异常蛋构成的原因分析及其解决方法

袁会东

正常情况下家禽所产的蛋是呈椭圆形，蛋壳表面光滑平整具备某一品种的特有色泽，如果一旦某些不良因素所致，可使禽蛋外形质量色泽发生变化，则会导致蛋壳异常，给养禽生产带来经济损失，如果种蛋发生异常，则会影响出孵率，造成出壳弱维率的增高，如何控制异常蛋的发生，首先必须搞清发生的根源，然后再分别采取一些对应方法，这样方可对症施治。
一   双黄蛋
      一个蛋壳内包裹两个蛋黄，这种蛋 一般比较大，呈长椭圆形。形成双黄蛋的原因
     （1）两个卵黄同时成熟，排卵后同时进经子宫伞部落入输卵管中；
     （2）两个卵黄成熟时间相距很近，在输卵管中相遇，被蛋白同时包围在一起；
     （3）因卵巢机能旺盛，输卵管作用不活跃而形成双黄蛋。如系种蛋、双黄蛋不论是否受精，均不能作为种蛋用。如鸡群中双黄蛋的比例不断增加， 还会造成母鸡的难产，即使作为商品蛋也会影响价值，解决双黄蛋的办法只有降低饲料中的粗蛋白的含量1—2个百分点，双黄蛋则明显下降。
二   软壳蛋
       蛋壳柔软，似只有一层内蛋壳膜包围蛋黄蛋白，且容易变形的蛋叫软壳蛋。软壳蛋由于蛋壳较薄，蛋内水分易于蒸发，一般不宜保藏，形成软壳蛋的原因是：
    （1）饲料中钙质或者维生素D及微量元素锌的补充不足；
    （2）免疫注射鸡新城疫Ⅰ系苗的反应；
    （3）产蛋期长期大量使用磺胺类药物；
    （4）某些传染病对生殖系统的损害；
    （5）体质虚弱、过肥、腹空中脂肪过多及受惊吓后使输卵管壁肌肉收缩异常等。
三     重壳蛋
         造成两层以上蛋壳的蛋叫重壳蛋。形成的原因主要是子宫内经两次或三次形成蛋壳。这种蛋壳虽然较厚，但不及正常蛋的蛋壳坚硬。 这是由于蛋禽受到惊吓，饲养管理不良及病理因素等产生。防止重壳
蛋的发生，主要是加强饲养管理，避免应缴因素的侵害，消除致病因子等。
四、    蛋中蛋
       一个完整的大蛋内包含一个普通大小的完整蛋，所以又叫寄生蛋。形成的原因是：在即将产出蛋时由于蛋禽受到惊吓，或生理发生反常，输卵管发生逆蠕动，又将蛋推回到输卵管的上部， 当生理恢复正常后，蛋又向下蠕动随着新排出的蛋黄一起包上一层蛋白、蛋壳后正常产出。避免蛋中蛋的发生，主要就是注意在上午临产蛋时，避免一切巨大的声响对鸡群的惊扰。
五、    变形蛋：
      所谓变形蛋，就是产出的蛋不呈椭圆形，而具有不同形状或蛋壳上有各种条纹的形态的改变等，形成原因：子宫壁异常收缩，或因子宫壁炎症而使内腔变狭或变形，从而使蛋壳形成部分异常，解决变形蛋，首先搞清病因，然后对症治疗。 子宫壁异常收缩，或因子宫壁炎症而 使内腔变狭或变形，从而使蛋壳形成 部分异常，解决变形蛋，首先搞清病
   因，然后对症治疗。
          比如大肠杆菌病极易引起输卵管炎，则应针对病因，采用抗生素类药物进行治疗，使生殖道炎症逐步恢复，从而减少变形蛋的发生。
六   血斑、肉斑蛋：
      排卵时由于卵泡破裂引起附近小血管也破裂，留下血凝块与蛋黄同时进入输卵管，或者输卵管发炎，初产禽输卵管破裂出血等原因使血凝块与蛋白一起封入蛋形成血斑蛋。 这与遗传、营养、蛋禽年龄等因素有关。卵泡壁或输卵管脱落的组织，蛋在通往输卵管形成过程中被封入其中即形成肉斑蛋，防止这类的发生主要是加强品种选育，改善饲养管理，对老年家禽的及时淘汰。
七    补壳蛋
           蛋壳表面的一部分填补了一层石灰质的蛋壳，叫补壳蛋，产生的原因是由于蛋在输卵管内形成蛋壳后未能及时排出，其分泌蛋壳的原料又重复于蛋壳的某一部分所致。 这类蛋一般不多见，发生后马上就
自然消失，没有扩散的可能。
八     小    蛋
    由于输卵管粘膜上皮细胞或其他异物脱落以及寄生虫进入输卵管，刺激其分泌蛋白和蛋壳而形成小于正常的蛋。这种蛋内一般没有蛋黄，只有异物。
九   沙壳蛋和沙顶蛋
            沙壳蛋的蛋壳组织粗糙，有小颗粒物质在蛋壳表面。形成的原因是分泌的钙质未能得到酸化，而以颗粒状的钙质沉积于蛋的外表而成。 这种蛋壳质脆易破，而且水分易挥发，不宜贮存，也不宜长途运输。沙顶蛋仅蛋的大头有沙粒状钙质，其它部分正常。形成原因与沙壳蛋相同，只是程度上的差异，同样不宜贮存和长途运输。

东哥

不错学习了 支持一下

7982jianxin

介绍的很详细，

鸡七哥

引用第2楼7982jianxin于2010-06-09 19:57发表的  :
介绍的很详细，

兵王一代

辛苦，学习，多谢

袁会东

谢谢大家的评价！