减少次品蛋造成的损失

黄炎坤

      蛋鸡场中次品蛋（包括破蛋、裂纹蛋、畸形蛋、污渍蛋、薄壳蛋、水印蛋、沙壳蛋等）所占比例一般为4%左右，一些管理不好的鸡场能够达到7%。

      次品蛋大多数不适宜包装、运输和贮存；在销售环节其价格也显著低于正常蛋，差不多仅有正常蛋价的一半左右（价格在成本线之下）。如果次品蛋的比例偏高，鸡场的生产效益将会明显下降。
      次品蛋的形成原因是多方面的，如疾病、饲料与营养、环境、水质、日常管理规范性、应激、设备、集蛋管理等。不同的鸡场由于管理水平的差异，其次品蛋的产生率也有较大差别。但是，不同鸡场出现次品蛋的原因也各有不同。
       降低次品蛋发生率需要落实全生产管理链条的规范性，把可能出现的问题考虑到、及早避免；生产过程中需要经常性地检查、测定，对于已经出现的问题需要从细节上查找和分析。这样才能把次品蛋率控制在一个较低的状态。

一苇以航

张智慧