猪才能进入定点屠宰场；第三，生猪屠宰后，还要进行同步检查，根据国家农业部等部委确定的检查旋毛虫等，全部合格后，生猪才能运出屠宰场销售，不合格的生猪，全部予以没收，并运往罗湖区清水河卫生处理厂，作无害化销毁处理。

　　“这些私宰点所宰的生猪，不仅没有经过任何把关，而且屠宰的卫生环境如此恶劣，更有甚者，一些不良的私宰人员还就地给私宰猪注水，这样的猪肉，给市民的肉品卫生安全带来了巨大安全隐患。”黎先生对记者讲这番话时，满脸怒气，他告诉记者，他曾经多次向宝安区城管局等有关部门投诉过，但每次投诉都如泥牛入海，因此，他希望通过深圳商报把这三处私宰窝点曝光，以引有相关部门的重视，尽快铲除私宰窝点。

　　这三处私宰窝点究竟能不能铲除呢？同时，私宰现象何以如此严重，其中的利益何在？深圳商报记者将继续予以关注，并作追踪报道。