猪肉价格“跳水”有喜有忧

猪年

肉价暴跌，销量低迷，一肉贩在苦等顾客

　　消费者得实惠；养殖户每头猪亏损近200元

　　中国菏泽网讯 近期，菏泽猪肉价格一直低位徘徊，不少经营者收益下降，养殖户亏损。猪肉价格为何持续下跌？今年行情趋势如何？怎样稳定市场？日前记者进行了调查。

　　猪肉价格频现新低

　　“今日特价供应：五花肉每斤7.5元，纯瘦肉每斤8.5元……”4月5日，市解放北街一超市门口，写有“特价供应”的黑板特别醒目。每斤7.5元的猪肉零售价格创下近年来新低，尽管如此，买肉的市民依然不多。

　　最近一段时间，市西安路一家经营冷鲜肉的业主也在频繁更改摊位旁边公示栏上的价格。据介绍，目前，猪肉最低价格已降至每斤7元，瘦肉从春节前的每斤11元降到了8.5元，里脊肉从每斤12元降到了9.5元，排骨从每斤10元降到了7.5元。另外，猪肝、猪蹄、猪血的价格也都降低了不少。

　　记者采访中了解到，在菏泽市区一些农贸市场和超市内，猪肉零售价格更低。虽然肉价下滑给消费者带来了实惠，可是市民买肉的热情并没有上涨，猪肉经销商的日子也越来越不好过。

　　生猪价格跌破盈亏线

　　“生猪价格降得太快了！”菏泽鑫达养猪场经理刘海军近日接受记者采访时焦虑地说，村里两家养猪户已经放弃了，只有他在苦苦坚持。位于牡丹区马岭岗镇的鑫达养猪场创建于2003年，目前存栏600多头猪，每月出栏量由去年的200头锐减至50多头，尽管如此，仍然亏损严重。“现在一斤毛猪才4块钱，一斤至少赔8毛钱，按一头猪120公斤算，出栏一头就赔近200元。”刘海军苦笑着说。

　　今年的生猪行情不仅不容乐观，还多少有些让人“摸不透”。2006年以前，猪肉价格相对平稳。最近几年，猪肉价格上下浮动快，行情难以把握。近期，受肉价下跌影响，一些散养户提前出栏生猪，使生猪市场供大于求的形势更加严峻。

　　猪肉价格的巨幅波动也引起物价部门的高度关注，市价格监测中心联合市养猪协会，对东明县和牡丹区有代表性的16家生猪养殖场进行了实地调查，结果显示菏泽生猪价格全面跌破盈亏线。

　　今年1月份，菏泽养猪户平均每头生猪（200斤左右）收入1097.5元，平均养殖成本1074.17元，平均利润23.33元；2月份，平均每头生猪收入928.33元，平均成本1037.5元，平均利润-109.17元；3月份，平均每头生猪收入880.0元，平均成本1040.0元，平均利润-160元。每头猪的养殖成本中，仔猪成本平均比去年增加6.96元，饲料成本增加53.5元，人工防疫等其他成本增加30.42元。

　　供过于求是降价主因

　　“生猪存栏量过大、消费不旺是近期生猪价格持续下降的主要原因。”市价格监测中心负责人曾明介绍说。受全国生猪出栏量过大影响，我市目前生猪存栏量已经下降到较低水平，出栏量也呈下降形势。

　　从消费市场来看，随着居民生活质量的提高和饮食习惯的变化，市民对猪肉的需求有所减少，特别是在宾馆饭店较高档次的餐饮场所，猪肉消费比重逐渐降低。

　　另外，疫病成为养猪业最大风险。据调查，今年春季以来，我市许多养猪场发生生猪疫病情况，主要疫病是气喘、流感、蓝耳、水泡病、猪瘟等。养殖户呼吁政府健全疾病防控体系，提供准确诊断生猪疾病的技术服务，以便有效防病治病，严查劣质饲料，劣质兽药，消除疫病隐患。

　　价格调控预案或将启动

　　据业内人士分析，从近期价格走势来看，我市生猪价格已触底回稳，由3月中旬的每斤4元左右略升至4.3元左右。经过前期大量低价出栏，生猪存栏数量已经有所减少，不过猪肉需求恢复较慢，生猪生产各环节都有大量积存。预计未来一段时间，我市生猪价格继续以低位稳定为主。

　　另外，根据《防止生猪价格过度下跌调控预案》的相关规定，当猪粮比价低于6：1时应启动三级响应；当猪粮比价低于5.5：1时，应启动二级响应。目前，我市猪粮比价已达5.36：1，生猪价格调控预案或将在近期启动，以防止生猪价格过度下跌，稳定生猪生产，维护生猪养殖户利益和市场稳定。

　　文／图 陈 力