巴中市猪肉遇传统淡季，肉价将在下半年回升

猪年

与去年相比，猪肉确实下降了。”4月19日，巴城西城蔬菜市场的肉贩王均说：春节过后1个多月里，巴中的猪肉零售价格确实降了一些，这是不争的事实。后腿肉从2010年1月份的20元/公斤下降到现在的13元—14元/公斤，排骨从1月份的18元/公斤下降到15元/公斤，猪腿从1月份的20元/公斤，下降到12元/公斤，而精瘦肉则从1月份的24元/公斤下降到现在的16元/公斤。
　　来自市畜牧局的一份监测数据表明，3月底4月初，我市的猪肉价格已连续6周降价，全市的猪肉平均价格为15元/公斤，跌到了2010年的最低价，与2009年同期相比，下降了6%。
　　“每年这个时候，猪肉就会降价。因为每年的上半年，生猪和猪肉就处于消费淡季。”市畜牧局副局长贾旌旗分析，我市是一个农业大市，近400万人口就有110多万人外出务工，人口的减少使猪肉消费减少。“到下半年，生猪市场就会走向中高价位，这是我市居民的消费习惯和市场规律所决定的。因为对巴中人来说，习惯腌制腊肉。目前我市居民仍以消费腊肉为主，鲜肉需求量减少，使得生猪和猪肉价格缺乏消费动力。”贾旌旗认为，“我市猪肉下跌幅度较大的原因还受金融危机的后续影响。金融危机后，人们的消费结构有所变化，国内猪肉出口大幅减少，出口价格下降，牵动国内猪肉价格下降，我市肉价因此也随之下降。”
　　据了解，去年上半年生猪价格下降后，国家实行猪肉储备制度，春节前后相对集中地投入市场，对市场起到了平抑价格的作用，猪肉供应充足，拉动价格上升乏力。虽然国家储备猪肉投入市场后对价格有一定的影响，但是短期的，在国家再次启动猪肉储备的时候，价格就会有所上升。
养猪大户：养猪仍有赚头，我们信心十足
　　我市猪肉价格的下降直接影响到生猪的价格，那么养猪专业大户又是怎样看待猪肉的降价呢？
　　巴州区三星乡7村4组村民刘汉成开办的大型养猪场位于巴中至三星乡的公路边。2008年初春，他将打工多年挣来的3万元现金在屋旁修建了一个占地达2700平方米的养猪场，和老婆孩子一起，喂养了100多头肥猪。4月6日、4月19日，记者两次走进这个全封闭的养猪场，看到了老板刘汉成前后不一样的心态。
　　“说实在话，刚开始看到猪肉价格持续下降，心里也慌得很。”刘汉成说，因为生猪价已跌倒3.8元/斤，卖了要亏本，如果要等到猪价上升，就得把肥猪喂在圈里。但如果让肥猪吃饱肚子，仍然要亏本。无奈之下，他将每天三顿的猪食减成两顿，每顿的猪食量也比平时减少了一半。
　　刘汉成说，在慌乱之下，他仔细了解了一下猪肉下降的原因，才得知自己的担心是多余的。“差不多每个人都要消费猪肉，猪肉的下降有多个深层次的原因。价格有涨有跌，这是市场行情决定的，但总的来说是不会亏损的。
　　“拖一下，5月份的猪价肯定要涨。”刘汉成信心十足地说。“2009年的收入达7万元，基本上把建猪圈的成本还完了。”刘汉成说，现在农村外出打工的人很多，待在家里的农村人都属于老弱病残，他们大多种植玉米稻谷等传统农作物，而这些价格便宜的农作物正是养猪的好饲料。
　　刘汉成说，作为一个农村人闲着也是闲着，自从他实施科学规模养殖以来，养猪根本不费劲儿，成本也不高，他坚信赚钱是肯定的事儿。
　　“刚才卖了50多头肥猪，4.1—4.2元/斤。”近日，巴州区清江镇顺发养猪场负责人王英称，当初看到生猪市场前景可观，他就和几名下岗职工于2008年3月开办了一个养猪场。“现在的生猪确实在降价，但降价的背后给我们传递了一个重要的信息：如何减少成本实行科学养殖？”王英说，生猪养殖是关系到千家万户的民生工程，政府不会坐视不管。生猪是一种商品，有涨有跌是由市场规律决定的，但总的来说前景绝对是好的。
专家预测：猪肉价格将在下半年回暖，肉价将呈平稳向上发展的趋势
　　我市肉价今年走势如何？猪肉及生猪价格何时才能回暖？贾旌旗分析，猪肉及生猪价格将在下半年回暖，总体上呈平稳向上发展的趋势，特别是在后三季度，其走势与去年基本一致。
