猪价跌宕起伏其原因何在？

猪年

　生猪，一头系着养殖户的钱袋子，一头系着老百姓的菜篮子，它的价格起伏牵动着社会敏感的神经，每次上涨或下跌都会引起社会各界的广泛关注，达州如此，四川如此，全国亦如此。是什么原因导致了生猪价格在近年出现大幅波动？怎么改变这种状况？为此，达州市统计局进行了多方面的调查研究。
价格波动原因
　　2007年下半年，因供给不足导致生猪价格暴涨，引起了社会各界的空前关注和各级党政的高度重视，随后国家相继出台一系列优惠政策鼓励生猪养殖业发展，大量社会资本投入养猪业，农村散养户也大量补栏，2008年下半年生猪过高的价格得以平抑。2009年春节前后生猪价格出现一定程度的上涨，但涨幅在消费者能承受的范围内，此时生猪价格在消费者和生产者都能承受的水平上，生产者愿意养猪，消费者吃得起肉。但这种状况持续时间不长，2009年4月发生的“甲流感”使猪价迅速下跌，肥猪价格由春节的6元/斤降到最低时的3.5元/斤，猪肉价格也由10-11元/斤降到7-8元/斤，个别地方猪肉价格甚至低至6元/斤。2009年四季度，随着消费旺季的到来，生猪价格出现一定程度的回升。人们把2009年二季度的这一波生猪价格的下跌原因归结为“甲流感”的影响，广大养殖户也希望这仅是一次偶然，今后不再出现这样的大幅下跌。然而2010年刚过去，又一轮猪价下跌开始，二季度猪价跌至4-4.5元/斤，养殖户严重亏损。在2009年二季度的猪价下跌过程中粮食价格稳中见涨，猪价最低时玉米均价为0.7元/斤，猪粮价比为5：1。目前玉米收购价已涨到1.1-1.2元/斤，猪粮价比已跌破4：1，远低于6：1的盈亏平衡点，养殖户全面亏损。对比两次下跌，虽然目前的猪价高于去年同期，但衡量养殖效益的猪粮价比却低于去年，也就是说2010年二季度养殖户的亏损程度远大于2009年同期。猪价出现季节性剧烈波动，呈现出冬涨夏跌，峰谷差大的态势，其原因何在？
　　供给的变化。在全流通的市场经济环境下，供求关系是影响商品价格的重要因素。2007年出现猪价暴涨后，国家出台了一系列促进生猪养殖业发展的优惠政策，极大地提高了养殖户生产积极性，全市新建了大批规模养殖场，购进了大批优质良种母猪、仔猪，生猪存栏量快速增长。统计资料显示，2007年末全市生猪存栏461.4万头，到目前已发展到近500万头，能繁母猪由2007年末的37.5万头增加到目前的近40万头，生猪年出栏量由2007年的592万头发展到2009年的624万头，生猪生产快速发展，生猪市场供应增加，价格自然下跌。
　　需求的季节性。达州市生猪需求主要以鲜肉消费为主且消费带有明显的季节性：一方面表现在夏季与冬季的差别，夏季气候炎热，人们饮食以清淡的蔬菜为主，食用肉类较少，需求减少，价格下跌；冬季食用肉类较多，需求增加，价格上涨。另一方面表现在年节消费与平时消费的差别，达州的猪肉消费高峰在每年的10月到次年的2月，这一期间主要是为春节制作腌腊制品，猪肉需求量大；其次是端午、中秋、国庆等节日需求量较大，而每到这时猪肉价格都会出现不同程度的上涨，尤其是春节前涨幅较大。