广东电白县猪肉价格遭暴力控制 养殖户肉商叫屈

猪年

漫画 今年5月下旬，电白三角圩市场挂上最新的猪肉建议价格。　　
　　7个月前，茂名电白县肉价每市斤高达16元，高出茂名市区一半。去年底，《南方日报》连续报道这一现象，如今电白老百姓已经吃上平价肉，铁板一块的电白猪肉市场终于刮起了平价风。
　　然而，表面上风平浪静的电白猪肉市场，私底下却暗流汹涌。
　　近日，《南方日报》编辑部收到一份印着29个鲜红手印的投诉信，反映电白的养猪户和肉商愈加度日艰难。
　　记者再次前往电白，深入调查发现，猪肉降价让当地百姓拍手叫好，却也压弯了养猪户和肉商的脊背。处于链条中间环节的电白食品公司，却独得厚利———价格越降，他们越赚钱。
　　更加令人担心的是，维护这条畸形橄榄型产业链的，是暴力控制。黑幕下，赔钱的养猪户和肉商如履薄冰，噤若寒蝉。
电白县城开卖低价肉
　　建议价格其实就是强制定价，虽然是物价局挂出的限价表，但巡视的人却来自食品公司，卖高价的惩罚措施也直接与食品公司挂钩
　　去年年底至今，电白猪肉经历了两次降价。第一次出现在《南方日报》2009年12月11日报道后的第二天。
　　当时，电白县物价局监制的猪肉零售建议价的牌子规定：每市斤前腿瘦肉13元、排骨14元等。
　　彼时，国内猪肉市场持续疲软，生猪收购、零售价连续数月降低，媒体上“青菜价高过肉价”、“肉价卖成萝卜价”的声音不绝于耳。
　　在全国一片跌声中，电白13元一斤的肉价依旧“刺眼”。
　　电白肉商龚琛介绍，《南方日报》报道后，“上面来的调查组多了起来，经常有说普通话的人来问猪价”。
　　于是，电白肉价应势再次下降。2010年5月26日，电白猪肉市场迎来新一轮的“降价风”。
　　这一天，电白四个主要猪肉市场———水东、上排垌、三角圩、新湖市场内均悬挂起一张新的“猪肉零售建议价”：排骨每斤不超过12元，前腿瘦肉每斤不超过11元。

猪年

　　这个价格，虽然每斤仍高出茂名市区约2元，但对于电白老百姓而言，已经是“前所未有的低价肉”。

　　7月2日，记者走访电白县四家猪肉市场，此时距“建议价”公布已逾一月，这张由电白物价局出示的限价表，得到了强有力的贯彻执行。

　　“建议价格其实就是强制定价”，三角圩数位不愿透露姓名的肉商介绍，每天都有食品公司雇来的年轻人在监控。如果发现有肉商卖肉高于“建议价格”，便立即上报给食品公司。“不准再卖肉已是轻罚，喊打喊杀的威胁也经常挂在他们嘴边”。

　　虽然是物价局挂出的限价表，但巡视的人却来自食品公司，卖高价的惩罚措施也直接与食品公司挂钩。

　　对此，电白食品公司的上级主管、电白县经贸局局长何一生却认为，电白猪肉高价的根本原因在于肉商的高利润，“养猪有四个环节：猪苗、养殖、屠宰和市场销售。前三个环节党和国家都有政策来调节，为什么最后的这个环节不采取政策，而由市场来调节？”

　　在这样的逻辑下，限价措施变得顺理成章。

养殖户：猪越养越肥越肥越贱

　　为维持这种低水平的收购价格，养殖户说电白有人在“人为调节市场”，手段之一便是减少收购量

　　电白县城周边农户将自己的猪卖给肉联厂之外，肉联厂的员工也会到农村地区去收购。

　　“这种农村肥猪的价格很便宜，只能卖到每斤4块钱的价格”，据电白县城周边养猪户刘平介绍，销售好一些的瘦肉型猪，出售价也不会超过每斤5元。

　　以前，养猪户卖猪可以按水重，也可以按宰杀后的肉重计价。所谓水重，就是生猪屠宰前的重量。从利润角度考虑，大多情况下，养殖户都会选择后者。

　　但现在，食品公司规定收购方式必须按水重计算，具体价格由收购的人“看猪定价”，“想高就高，想低就低”，刘平说，光是这一个环节，每头猪能给食品公司增加100元利润。

　　为维持这种低水平的收购价格，刘平说电白有人在“人为调节市场”，手段之一便是减少收购量。

　　据他透露，养猪户在肉联厂登记的要卖出的猪至少有2000多头，但肉联厂两三个月都不去收。

　　猪该出栏时出不了栏，每多喂一天，就意味着增加成本。“更要命的是，越养越肥，越肥越贱”，刘平说，以前220斤的猪能顺利脱手，现在长到300多斤仍然滞销。

　　食品公司来人收购时，一看到大肥猪，就将价格压了再压。

　　讽刺的是，电白县作为生猪输出大县，当地养猪户生猪卖不完，食品公司收购的生猪竟然很多都来自外地， “因为收购外地的猪更便宜。”

　　刘平说，为了让自己的猪能够卖出去，在食品公司来收猪时，养猪户一般都会“悄悄”塞给他们一个红包。

　　养一头猪要亏两三百元，这笔账，刘平反复算了好几次，得出最后结论：如果继续这样下去，不能再养猪了。