川猪突围：消灭弱势 川猪需要重振旗鼓

猪年

　在猪价低迷、产能过剩的情况下，川猪外销的比重却在短短两年的时间里下降了8%，同时外省的猪肉进川的势头越来越猛。“以前说川猪安天下，但现在川猪对整个猪市的影响正在降低。”6月2日，省畜牧食品局生产科教处处长富刚承认，随着外省生猪产区的崛起，川猪的传统市场正在流失。“如果说产能过剩是外部打击，需要通过市场来调节，那么川猪的自身劣势就是内部矛盾，需要通过实现规模化和良种化才能解决。”
规模化低 外销下跌凶 川猪外销比重2007年33%左右，2009年 25%左右
    6月1日，记者来到仁寿县大化镇龙门村，看到田野间点缀着许多蓝顶白墙的统一规格的猪场。龙门生猪养殖专业合作社理事长尹仲全告诉记者，这些标准化猪场都是去年上半年新建的，由政府拨款补贴修建，目的是鼓励村民从散户向适度规模户转变。“最近几年我们一直注重引导养殖户向规模户转变，以抗拒市场风险。”仁寿县畜牧局局长苏海清告诉记者，2009年仁寿县的生猪养殖适度规模户在当地比重已经达到42.8%。

    省畜牧食品局生产科教处处长富刚：四川由于地理条件的限制，全省规模化平均水平并不高。2007年，我省生猪规模场的比例仅占到15%左右，近两年通过引导和规范，2009年该比例增加为40%左右，但是比起全国50%以上的平均比例，四川仍然没有优势。规模化跟不上，就扭转不了四川生猪外调的劣势。四川生猪本来占据着国内许多省份的市场，但是近几年随着北方产区的发展，北方产区不仅实现了自给自足，还对外销售，与传统生猪产区争夺市场。由于规模化不足，猪肉品质无法保证和统一，四川在竞争中处于劣势，外销量呈现下跌态势。
散养户多 抗风险力弱  2009年全国规模场比重50%，四川40%，东北70%
    “母猪产仔14头以上，超过乳头数，仔猪难以全养活，但是几头母猪同时生产，它们的奶水就可以让猪仔共享，成活率就高。”经历传统土法养猪到规模标准养殖的嬗变后，说起规模标准饲养的好处，仁寿县大化镇龙门村适度规模户罗建英如数家珍。
    2009年，在政府的引导下，罗建英扩建为适度规模户，随后加入了生猪合作社，定期举行的社员大会能让她了解到市场行情，合理安排生产计划，“我们4月份淘汰了10多头母猪，合作社有消息说下半年可能要涨起来，所以又补栏了10头后备母猪。”
    龙门生猪养殖专业合作社理事长尹仲全：成立合作社的目的是让散户抱团，成为规模场户，增强抗风险能力。合作社对猪种、饲料、疫苗都实行统一进货，为农民争取最优惠的价格，并帮助农户寻找销路，这样社员的养殖成本和销售成本就会降低一两成。
 本地品种 优势变劣势，2009年北方产区良种（DLY）化比重约70%，四川产区 30%
    “为啥他们的猪就要卖得贵一些？”资阳市雁江区花椒镇的养殖户陈远厚一提起猪价就一肚子气，他指着自家圈里嗷嗷叫的肥猪，忿忿地说，“我这个虽然不是外三杂，但是也是本地良种，为啥子收猪的时候要比外三杂每斤便宜七八角，而且收储冻猪肉的时候，还不收土杂猪。”
    省畜科院养猪所副研究员曾凯：“外三杂”又称“DLY”，是目前国内推行的良种肉猪，这是目前世界公认的最佳组合型肉猪之一。这种杂交猪具有生产性能好、瘦肉率高、适应性强等优点。目前北方规模场基本上都养殖DLY生猪，统一的规格在外销时也占据着品质和外观优势。
    我省由于长期的散养传统，存在猪种杂乱的情况，推行良种化较为困难。同时，规模化水平低，必然会伴随着良种化水平低。以前我省有很多自己杂交的品种，其中不乏优良品种，但是整体而言还是良莠不齐，不方便管理和出口。随着全国大范围推行规模化养殖，这些曾经的优势已成为四川生猪发展的制约。
    找到了短板，如何才能让川猪重新“雄起”？专家认为要继续实行规模化和良种化，养殖户认为需要国家的政策支持，消费者认为要改良猪肉品质让人们爱吃多吃猪肉才有出路……详情如何，敬请继续关注“川猪突围”系列报道。