养鸡随笔

wangbiao1975

都说是养鸡为油盐，养猪为过年，我倒是没有赶上那年代，不过养鸡的目的，还是有为油盐的，更多的，还是为了能免费改善一下比较素淡的伙食，或是家里来了客人，能有一盘端得上去的菜，当然大多时候，是鸡蛋的主角而不是鸡，女婿上门或是准媳妇儿看家之类的大响动，才抹一把公鸡脖子。

农家人养鸡，多是散养，随它在院子里跑，捉捉虫子，钳点儿杂草，刨刨垛底，把个小院里杂七杂八的东西，都拾掇进鸡肚子里，也少些蝎虫叮咬，平日摘的菜叶瓜根儿也都有了去处，丁点儿都不用浪费。早儿还有些个不用上弦的闹钟，只它抻脖子撅腚把五彩的亮衣抖两抖，高嗓门在院子里绕三绕，就是起床的点儿了。要说费点儿时的，就是傍晚踩着日头的大长尾巴，院里转一圈，把鸡粪拾拾。拎着把小铁掀，噌噌铲着那一朵一朵散落在院子里的点点，落日撒了把黄沙，把院子染成黄昏打底儿，点缀这朵朵黑绿的鸡粪，风把炊烟缠绕在身边，缥缈间不用多大一会儿功夫，铲了花花，院子就干净成黄沙滩似的底子。有些人家在鸡落窝后，拿块石板儿堵堵鸡窝，怕黄鼠狼或是老鼠做怪，这也就算是完了活儿了。

从鸡窝，能看出来这家人手艺巧不巧，手笨的，搭起来的鸡窝七歪八扭，像是一阵风儿吹的，再吹就得散架，下雨存水，落雪灌风，狗跑过去，你心都得替它悬着，不说一个狗屁能崩塌了，偏腿儿一泡尿也能给尿的七大姑八大姨，冲成一个大场面。自家鸡都不好意思进去，这只爪轻轻抬起，又轻轻放下，那只爪始终不敢抬起来了，偏着头右看左看，一扑腾翅膀，扭头就跑开了。硬撵进去，才硬着头皮，一腚钻进去。想咯哒几下压压惊，又怕把窝给震坏了，往角落里一缩，生生给憋回去了。手艺好的，一般都给分上下层，层中间用木棍间隔铺开，下层低一些，用来落鸡粪，下雨进水也泡不了，鸡都在木棍那一层。并且里里外外干净整齐，红砖青瓦，经常打扫铺土，上层又分下蛋用睡觉用。区别很明显，下蛋的里面铺草，它也能自觉自律，下蛋的时候进下蛋的窝，睡觉的时候进睡觉的窝。这样下的蛋不会粘上鸡粪，也不会摔破。更有些人家，让你看不出手艺，呵呵，那就是不搭鸡窝，直接在院墙边上种上几棵大梧桐或是枣杏槐杨，鸡直接跳到树上睡觉。拣鸡蛋就从草垛边上了，赶上刮风下雨，那鸡一个个落败的，缩脖子收腿，在院子角落里挤着，怀着一肚子怨恨，专等哪天夜里起来解手，从树上给你拉一头稀不稀薄不薄的，让你偷懒!

现在卖鸡蛋换油盐的已经不多了，只是些孤寡，但也不经常。鸡蛋收回来，都放在盒子里摆好，里面放上豆子或是小麦，鸡蛋在上面站得住，可以一排一排的码好。添补一下平常的伙食，家家都有菜园子，菜是不缺的，人勤地不懒，只要手动动，就有大把大把的菜吃了。可是很少吃肉，只赶上年节，才会去买一斤肉回来。炒菜的时候，添上个把鸡蛋，也算是润润肚子，抚慰下这一天的辛苦劳作。再就是贵客临门的时候，我们这儿都有一个习惯，一进门，先给你炒上一碗鸡蛋，给你垫垫肚子，说实在的，这一碗鸡蛋在平常人家来说，就是挺金贵的东西了，平时哪舍得这么吃。吃面时给你窝一两个鸡蛋里面，就表示对你挺大的关照和重视。往往孩子们馋的不行了，偷偷拿一个鸡蛋出来，用针在鸡尖上钻一个小眼儿，把蛋液吸出来喝了，再原封放回去。不放回去，娘每天都数的，马上就得揪着耳朵吃通教训，钻眼儿这法子不能天天用，偶尔一次还行，要不，识破了还得拧耳朵。等到了深秋，开始没有菜的时候了，就要腌一坛子咸鸡蛋，冬天可以当咸菜，也就不至于只有白菜这么单调了。谁家有个事情，生孩子或是盖房之类的大事儿，为了表示一下，也都要送些鸡蛋，把盒里的鸡蛋捡捡，找那些圆润个大的，送些给邻居添补。要是家里没有，往往都是要借，等日后自家多了，再还人家。鸡蛋这么重要，所以是很少杀鸡的，并且杀的话，一般都是杀公鸡，不杀母鸡的。养公鸡，也主要是为了这个，并且家家都不会多养，因为每年杀鸡的机会不是很多，哪有那么多对这个家庭来说比较轰动，得杀鸡招待的。喂着那不是浪费吗，所以一般只有三五只最多，并且多了，踩鸡打架，就影响母鸡下蛋了。

鸡都比较馋，所以日常里，少不了跟它们斗

千寻一梦

都说是养鸡为油盐，养猪为过年，我倒是没有赶上那年代，不过养鸡的目的，还是有为油盐的，更多的，还是为了能免费改善一下比较素淡的伙食，或是家里来了客人，能有一盘端得上去的菜，当然大多时候，是鸡蛋的主角而不是鸡，女婿上门或是准媳妇儿看家之类的大响动，才抹一把公鸡脖子。
确实是这样！

wangbiao1975

十分高兴得到斑竹的认同和评分，谢谢！

兵王一代

很生动

yanjea

经典组合