让鸡肉更有品味的六种饲喂法

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一、使鸡肉更香郁。专家研究认为：构成鸡肉香味的主要成分物质(C3Hs—So基因)，在鸡的配合饲料和一般饲料中较为缺乏，而在大蒜中含量丰富，所以在鸡的日粮中添加大蒜或大蒜粉，可使鸡肉变得更香郁，且对鸡生长无不良影响。添加量为：鲜蒜(捣烂) 1～2%，蒜粉0.2%。

          二、使鸡肉具有预防动脉硬化作用。专家发现，紫苏种子中含有丰富的α亚麻酸，α亚麻酸是一种能预防人动脉硬化的脂肪酸。为此，科技人员将紫苏种子掺入玉米粉，并加入适量的维生素E制成饲料喂鸡。结果，育肥鸡每100克鸡肉含α亚麻酸2.4毫克，维生素E 1.08毫克，是一般鸡肉所含。亚麻酸的数百倍和所含的维生素E(有抗氧化作用)的3.6倍。人常食用，有预防动脉硬化作用，是冠心病、高血压患者理想的保健肉食晶。

          三、使鸡肉瘦肉率提高。在肉用仔鸡饲料中，粗蛋白质控制在18%水平上，并且使其中的聚磷酸氮基酸为0.54%，可使鸡肉瘦肉率大为提高，增加其商品等级，同时还可降低饲养成本。

          四、使笼养鸡肉品质提高。笼养鸡肉品质不如放养鸡肉品质，因而商品等级低。养鸡专家研究提出笼养鸡的饲料配方为：70～85%的鸡配合饲料，10～20%的牧草饲料，5～10%的菜园或果园土壤表层的腐叶。用这种饲料喂笼养鸡，其肉质和口感均与放养鸡一样，而且所产的蛋，蛋黄呈鲜黄或呈桔贡色，蛋清浓厚，鸡韵消化功能和抗病能力得以显著提高，饲养成本明显下降。

          五、使鸡肉增香保鲜时间延长。科学家通过研究证实，在屠宰之前用加有调味香料(如丁香、胡椒、生姜、甜辣椒等)的饲料喂鸡，不仅能使鸡肉味道更加好，而且还可以更长时间地保持新鲜，因为这些香料具有防腐和药物功效，能改善鸡肉肉质、延长保鲜期。

          六、使鸡屠体皮肤脂肪色泽鲜艳。许多天然着色剂含有较高的氧化类胡萝卜素或叶黄素，如在鸡饲料添加，或使鸡皮肤和脂肪呈金黄色或呈桔黄色，令人喜爱，从而可提高商品等级。常用的天然着色剂及其添加量是：苜蓿粉5%，松针粉5%，刺槐叶粉5%，红辣椒粉0.3%，万寿菊粉0.3%，金盏花瓣粉0.5～0.7%，干桔皮粉2～5%，紫菜干粉2%，牛粪干粉 1～2%，糠虾粉3%，蚕砂6%等。此外，合成氧化类胡萝卜素如β-阿朴-胡萝卜醛，β-阿朴-8'-胡萝卜乙酸酯、班蝥黄、柠檬黄以及一些抗生素如土霉素、金霉素在鸡饲料中适量添加，也都可改善鸡皮、脂肪及蛋壳颜色，使其商品价值提高。

              (   广西武鸣县锣圩镇群兴村伏占屯46号    潘永胜      电话：13471037471)

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我们大肉食要再这样喂养 那真的要把命都赔进去了！
     五、使鸡肉增香保鲜时间延长。科学家通过研究证实，在屠宰之前用加有调味香料(如丁香、胡椒、生姜、甜辣椒等)的饲料喂鸡，不仅能使鸡肉味道更加好，而且还可以更长时间地保持新鲜，因为这些香料具有防腐和药物功效，能改善鸡肉肉质、延长保鲜期。
    这点我学习了 因为我贪吃 嘿嘿

遇见

呵呵楼主还是厨师啊。

陈安宪

“一、使鸡肉更香郁。专家研究认为：构成鸡肉香味的主要成分物质(C3Hs—So基因)，在鸡的配合饲料和一般饲料中较为缺乏，而在大蒜中含量丰富，所以在鸡的日粮中添加大蒜或大蒜粉，可使鸡肉变得更香郁，且对鸡生长无不良影响。添加量为：鲜蒜(捣烂) 1～2%，蒜粉0.2%。”
   不需“专家研究认为”。
   我早就试验成功了，韭菜也一样：我先是偷别人的菜，后叫农场职工种了一大遍（韭菜、大蒜、香葱、洋葱等等）、用市场价收购（省运输人力和费用）；今年内青菜风涨：我原有三位太太、现亏成孤家寡人了。
   我正巧在同自己叫劲……，

昆晃

这么说来，鸡在上市前把所有的料喂足不是更好：盐，植物油，沙姜，八角，蒜头，味精，酱油，生蚝……

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是吧鸡饮水质量的好坏，可直接或间接影响鸡群的生产性能，甚至诱发疾病。许多鸡场定期在鸡饮水中添加消毒剂，有效地减少了疾病造成的损失。现介绍饮水消毒的方法，供参考。

　　漂白粉 在每吨水中添加6～10克漂白粉，搅匀30分钟后即可给鸡饮用。

　　抗毒威 按1：5000的比例稀释，搅匀后放置2小时饮用。

　　高锰酸钾 用0.01％的溶液浓度随配随饮，每周让鸡饮2～3次。该药还可作为锰的补充剂。

　　百毒杀 用50％的百毒杀以1：1000至1：2000的比例稀释后让鸡饮用。

　　过氧乙酸　用20％的过氧乙酸，在每1000毫升水中加1毫升，消毒30分钟后饮用

　　应注意的是，要按规定的剂量添加消毒剂，以防引起鸡中毒。先称量盛水容器的容水量，放入水，按比例加入消毒剂，搅匀，静置，然后给鸡饮用。

               时间:2009-12-23 14:12      广西露天绿色生态养殖研究中心       摘编:潘永胜

linya

真要这样养，我看到最后养鸡人连裤衩都穿不上，赔死你，特别是第四点，肉鸡的肉质你再怎么喂料肉质都不可能跟土鸡的比，不信你自己养几只吃吃看