　　首先，国家六部委在2009年元月正式发布的《防止生猪价格过度下跌调控预案》中规定，对于生猪价格过度下跌，国家将采取应对措施，启动国家、地方商业猪肉储备，调控市场供求。目前，国家将适时启动猪肉储备，控制猪肉价格继续下滑局面。其次，国家将继续实施生猪标准化养殖、生猪政策性保险、生猪调出大县奖励、生猪良种补贴等多项保护和发展生猪生产的政策。第三，国家将进一步完善疫病防控机制，健全完善疫病捕杀补偿制度，降低疫病风险，增强生猪应对市场的能力。第四，今年猪肉出口和外调的可能性会有所增长。国际经济形势的逐渐好转，国外一些国家将增加猪肉供应量。四川作为养猪大省，猪肉出口量有所增长，同时沿海地区受我国周边疫情影响，生猪生产的存栏和供应量增长减速，要从生猪生产地区购进猪肉，这就会拉动四川甚至巴中生猪的发展。第五，随着国家出台的一系列发展生猪生产的激励政策，特别是对生猪规模化养殖和标准化养殖起到了积极的促进作用，生产基础稳定，生猪产品质量不断提高，生猪安全性不断增强，对确保市场供应和稳定猪肉价格起到了良好的保证作用。
　　据贾旌旗介绍，我市四个县区均是国家优质商品猪战略保障基地，平昌县还是推动现代畜牧业重点培育县。生猪是我市畜牧业重点产业，市委市政府提出巴中特色畜牧业发展的方向是按照猪禽为主，牛羊为辅，提高质量，扩大规模发展，打造巴中现代畜牧业强市，着力建设巴中优质生态猪、巴山生态鸡生产基地。2015年以前，我市将达到新增优质无公害商品肉猪100万头，出栏生态鸡1000万只的生产能力，以生态猪、生态鸡产业园区建设、养殖小区建设、适度规模标准化养殖户、养殖场为主体，推进生猪、生态土鸡的现代化、产业化发展。结合新农村建设连片扶贫开发积极发展特色畜牧产业，整合项目资金、技术等各项资源，为切实贯彻兑现国家发展畜牧业的扶持政策，形成特色畜牧业区域的基本格局。
访谈：发展生猪养殖，巴中具有独特的优势
　　巴中是一个以农业为主的连片扶贫开发地区，全市近400万人口，农业人口328万，占总人口的82%。农民的收入主要靠种植、养殖、劳务输出以及小型加工和第三产业，畜牧业产值占了农业总产值的54%以上，而畜牧业又是以生猪和家禽为主。
　　我市生猪发展有强有力的政策支撑。省政府《关于加快巴中革命老区发展的意见》指出：要扶持特色产业发展培育现状，壮大以特色畜牧业、种植业、林产业为重点的现代农业。近年来，市委市政府及各级党政对生猪生产高度重视，加大生猪发展工作力度，切实贯彻国家生猪发展政策，不断提高巩固生猪发展能力，推出生猪规模化、标准化养殖，发展现代畜牧业。作为畜牧业来讲，主要是生猪养殖。
　　我市生猪养殖有旱作农业支撑，因此生猪饲料来源充足，养猪成本较低。据了解，全市共有115万亩玉米，总产值58万吨以上；70万亩马铃薯，总产值20万吨；红薯的总产值也达到了30万吨。
　　其次，农民有养殖的传统习惯，我市大量留守劳动力适合生猪养殖，他们需要把一定的旱粮作物转化为猪食，养猪是农民增收的主要渠道，是改善农民生活质量的一大产业。
　　同时，我市生猪发展有技术支撑。2009年，全市畜牧规范化养殖水平提高。全市大力实施了“百千万”生猪增收工程，已建设完成基地乡64个，建设基地村326个，发展巩固生猪养殖场3120户。共发展年出栏50头以上的养猪大户1.16万户（其中500头以上的养猪大户705家，千头以上150家），已建生猪标准化养殖小区180个，生猪规模养殖面达到35%。
　　巴中生态条件好，借助于秦巴山脉良好的天然屏障，对外疫的控制有良好的自然条件，适宜于生猪畜禽养殖。加之我市生猪主要是向外流动，外销市场广，有良好的猪肉市场且近年来我市加强了动物防疫体系建设，对疫病防控能力更加有力，确保了我市动物、动物产品一直保持清净无疫的良好态势，畜禽产品安全性有了明显保障，疫病风险进一步降低，更有利于生猪生产的发展。
生猪发展前景好，生猪产业仍是我市农业的支柱产业
　　从今年全国的情况来分析，西南五省连续干旱，人畜饮水困难，加之我国周边地区出现了生猪疫病，影响当地生猪发展。随着国际国内整个经济气温的回升，必然促进居民消费，进而增加畜禽产品需求量，生猪发展是大有前景的。
　　大交通的形成，对我市生猪产业发展来说具有广阔的前景。我市生猪大产业从养殖到粗加工已基本形成规模，在大交通形成过程中，市委市政府又在大力招商，现在市外很多国家级、省级龙头企业和上市公司非常看好巴中生猪这一产业，很想到巴中来搞生猪深加工。一旦这些企业进入，巴中的生猪不是多了，而是少了。从品质上讲，巴中猪肉在市政府领导和部门合作上有很大提高，但要按现代畜牧业标准来看，还有较大差距，这说明巴中生猪发展还有很大空间。巴中生猪产业发展，不仅当前是而且长期也是我市农业的支柱产业，随着交通的发达，技术的提高，养殖标准的规范，新型精深加工企业的兴办，我市生猪产业发展还有很大的发展。