亚洲单体最大！这个“秘密‘鸡’”地在徐州

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民以食为天，食以业为基。9月9日，全市现代食品产业发展推进会召开。这是继年初工程机械产业集群推进会后，市委、市政府着眼构建“535”现代化产业体系召开的又一个重要产业会议。

今起，徐报集团策划推出系列报道《奋力打造现代食品产业强市》。记者将深入探访本土优质企业，挖掘一件件产品背后的创新故事，解码徐州“食”力派智造底气。

润客之“链”

走进位于江苏邳州市新河镇的徐州润客食品有限公司（以下简称“润客食品”），生产现场一派繁忙。禽肉屠宰车间内，自动线、人工线全速运转，百余名工人将悬挂在流动线架上的肉鸡按不同部位切割处理，随后完成装箱打包，并送入冷藏库排酸。



“我们的屠宰车间是目前亚洲单体规模最大的禽类屠宰项目，主要进行白羽肉鸡的分割加工，产品品类超过100种。”润客食品总经理吴华站在生产线旁介绍。

车间内，鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等产品分线有序流转；车间外，冷链运输车辆往来不息。作为产业链前端支撑，邳州市新河镇及周边地区已建成标准化肉鸡养殖棚74座，为屠宰加工提供了稳定充足的原料保障。

以润客食品为龙头，新河镇肉鸡产业从最初一个养殖屠宰项目，发展为食品产业园，再成长为拥有全产业链的产业集群。润客食品的发展历程，正是徐州运用“链式思维”推进产业发展的生动缩影。目前，该企业年加工销售各类产品近30万吨，今年预计实现产值超30亿元。

一只肉鸡的价值，远不止屠宰分割。深耕深加工赛道，让产品更加贴近消费市场，也让产业链不断向消费终端延伸。

走进润客食品熟食及调理品车间，浓郁的炸鸡香气扑面而来。鸡块、鸡柳、鸡米花在产线上有序加工，随后打包发往全国各地，为国内多家知名连锁餐饮企业提供定制化产品。



“公司拥有调理、水煮、油炸、蒸烤等多条产品线，作为益客集团生鲜调理一体化示范车间，该项目于去年正式投产，目前已能生产20多种产品，月产量可达1000吨。”润客食品调熟车间生产经理张勇介绍。

“过去集团旗下各公司多为独立经营，以屠宰为单元单独运作；而现在的产业园，以‘屠宰+调理’一条龙生产线为主，能显著提升全产业链的整体附加值。”张勇深有感触地说。



为进一步挖掘产业链价值，润客食品的产业园内宠物食品原料项目已进入准运营阶段。另外，对于肉鸡养殖来说，粪肥再利用也是产业链重要组成部分，通过鸡粪发酵产生沼气，为加工端供热，实现内部闭环。

“未来，润客食品将继续推动肉鸡产业全链条发展。一方面扩大养殖规模，建设更多养殖棚，弥补屠宰项目的原料缺口；另一方面依托集团20余年禽肉加工的技术积累和原料优势，持续在宠物食品原料等细分领域发力，助力地方经济提质发展。”吴华表示。

从肉鸡屠宰到熟食调理

从宠物食品原料到废弃物资源化利用

从养殖到加工再到冷链物流

润客食品正以链式发展

把政策机遇转化为项目实践

把产业优势转化为发展胜势

一条更完整、更绿色的肉鸡全产业链

正徐徐展开



来源：徐州日报，记者：于洪涛，图片：润客食品提供